Box-Behnken模型优化水麻叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

• 作者: 高林晓 马文升 石慧丽 郭蒙 杨再波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 水麻叶 总黄酮 超声波提取 Box-Behnken模型 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Processing Technology
• 页码范围: 184-190
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020080230

摘要

本文以水麻叶为原料,通过单因素实验设计Box-Behnken模型,优选出提取水麻叶总黄酮最佳工艺条件,并评价了其体外抗氧化活性.结果表明:乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度分别为35％、42 mL/g、47 min、70℃时,与Box-Behnken模型的预测值相符.验证试验得到水麻叶总黄酮得率为3.15％±1.82％.在此条件下,提取液的总抗氧化能力为1.969 mmol/L(FeSO4当量值),DPPH自由基清除能力IC50为0.075 mg/mL.表明水麻叶提取液中的总黄酮可展现出良好的抗氧化活性,为进一步研究开发水麻野生资源提供一定的理论数据支撑.