饮酒口干程度检测方法的探索性研究

• 作者: 万朕 倪书干 刘冲冲 刘明智 易翔 杨强 石姣 祝成 童国强 陆世广
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 保健酒 口干程度 渗透压
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS262.8|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020130

摘要

研究饮酒后口干程度的检测方法并开展探索性应用.采用适应性喂养良好的小鼠,先后采用水、酒精灌胃,均检测禁水后不同时间点的血清渗透压,初步确定饮后口干程度与血清渗透压的关系.将血清渗透压指标的检测与动物醉酒试验结合,通过检测灌胃饮酒小鼠翻正反射恢复后血清渗透压,探索性应用于白酒、保健酒等酒类饮后口干程度的对比分析.本文为酒类产品在研发过程中涉及到的饮后口干程度的研究提供了定量检测方法,为开发高品质的白酒、保健酒等提供参考与指导.