液相色谱-串联质谱法测定减肥降脂通便类保健食品中38种非法添加药物

• 作者: 冯楠楠 叶刚 张楠 徐晓楠 辛向英
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 保健食品 非法添加 降脂减肥 通便
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品添加剂与配料的研发与检测
• 页码范围: 6075-6085
• 页数: 11页
• 语种: 中文

摘要

目的 建立液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定保健食品中非法添加38种药物的方法.方法 样品经甲醇超声提取,采用C18(2.1 mm×100 mm,1.9μm)色谱柱,以0.1％甲酸水溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.3 mL/min;质谱检测器为ESI源(正离子)选择反应监测模式进行定性、定量检测.结果 38种被测组分在5～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995.高、中、低3种添加浓度的平均回收率在70.8％～107.2％之间,相对标准偏差为2.1％～5.9％.方法学检出限均低于0.2μg/g.结论 该方法专属性强、灵敏度高、操作简便、测定快速,可用于保健食品中38种非法添加药物的质量检控.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张楠		101	269	8.0	12.0
2	徐晓楠		1	0	0.0	0.0
3	叶刚		1	0	0.0	0.0
4	冯楠楠		1	0	0.0	0.0
5	辛向英		1	0	0.0	0.0