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酶解前后鹿筋体外抗炎活性与其氨基酸组成的相关性
酶解前后鹿筋体外抗炎活性与其氨基酸组成的相关性
作者:
郅慧
兰梦
尹馨雪
杨小倩
张辉
李晶峰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
鹿筋
酶解
氨基酸组成
多元统计分析
抗炎活性
摘要:
目的:分析酶解前后鹿筋对TNF-α诱导的MH7A细胞抗炎作用的影响.方法:采用MTT法检测鹿筋天然蛋白(DSNP)和鹿筋酶解蛋白(DSEP)不同分子量的超滤组分的增殖抑制活性,筛选增殖抑制活性最佳的组分,测定活性组分对MH7A细胞分泌炎症因子(NO、IL-6)的影响,分析鹿筋酶解前后活性组分中氨基酸组成及含量.采用多元统计分析找出酶解前后鹿筋的差异性氨基酸与抑制MH7A细胞分泌炎症因子之间的关系.结果:酶解前后鹿筋不同的超滤组分中,DSNP-5、DSEP-5对MH7A细胞增殖抑制的作用最强(P<0.05),且能够抑制细胞炎症因子NO、IL-6的分泌.质量浓度为25~200μg/mL时,DSNP-5给药组炎症因子(NO、IL-6)的释放量均低于DSEP-5给药组,具有显著差异(P<0.05),说明DSNP-5抑制能力更强.酶解前后鹿筋的氨基酸组成基本一致,但含量存在明显差异,其中甘氨酸既是特征性差异成分,又与抑制MH7A细胞分泌炎症因子NO、IL-6密切相关,且DSNP-5的甘氨酸含量(31.01%)高于DSEP-5的甘氨酸含量(28.91%).结论:甘氨酸为鹿筋酶解前后与抗炎活性相关的差异氨基酸,初步探究酶解对鹿筋抗炎活性的影响,为鹿筋的开发应用提供可靠依据.
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篇名
酶解前后鹿筋体外抗炎活性与其氨基酸组成的相关性
来源期刊
食品工业科技
学科
关键词
鹿筋
酶解
氨基酸组成
多元统计分析
抗炎活性
年,卷(期)
2021,(17)
所属期刊栏目
研究与探讨|Research and Investigation
研究方向
页码范围
8-15
页数
8页
分类号
TS201.2
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2020110152
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研究来源
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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