高压脉冲电场辅助水酶法提取杜仲叶中不可萃取多酚

• 作者: 吴红艳 彭呈军 邓后勤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲叶 高压脉冲电场 不可萃取多酚 响应面
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-171
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.028

摘要

为优化杜仲叶中不可萃取多酚(Non-extractable polyphenols,NEPP)提取工艺,选取酶用量、场强和脉冲数三个因素,在单因素的基础上,通过三因素三水平的响应面法对提取工艺进行优化,得出的最佳提取工艺为:酶用量18 mg,场强2.81 kV/cm,脉冲数100次,预测值为34.969 mg/g.在此条件下进行试验验证,不可萃取多酚的含量为(34.961±0.052)mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓后勤	湖南农业大学食品科学技术学院	33	380	9.0	19.0
2	吴红艳	湖南农业大学食品科学技术学院	3	0	0.0	0.0
3	彭呈军		3	0	0.0	0.0