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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 关于不同水质灌溉土壤后效应的模糊聚类分析
    作者： 刘传 杨昕 田媛
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  1-4,8
    摘要： 以3种水源灌溉土壤并进行实验研究,对测定结果做模糊聚类分析,从而为我国水资源的回收利用提供科学依据. 实验结果表明,再生水有效地提高了土壤肥力,而雨水相应的使土壤肥力大幅度降低. 自来水与再...
  • 2. 复合增塑剂增塑淀粉研究
    作者： 冯孝中 孙光辉 李广军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  5-8
    摘要： 用甘油/尿素/甲酰胺复合增塑剂对玉米淀粉进行增塑处理制成了可塑性淀粉. 研究了复合增塑剂中醇和酰胺的配比对可塑性淀粉力学性能的影响. 结果表明,醇/酰胺复合增塑剂可赋予淀粉可塑性,两类增塑剂...
  • 3. 溶胶-凝胶法制备TiO2凝胶的影响因素及方法改进
    作者： 杨依隆 秦省军 胡代强 辛秀兰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  9-13
    摘要： 研究了溶胶-凝胶法制备TiO2溶胶的胶凝过程,以钛酸丁酯为前驱物,无水乙醇为溶剂,分析了反应物滴加速率、溶胶液pH值、反应底物配比、反应温度、无机酸以及螯合剂的种类对凝胶形成时间的影响,得出...
  • 4. β成核剂改性聚丙烯的研究
    作者： 孙尧 许国志
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  14-17
    摘要： 研究了β晶型成核剂对聚丙烯力学性能和热学性能的影响,并对其进行了DSC、正交偏光显微镜和电镜观察. 研究表明:添加β成核剂后,聚丙烯晶型由α晶型向β晶型转变,韧性大大增强. Β成核剂用量在0...
  • 5. 飞灰/石灰脱硫剂制备及其宏观结构研究
    作者： 李晓岩 钱枫
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  18-22
    摘要： 测定了不同条件下制备的飞灰/石灰脱硫剂的比表面积、孔径及其分布,并分析了其宏观结构特点. 结果表明,由飞灰和石灰水合制得的脱硫剂具有比飞灰或石灰大得多的比表面积. 分别考察了飞灰/石灰比、水...
  • 6. 基于VB测算的农业机械化贡献率研究
    作者： 罗红旗 黄其鸿
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  23-25,36
    摘要： 测算出农业机械化对农业生产的贡献份额,对农业机械化事业的决策具有重要的参考价值. 本文运用生产函数法定量计算农业机械化投入对农业产出的贡献率,采用Visual Basic (VB) 编程对统...
  • 7. 铝带热连轧过程跑偏现象三维模拟及其规律研究
    作者： 何玉辉 刘义伦 张颖 赵先琼 黄平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  26-29
    摘要： 铝带热连轧过程中,铝带和轧机横向特性参数不均易引起铝带中心线偏离轧制系统设定中心线,产生跑偏现象. 本文根据大量现场数据归纳出影响铝带跑偏的因素;采用MSC.Marc有限元软件,建立不同跑偏...
  • 8. Al-Ti-CN中间合金的研制
    作者： 王昶明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  30-32
    摘要： 纯铝的晶粒细化一直是铝生产厂家和科研工作者不断研究的课题,Al-Ti和Al-Ti-B作为中间合金细化铝已经相对成熟,Al-Ti-C中间合金还在开发中. 本文详细论述了在Al-Ti-C中间合金...
  • 9. 棘轮机构在SOLIDWORKS中的建模装配与运动分析
    作者： 许茏
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  33-36
    摘要： 棘轮机构是机械中的一个常用机构. SOLIDWORKS是优秀的CAD的软件之一,COSMOSMOTION是其CAE插件,它可以精确地建立各种复杂的实际仿真模型. 本文阐述了如何利用它分析棘轮...
  • 10. 液压防抱死制动系统的仿真研究
    作者： 朱亭 梁新成 郑维智
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  37-40
    摘要： 建立和论述了供 ABS 仿真系统使用的七自由度两轮整车模型、双线性轮胎地面模型、制动器模型;通过对 ABS 液压特性的试验研究建立了制动系统压力模型;并在所建立各模型的基础上编写了ABS 仿...
  • 11. 最大梯度圆法定位虹膜边缘
    作者： 梁华庆 蔡志明 陈秀新
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  41-43
    摘要： 基于虹膜特征的身份识别技术是一种很有发展潜力的识别技术,技术实现过程中的虹膜内外边缘定位是一个重点和难点. 提出了一种有效的虹膜边缘定位方法,该方法运算量小,定位效果好,可用于虹膜识别.
  • 12. XML范式理论及规范化规则
    作者： 张学敏 熊曾刚 陈建新
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  44-48
    摘要： 针对XML模式设计中的规范化问题,总结出一套较系统的规范化理论,包括函数依赖、4种XML范式和2种XML规范化规则,并通过具体的实例,说明了这些XML规范化规则的应用. 以此帮助解决XML实...
  • 13. 基于Web Service的移动健康信息系统
    作者： 刘帆 韩力群
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  49-52
    摘要： 描述了基于Web Service构建SOA架构的移动健康信息系统EU的设计与实现. EU嵌入在移动存储设备当中,用户能随身携带它,并能随时在PC上通过Internet实现会员注册,健康诊疗信...
  • 14. GSM移动智能网中灵活多业务触发功能的设计与实现
    作者： 刘争 刘国辉 廖建新 王纯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  53-57
    摘要： 分析了在移动智能网中采用业务静态融合方案实现多业务融合的不足,提出了一种灵活的业务触发方案,并对此方案做了详细的讨论,给出了能实现灵活多业务触发功能的系统模型,重点分析了实现中的关键技术,最...
  • 15. 基于Welch算法的功率谱估计的实现
    作者： 刘嵩 罗敏
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  58-59,66
    摘要： 在经典谱估计领域,由Welch提出的修正周期图法由于其简单,易于理解,便于计算等优点,获得了有效的应用,在多数情况下,其频率分辨率、估计方差能满足实际应用. 运用MATLAB软件进行Welc...
  • 16. 移动Agent技术在网格系统中的应用研究
    作者： 姜海域 杜军平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  60-62
    摘要： 对如何在网格系统中应用移动Agent进行了讨论,建立了一个基于移动Agent的网格系统的模型,给出了该网格系统的具体工作流程, 并探讨了如何将该模型应用于对旅游数据的挖掘,从而为建立全国范围...
  • 17. 基于OpenGVS的校园漫游系统的开发
    作者： 吴永成 陈谊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  63-66
    摘要： 本文以北京工商大学良乡新校区CAD数据为基础,通过使用Multigen Creator 3D建模工具,实现北京工商大学良乡新校区场景模型. 同时使用Quantum3D公司视景仿真驱动软件Op...
  • 18. 基于Portlet异步请求的研究与实现
    作者： 何渝 崔永杰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  67-69
    摘要： Ajax是一种异步请求机制,主要用来处理Web请求,它可以让服务器异步处理用户请求. 它是几种技术的组合,其中最主要的是JavaScript和XML技术. Portlet是基于Java平台的...
  • 19. 基于因素神经网络的软件工程质量评价
    作者： 刘宏志 殷超
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  70-73
    摘要： 基于模糊理论及因素神经网络的优点,提出了一种软件工程质量评价模型. 该模型具有推理过程清晰,应用性好等特点. 应用该模型进行软件工程质量评价,不但可以反映定量因素对软件工程质量的影响,而且对...
  • 20. 旅行社信息化绩效评价指标体系的研究
    作者： 姜同强 崔敏婕
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  74-78
    摘要： 在现有成熟的企业信息化绩效评价指标体系的基础上,结合旅行社的特点,设计了衡量中国旅行社信息化绩效的4个一级指标,并将它们分解成11个可量化的指标. 并应用层次分析法确定了每个指标的权重,建立...
  • 21. 蒙特卡罗法在产品营销风险分析中的应用
    作者： 徐美萍 章栋恩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  79-81
    摘要： 用蒙特卡罗方法(利用计算机产生大量随机样本,然后对这些样本结果进行概率分析,从而来预测结果的一种随机模拟方法.)模拟了一例产品营销中的收益和风险,直观地再现了营销活动中的假设和由此产生的结果...
  • 22. 半平面中的一类调和函数及其性质
    作者： 张艳慧
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年3期
    页码:  82-84
    摘要： 利用半平面中修改的Poisson核,证明了如果R上一个σ-有限的Borel测度满足某些限制增长条件,则由半平面上修改的Poisson积分表示出来的函数收敛而且是一个调和函数,这一结果改进了半...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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