食品加工中的杀菌技术应用研究

• 作者: 戴若平 王霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品加工 杀菌技术 应用研究
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 食品加工与包装
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食品加工对环境要求较高,多数食品都是在无菌环境下完成生产加工,可有效保障食品品质,避免出现变质等情况.以杀菌技术为核心,全面优化加工过程,降低各类病原菌对食品安全的威胁,创造良好的加工条件.杀菌处理工艺具有专业性特点,相关工作人员应掌握不同技术的要点,提高整体杀菌效果,达到国家相关标准要求.本文阐述了食品加工中杀菌技术应用的重要性,提出食品加工中杀菌技术的应用措施,分析了杀菌技术的未来发展趋势,为实践工作提供参考.