低氘酒中关键组分的分析测定研究

• 作者: 王晓秋 朱琦 凌钦才 朱志亮
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空-气相色谱 外标法 低氘酒 成分 测定
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测|ANALYSIS·DETERMINATION
• 页码范围: 121-126
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021247

摘要

采用顶空-气相色谱测试了低氘酒中乙醛、乙酸乙酯、甲醇、仲丁醇、丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、己酸乙酯、乳酸乙酯含量.结果表明,各成分在各自浓度范围内线性良好,标准曲线的相关系数均大于0.999,标准偏差小于5％,检出限均可达1.0×10-4％左右,加标回收率在95.12％～104.87％之间.建立了标准加入法测试氘含量,其回归方程的相关系数接近1,并测试了低氘酒中氘浓度,含量为80×10-4％左右.该方法简单,精密度及准确度满足测试要求.