心理学理论在高校饮食管理中的运用——评《餐饮服务心理学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插31-后插32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《餐饮服务心理学》是基于心理学角度对餐饮服务进行研究的著作,该书研究了人们在用餐时心理变化的规律,可以为学习餐饮服务的高校学生提供学习材料,帮助学生们掌握用餐群众的心理特点.《餐饮服务心理学》中除了讲述用餐人员的心理外,还研究了服务人员和管理者等人员的心理特点,对这三类人员的心理进行了全面的分析,并且列举了各种新奇的案例进行说明,这本书还有许多如何应用餐饮服务心理学的指导,可以帮助学生们提高应用能力.《餐饮服务心理学》是由教学经验丰富的老师们一起编写的,是有关餐饮专业学生们可以利用的优秀学习资料.