中国白酒生态特性的分析研究

• 作者: 葛向阳 张龙云
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 生态 酿造 产区
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 酒文化|CULTURES OF ALCOHOLIC BEVERAGES
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021311

摘要

中国白酒堪称中华国粹,其独特的生态酿造体系赋予了产品丰富多彩的产品特性.本文从社会生态、自然生态、产区生态、人体生态等几个方面阐述了白酒的生态价值内涵,为深度认识中国白酒产业提供参考.