特殊医学用途配方食品干法工艺中混合机最佳参数的试验研究

• 作者: 刘宝华
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 特殊医学用途配方食品 混合均匀度 变异系数
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 乳品加工|DAIRY INDUSTRY
• 页码范围: 87-93
• 页数: 7页
• 分类号: TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.12377/1671-4393.22.04.17

摘要

为了给使用干法混合工艺生产特殊医学用途配方食品的企业提供混合机参数确认的思路,本试验以变异系数为指标,通过单因素试验,得出结论:三维混合机在混合时间为20 min、混合频率30 Hz、混料量2～3 kg时,维生素D、维生素E、维生素B1、钙和磷的变异系数均<5％,同时符合国家食品药品监督管理局《药品GMP指南:口服固体制剂》和美国食品药品监督管理局《混合均匀性取样和评价指南》干法混合设备中混合均匀度的要求,因此确定了特殊医学用途配方食品干法工艺中混合机的最佳工艺参数.