论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
分享
文章浏览
目录
-
61. 现磨现卖成就的“芝麻酱大王”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1992年,出租车司机刘洋经历了一次恶性交通事故后,不但因给受害者理赔花光了所有的积蓄,欠下了几万元的债务,还因此被单位开除了,老婆也一气之下和他离了婚。在那段日子里,走投无路的刘洋感到异常...
-
62. 刘建民与不辣不上火的辣椒酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： ＂辣椒虽小辣人心＂。＂辣＂正是辣椒的名片,假如辣椒不辣的话,那还是辣椒吗？还能值钱吗？回答是肯定的。河南一位厨师就是将不辣的辣椒卖出了好价钱。1999年初夏,河南省淮阳市某家酒店的厨师刘建民...
-
63. 大棚里“种”酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 早听说过在大棚里种菜、培育食用菌,在大棚里＂种＂酱油还是头一次听说。这不,山东省滨州市滨城区滨北街道办事处的毛立光就用大棚＂种＂出了酱油。＂种＂酱油的大棚位于滨城区滨北街道办事处梧桐赵村赵国...
-
64. 靠卖高丽酱“拼”出来的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 走进吉林省长白县金斗笠高丽食品贸易有限公司（以下简称＂金斗笠公司＂）,看见的是干净整洁的布置,厂房体现朝鲜族风格,厂里的工人待人热情。谈起金斗笠公司的发展,总经理金明姬表示其付出了常人难以想...
-
65. “不按套路”加工农产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 新疆焉耆回族自治县位于新疆维吾尔自治区中部,属于著名的焉耆盆地,以种植辣椒和酿酒葡萄而出名。该县的辣椒种植面积大约为4万亩（1亩为0.067hm2,下同）,亩产400kg左右;番茄的种植面积...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一个没上过一天学,仅会写自己名字的农村妇女,白手起家,在短短的6年间,创办出了一家年产达13亿元的私营大企业!创造这个奇迹的农村妇女名叫陶华碧,今年已经50多岁了。说出她的名字,许多人也许茫...
-
67. 创业中不需要讲的五大理由刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 有管理学者曾讲过这么一句话：＂创业,其实人人都会成功。只是有些人被陈腐观念所束缚,也就失去获取成功的最佳时机,未能成为幸运的宠儿。＂事实也是,前怕狼后怕虎,何来成功？以下5种常见的理由,对创...
-
68. “洋江蚝油”创始人林国发刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 琼头村是厦门市同安区临海的小渔村,其周边海域盛产各种鱼类和贝类等海产。30多年前,在改革开放的政策尚未实施时,这个闽南小渔村与其他农村一样的贫困和落后。20世纪80年代初,改革的春风吹进这个...
-
69. 把虾酱变成金的李家三兄弟刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 每逢过年过节,黄骅市海鲜城老李家的虾酱就卖得特别火,包装精美的虾酱礼品盒成了十里八乡的人们用来走亲串友的高档礼品。虾酱,这种黄骅特产不仅当地人喜欢食用,就连经常跑长途货运的许多外地人也常常不...
-
70. 骨肉提取物调味品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明涉及一种骨肉提取物调味品。其特征是将新鲜动物骨清洗、浸泡、压榨后，取其压榨出来的肉、油及血水，再经100℃～110℃温度蒸煮4小时～6小时，弃油，待温度冷却至55℃～60℃时，加肉类蛋...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 酱油及液体调味品生产专用配料灭菌设备呈圆筒形，下部选用型封头焊接，上部选用型封头以法兰螺丝与筒体紧固连接，顶部设投料口，投料口安装活动盖板，底部开出料口，配料灭菌设备内沿壁安装不锈钢盘管。该...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明是一种抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法。以甘油保护碘素，以锌、硒、锶、锗化合物来补充人体特别是中老年人易缺乏的微量元素，从而有效防止碘损失，增强调味品的保健功效，对当今危...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明提供了一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品和可溶性（可悬浮）改性纤维素。可溶性（可悬浮）改性纤维素的质量分数为0．005％～25．000％。可溶性（可悬浮）改性纤维素选自甲...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明涉及一种可以预防心血管疾病及癌症的复合调味料及其制备方法。由香菇、山楂或山楂提取物，以及陈皮或陈皮苷、大蒜、洋葱、生姜、谷氨酸一钠、鸟苷酸、氯化钠、食用香精等材料制成。该发明根据中国人...
-
75. 富硒食品添加剂的制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该技术是采用生物技术筛选培育出的富硒生物制品。经中国科学院有关单位测试含硒量高达560斗g儋，并可在50μg-550μg/g的范围内人为调控。其生理活性、人体吸收率、安全性均远高于无机硒，价...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年以来,在国务院领导的关怀和重视下,国家农业部、财政部高度重视农产品产地初加工惠民工程,以解决食品安全为抓手,在全国部分省市进行农产品初加工惠民工程,推动农产品原产地初加工的干燥技术...
-
77. 传承醯文化 发展小米醋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1mm左右,故名。原产于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物,夏代和商代属于＂粟文化＂。粟生长耐旱,品种繁多,俗称＂粟有五彩＂...
-
78. 如何泡出一碗好汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.最佳的配比是多少不管是什么样的汤,太稀了都会显得寡淡无味,太稠了样子、口感都不好,所以说水的用量是关键。一般来说,8g/包的蔬菜蛋花汤需要用200mL～300mL热水。用适宜的水量就会调...
-
79. 吃饺子搭配什么更健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 俗话说,好吃不过饺子。味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角。饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说,饺子馅多是以肉为主,肉多...
-
80. 有益健康的火锅吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 进入腊月,天气逐渐变冷,火锅店的生意越来越红火,甚至店门口排起长队。现在吃火锅不仅是一种饮食选择,也称得上一种时尚生活。不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消...
-
81. 大同市无公害农产品问题刍议刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 经过多年的努力,大同市无公害农产品产地认证和产品认证虽然取得了一定的成绩,但与全市发展现代农业和产业规划要求还存在着一定的差距,只有加强组织领导、提升监管监测能力、搞好技术指导和培训、引导企...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以糙米和大豆为原料,将糙米在180℃温度条件下烘烤15min,经过粉碎、过筛、糊化、液化、糖化等工艺生产出糙米汁;大豆在180℃温度条件下烘烤20min,经过烘烤、粉碎、过筛、蒸煮、过滤制得...
-
83. 苋菜红色素提取工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以红苋菜为原料,对苋菜红色素的提取工艺进行研究,确定苋菜红色素的最大峰值在534nm处;通过单因素实验确定40%乙醇为最佳提取溶剂,其最佳提取工艺为料液比1：30、时间1.0h、温度30℃。
-
84. 杏仁油微胶囊的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以杏仁油为芯材,羧甲基纤维素钠和大豆分离蛋白按1：4混合为壁材,蔗糖酯和单甘酯为乳化剂,采用喷雾干燥法制备杏仁油微胶囊。通过正交试验优化杏仁油微胶囊制备的最佳工艺条件是：芯材与壁材的质量比为...
-
85. 蓝莓蜂蜜酸奶的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以新鲜优质的蓝莓、蜂蜜和牛奶为主要原料,蔗糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用单因素试验确定蓝莓蜂蜜酸奶的最佳配方是：每100mL纯牛奶中蓝莓汁加入量为4%、蜂蜜加入量...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2012年2月1日,《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》（以下简称＂中央1号文件＂）正式公开发布,如何深刻认识和科学把握中央1号文件关于农业科技的...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。为加快食品工业结构调整,促进产业转型升级,建设具有中国特色的现代食品工业体系,实现持续健康发展,国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食...
-
88. 2012年食用油市场展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 受国际油脂期货价格走低、政府抛储等因素的影响,2011年国内食用油价格整体呈现震荡下行趋势。具体来看,上半年食用油批发和零售价格弱势调整,直至6月底＂限价令＂结束,由于企业急于改善经营状态,...
-
89. 宁波年糕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 宁波年糕是用淀粉含量较低的大米磨浆,再把米粉搓成圆柱状,蒸熟制成,与华南的糯米黄糖年糕迥然不同,也和用糯米、粳米混制的上海年糕略有区别。由于米粉在本地人的生活当中占据着极为重要的地位,而宁波...
-
90. 招人热议的大米添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 大米是我国人民的主食,近年来有关大米的＂染色添香＂问题颇受关注。而在卫生部发布的新版《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中,大米被允许添加使用防腐剂、被膜剂等食品添加剂。此标准一...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
