低共熔溶剂提取灵芝多糖的工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 谢苗 亓小妮 张鑫 刘养山 张景 杜秀菊
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 低共熔溶剂 氯化胆碱-尿素 灵芝多糖 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术|Application and Technology
• 页码范围: 123-129
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.05.018

摘要

采用5种低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)提取灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide,GLP),以灵芝多糖得率为指标筛选出最适合的低共熔溶剂是DESs-5即氯化胆碱-尿素(choline chloride-Urea,ChCl-Urea),然后利用响应面法优化灵芝多糖的提取工艺.结果表明,最佳提取条件为DESs-5含量34％,提取时间1.9 h,醇沉时间7.3 h,灵芝多糖得率可达到1.10％.与常规热水浸提法获得的灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide-W,GLP-W)相比,采用该方法获得的灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide choline chloride-Urea,GLP-5)得率提高了83.33％,DPPH自由基清除率提高了20.50％,还原力提高了47.47％,因此DESs作为新型绿色试剂其提取的灵芝多糖不仅得率高而且还具有较强的抗氧化活性.