食品防腐剂在食品中应用现状分析

• 作者: 李辉
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品防腐剂 食品应用 现状分析
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 50,52
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我国的食品加工工艺由来已久,而食品的防腐保鲜技术一直都是食品加工业重点关注和研究的课题.尤其自进入21世纪以来,经济的高速发展、互联网和信息技术的高度覆盖,食品的加工和生产技术也有了显著提高.与此同时,老百姓对食品的质量和安全也愈加重视.食品作为满足人类生存所需的重要资源,其品质的优劣直接影响人体健康.防腐环节是食品生产、加工中的关键环节,随着食品加工生产技术的进步,人们对于食品防腐剂的使用要求也越来越严格,对于保障食品安全意义重大.