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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 目前,各行各业都在编制"十一五"发展规划,规划对一个行业而言是一面旗帜,将为行业发展指明前进的方向.但行业规划必将受到国家宏观经济的影响,特别是受到国家为调控宏观经济而制订的宏观经济政策的鼓...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 1前言 赤藓糖醇是近年来在国际上较为流行的一种新型功能性甜味剂,由于其具有良好的食品加工适应性和特殊的生理保健功能,目前广泛应用于食品、医药、化妆品及化工等领域.本文介绍了赤藓糖醇的基本性...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 循环经济是指在人、自然资源和科学技术的大系统内,在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中,把传统的依赖资源消耗的线形增长经济,转变为依靠生态型资源循环来发展的经济.循环经济观,是经济...
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4. 环糊精模拟酶的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 由于环糊精分子空腔能与客体分子形成包络物,对客体分子具有一定的选择识别能力,使它具有模拟酶的功能.本文就环糊精单体、修饰环糊精和环糊精聚合物模拟酶的情况进行了综述.
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5. 脂肪替代品的生产及应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文主要介绍了脂肪替代品的生产方法,原料及产品的质量要求和应用,说明了脂肪替代品在食品工业中具有广泛的应用前景.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文用化学法、拉曼光谱、X-射线衍射法等分析了福建省的几种植物淀粉的理化性质和结构特征.结果表明:不同产地木薯淀粉间的理化性质差别不大,但不同品种的植物淀粉间的理化性质差别较大.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文研究了各种工艺参数对磷酸酯淀粉反应的影响,以混合磷酸盐与淀粉的摩尔比为一定时,研究了两混合磷酸盐的比例、反应温度、反应时间、添加剂的加入量等对磷酸酯淀粉反应的影响.
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8. 组合式正负压气流干燥机刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： <组合式正负压结合气流干燥机>是在FG型正负压结合两级气流干燥的基础上,增加了多种形式的预干燥和多级负压干燥;其节能效果和去水能力会优于FG机型,而FG型的性能测定的比耗蒸汽1.3±0.2k...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 多年来,由于观念上的原因,进口酶制剂一直在葡萄糖工业生产中占据主导地位.我公司也一样,特别是进口液化酶,使用了相当长的时间.近年来,我们通过生产实践,探索出了一条利用国产酶制剂生产口服葡萄糖...
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10. 一种新型谷朊粉干燥设备刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 小麦淀粉厂生产的谷朊粉原料面筋,含水量大(达70%以上),粘性高,又属于热敏性物料,成品必须保持一定活性.这些特性给谷朊粉的制取带来了很大难度,一般干燥设备难以生产.
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11. 葡萄糖浆颜色发黄与美拉德反应刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 在淀粉糖工业生产过程中,葡萄糖浆颜色时而会发黄,追究其原因有两种:一种是生产过程中葡萄糖浆的温度局部偏高,糖浆被烤糊而呈黄色;另一种则是由于葡萄糖浆本身质量所影响.下面我们介绍一下与淀粉糖生...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 碘量法测定液体葡萄糖的DE值准确度,受称样量、样品温度、化学试剂的影响.分析影响原因,规范操作以减少误差,适应生产经营需要,避免争议.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 在淀粉的利用中,测定其直链淀粉含量是十分重要的.直链淀粉含量的测定方法有几种.在实践中从多种因素综合考虑(如复杂性、准确性、实用性等),常常选用碘蓝比色法,对此我国制定了国标法(GB8648...
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14. 玉米淀粉生产过程如何节水刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： "水"是玉米湿磨法生产中仅次于玉米的最重要消耗品,其量大于玉米消耗量数倍,以2003年行业统计为例,全国玉米淀粉生产厂统计平均吨淀粉耗水6.4 t,实际数可能还更高一些,因有的厂不生产干淀粉...
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15. 发酵工艺及产品(续)刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 5发酵工艺 5.1微生物 已发表的文献包括了大量描述Saecharmyces酵母对面包、啤酒、制酒菌株作用介质的各种浓度,成分和环境.多数工业酵母的选择由密度重量来选择.
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16. 呈现活跃化发展的低聚糖市场刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 功能性低聚糖的先驱产品(第一代产品)果糖低聚糖现在已食品加工中有非常广泛的用途,在低聚糖市场上占有很重要的位置.最近,低聚糖市场先后上市的新产品,是提高了物理性状和功能作用的新材料"1-凯斯...
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17. 美国玉米精加工协会2004年年报刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
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18. 联合干燥法生产马铃薯渣滓干粉刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 1背景和意义 我国是马铃薯种植和生产大国.种植面积和总产量均占全世界总量的20%以上.
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19. 浅谈淀粉废水治理中的几个问题刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 随着国家环保监察力度的加强,污水治理工程成了淀粉生产企业的生命工程.我们在多年的淀粉废水治理工程中,积累了一些实践经验,下面就污水处理的几个问题,与大家共同研讨.
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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