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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 前景光明的食用菌产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 我国是世界上最早认识、利用食用菌的国家。目前,我国食用菌产业正以空前的规模向前发展,生产技艺也取得了很大的进步,特别是越来越多的高等院校、科研单位、生产企业及广大的菇农,在食用菌资源调查、野...
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2. 天然着色剂的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中药添加剂属于天然食用添加剂的一种,其中的天然色素有46个品种。在我国,许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱。当前,开发应用天然食品添加剂正在成为国际趋势,进一步研制开发这些传统产品...
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3. 珍稀食用菌市场潜力大刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 我国香菇价格下降后,属于珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇的价格大多超过鲜香菇,加上人们对菇类食品的保健功能的认识加深和对某些蔬菜食品农药残留的畏惧,菇类产品消费量逐渐上升，食用菌产业...
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4. 香菇莲藕乳酸菌饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 随着生活水平的提高,广大消费者对饮食结构也有了新的要求,越来越热衷于纯正、安全、高纤维、营养型的产品。在当前国际饮料市场上,乳酸菌饮料以其独特的风味及保健性,受到越来越多消费者的青睐,但常规...
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5. 调味蘑菇小食品的研发刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 调味蘑菇系列小食品是最新的休闲食用菌产品,尤其是把蘑菇这样的食用菌资源制作成小食品满足了消费者想多吃植物产品的需求。据多年研究复合调味食品的经验,现提供调味鸡腿菇、调味金针菇、调味茶树菇、调...
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6. 玫瑰花蕾的烘干刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 玫瑰花蕾是一种名贵的药材,它富含香茅醇、丁香油酚、苯己醇以及锌、钾、钠、钙、硒等多种微量元素,其中香茅醇含量高达60、丁香油酚和苯己醇的含量为1。泡茶饮用时口感芳香浓郁、香气悠长，令人神清气...
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7. 新收油菜籽巧贮藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 随着油菜籽近年市价的提高,种植面积也随之增加。油菜通常在4月中旬-5月中下旬成熟,收获期短,而且农忙之时又时常遇到梅雨连绵季节,因此若不能及时晒干,易引起品质的急速劣变，因此我们应采取科学的...
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8. 9种动物药材的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 1.斑鳌 在每年4月-5月或7月-8月,清晨露水未干时到野外捕捉。将所捕斑鳌置于袋中用沸水烫死、晒干,也可放入瓦罐里,加少许白酒,加塞闷死后取出晒干。以个大、完整、颜色鲜明、无油败气味者为...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 食品在保质期内霉变或腐败的问题一直困扰着食品加工行业的发展,也成为影响食品安全的一个重要因素。如何在食品加工过程中有效控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中的一项长期的核心内容，而灭...
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10. 蔬菜清洗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由广州旭众食品机械有限公司研发的YQX-800型蔬果清洗机，采用可循环利用的水处理技术进行蔬菜清洗，具有结构合理、操作简便、效率高等特点，适用于蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类菜以及苹果、西红...
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11. 食用菌灭菌器刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由连云港贝斯特机械设备有限公司研制的BMQ-10型食用菌真空蒸汽灭菌器，采用抽真空进蒸汽置换内室空气、专用容器板材、独特的管路设计及先进的灭菌程序，具有技术先进、操作简单、高效节能等特点，适...
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12. 自动称量分装机组刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由合肥三冠机电设备有限公司研制的SGJ—Z205B型自动称量分装机组，采用多级振动喂料机构；称量时在保证速度的前提下，确保最小及最大称重值的精度；可自由选购提升机、输送机、封口机等多种装置，...
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13. 山西引进首条耐高温乳糖酶生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日，一条年产2000t的耐高温乳糖酶生产线在山西省交城县经济开发区动上。据该项目负责人、中科院技术转移中心主任李兴才介绍，项目建成后将是高效生物催化剂——乳糖酶首次在国内实现工业化生产，填...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 卫生部日前明确表示,生产经营干海参应当执行《干海参》（SC/T3206-2009）标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 来自意大利的一份研究报告称，常吃富含钾的食物可降低人类患心脑血管疾病的几率。研究人员解释说，富含钾的食物有降低血压的作用，特别是对高血压患者和盐摄入量大的人来说，这一作用尤其明显。此外，钾还...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 3月25日，全国农产品加工研究所所长论坛在北京湖北大厦隆重召开。农业部农产品加工局局长张天佐就我国农产品加工业发展的基本情况、面临的机遇与挑战，以及农产品加工局为推动农产品加工业发展的思路与...
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17. 核桃抗氧化能力强于其他坚果刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 美国研究人员近日发表报告称，核桃的营养成分超过其他坚果，其抗氧化作用大于原先的预计。研究人员建议，人们可以每天食用7颗核桃。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 2009年9月22日,北京精准企划接到了专业做食用菌的河南商丘百业兴农农业科技有限公司的董事长刘继打来的咨询电话,她希望＂百业兴农＂通过精准的品牌规划、产品规划和市场规划,逐步成为河南省乃至...
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19. 碧生源：健与美的茶品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 步入21世纪以来,在中国茶产业的大军中有一颗新星格外耀眼,它由优质中草药及茶叶调配而成,为患有轻度慢性疾病及追求健康生活的人士提供了有效安全、价格适宜、便于服用的保健饮品;它凭借碧生源控股有...
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20. 区域品牌“点亮”现代农业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 区域品牌对大多数人来说还比较陌生,近年来这一概念在＂三农＂领域悄然兴起,并逐渐成为社会关注的热点话题。历届的农产品区域公用品牌建设论坛,不仅展示了全国范围内区域品牌建设的成就,而且从理论上探...
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21. 食用菌致富带头人刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 今年55岁的虞城县大杨集镇袁牌坊村农民张玉生,年轻时一直在外打工,帮别人卖过化肥、农药、汽油,1987年他被聘任为镇里的基层工作人员。一心要干出一番事业的张玉生却毅然于1999年6月放弃了镇...
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22. “竹荪大王”王春道刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 2月15日下午,王春道正在自家老房子里整理新购进的5000多m2的遮阳网。他一边将其整齐地码放在墙角,一边颇为自信地告诉前来调研竹荪种植情况的浙江省江山市食用菌办副主任巫优良：“今年要全部采...
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23. 腌制山珍的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 云南省易门县是典型的山区农业县,全县森林覆盖率达68.5。每到雨季,林间菌类丛生,鸡纵、干巴菌、青头菌、牛肝菌,一簇簇,一窝窝;春天来临时,蕨类萌生,破土而出,漫山遍野,鲜嫩的蕨尖是上好的野...
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24. “中药材大王”致富有道刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 今年不满40岁的刘长现出生于湖南省东安县花桥镇一个普通的农民家庭,乡土气息的熏陶和贫困的激发使他从小就立志要为改变家乡面貌做一番事业。1986年高考落榜后,他没有灰心、没有绝望,通过朋友的介...
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25. 食用菌调味品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 该产品是利用食用菌浓缩物所含有的丰富生物活性物质和鲜美物质制作而成的天然复合调味品，消费者可在一日三餐中实现保健需求，是食用菌深加工业的发展方向和趋势。该技术已中试检验成功，可批量生产，投资...
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26. 金针菇栽培工具刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 该212具由顶膜、筒膜、底膜组成，制造时只需圆形热膜压贴机械，依图样即能加212整套212具，可有效调节菇蕾齐整度。应用该工具栽培金针菇具有降低成本、节省能源消耗、减少劳力等优点，专利号为Z...
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27. 即食新鲜菇的加工技术该技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 可将新鲜菇制作成一种符合传统饮食习惯的即食型纯天然食品,具有口感滑嫩、食用方便、营养丰富及味道鲜美等特点,是一种高级休闲保健食品。若对其进行产品加工和开发,将为人们提供绿色健康的食品,专利号...
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28. 合理布局 推进三晋核桃产业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 山西省核桃目前栽培面积为450多万亩（1亩为0.067hm^2,下同）,约占山西省干果经济林总面积的49,年总产量达7万t,在全国有核桃栽培的省市中名列前茅。从山西的地理条件、生态环境和国际...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 辛爱英出生于剪纸世家,在耳濡目染中爱上了这个剪刀与红纸共舞的艺术。她的身上流淌着一股剪纸的热血,40多年痴情不改,从最初的业余爱好者成为一名纯粹的民间艺术家,走出了自己独特的民间剪纸艺术之路...
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30. 如何辨别食用野生菌刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年4期页码:摘要： （1）观外形 一般毒菌的色泽较可食用菌要鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色的斑点,柄上有环和托。一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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