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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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1. 紫苏籽油研究进展概述刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处.紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处....
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近年来,多个院校都新设了食品质量与安全专业.在当前食品行业发展形势下,高校与食品产业紧密结合,采取多种形式全面合作,双方共建实践教学基地、食品行业培训基地和产学研平台.常州大学食品质量与安全...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 我国是人口大国,粮食对于我国来讲是战略性物质,对国家安全非常重要,而港口粮食装卸设备的选型和应用是保证我国粮食安全重要手段.本文分析粮食装卸设备研究的现状,并探讨港口粮食装卸设备的选取方法,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对标准物质的管理工作实施有效的监督管理,是保证监测质量的重要措施.本文主要梳理总结普通理化实验室标准物质期间核查的内容和方法,并提出了做好该项工作的具体操作办法,以供检验工作者交流参考.
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5. 防止结露,安全储粮刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文分析某粮库储粮过程中遇到的问题,提出解决方案,并提出了关于防止结露,安全储粮的建议.
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6. 粮油储藏的意义及储藏方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 粮油是人们生活中的必备物质,从粮油生产之日开始算起要经历较长时间的储存.事实上,粮油储藏就是合理保管粮油,是粮食、油料和油脂等在整个消费领域及生产流通中的停留,而这一过程所包含的环节非常多,...
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7. 胶原蛋白肽粉的提取工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 作为一种新兴的功能型蛋白配料,胶原蛋白肽近年来在国内外受到广泛关注,取得了快速发展.本文主要分析胶原蛋白肽的功能特性以及提取工艺,并提出未来胶原蛋白肽产品的发展趋势,以供相关企业参考.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 随着微生物种类与危害的增加,微生物实验室的安全管理工作成为相关人员关心的一项重要问题,研究提高微生物实验室安全管理的措施能够有效防范实验室微生物安全事故的发生,为相关科技人员提供一个稳定、安...
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9. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 研究表明,丙烯酰胺对机体有很大的伤害,能导致动物致癌、神经中毒、升职发育毒性等,丙烯酰胺已被列为容易引发人类癌症的物质之一.丙烯酰胺是在食品烹饪过程中产生的,特别是当食物中含有大量的天门冬氨...
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11. 提升食品微生物检验质量的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 随着近年来屡屡被爆出的食品安全事件,人们对食品安全问题越来越重视.国内已出台了很多食品质量检验的标准和法规,如何提高食品微生物检验的质量已成为相关领域研究的热点.因此,本文主要简述食品微生物...
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12. 我国营养健康食品的发展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 随着时代的不断进步和社会经济的不断发展,食品工业在我国的地位也在不断提升.食品的营养与健康越来越成为人们关注的焦点,选择营养健康的食物已成为当下消费者的主要需求.
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13. 加强食品包装材料风险监测的建议刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2015年,新修订的《食品安全法》中对食品相关产品有明确要求,包括食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等均要符合国家标准.其中,食品包装材料对食品安全具有重要影响,它与食品密切接触且长期作用,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近年来,随着人民对食品及饲料质量安全的关注度日益提高,越来越多先进的分析技术被应用于食品及饲料质量检测中.气相色谱仪作为可分离复杂样品组分的精密化学分析仪器,应用也日趋广泛.气相色谱法、气相...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 农业生产过程中播种是非常重要的一个环节,播种的质量直接影响作物的生产质量和产量.人工对播种机作业情况监视的方法弊端较多,会占用较多的劳动力.因此,研究实用性强、可靠性高的播种机工况监测系统对...
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16. 气吸式播种机施肥装置调速控制设计刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 我国每年化肥施用量占世界总量的1/3,成为世界第一化肥消费大国.由于施肥技术落后,农业生产者通常会盲目施肥,为求产量而过度施肥,严重影响生态环境和粮食安全.因此,设计一种气吸式播种机施肥装置...
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17. 食品添加剂引发的食品安全问题刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文举例并分析了若干食品添加剂引发的安全问题,并提出了食品添加剂未来的发展方向.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 许多企业为了在竞争中生存,在项目的发展上早已绞尽脑汁.但目前的各种项目都存在一些问题,如项目的成本预算、项目的产品加工和项目的发展等.这些问题在新时期的项目发展中,有很大的阻碍作用.因此,本...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文介绍了口服葡萄糖生产过程中的国家质量标准和质量控制,并分析了口服葡萄糖生产工艺中的危害性,明确了危害和控制点,以供参考.
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20. 中心支撑钢框架力学性能分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文通过三维建模分析,研究中心支撑对钢框架力学性能的影响.通过对比模型计算结果的指标,分析中心支撑对钢框架结构的整体稳定性和抗侧刚度的影响程度.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 了解广州市大学生的食品安全意识状况与KAP影响因素及关系,为高校食品安全知识教育工作的开展提供科学依据.本文采取自制食品安全KAP调查问卷,对1 508名广州市大学生进行问卷调查,并进行统计...
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22. 海参智能化养殖监控系统刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 目前,我国沿海地区海参规模越来越大,种类也越来越丰富,传统养殖方式已不能满足现状.因此,将嵌入式ARM与ZigBee无线通信技术相结合应用到海参养殖领域,提出了基于嵌入式ARM与ZigBee...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 采用ICP-MS与石墨炉原子吸收光谱仪分别测定大米样品中的镉元素,通过微波消解进行前处理,同时进行加标实验和标准物质测定.结果表明:两种仪器线性范围良好(r＞0.999),RSD＜1％,回收...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 依照GB14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》和GB5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》,采用蒸馏法测定其中二氧化硫含量,通过测定过程中各种不确定度分量的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文分析利用固相酶联免疫吸附(ELISA)原理测定花生油中黄曲霉毒素B1所引入的不确定度,根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的规定,评定实验中所涉及的重复测量、样品...
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26. 糯玉米粉对面包品质的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文研究了不同添加量0％、6％、8％、10％和12％糯玉米粉对面包品质的影响.经过分析可知,添加糯玉米粉量为8％时对面包品质有一定的影响.在此条件下制作的面包,感官品质优良、色泽呈金黄色、组...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文建立了微波消解—石墨炉原子吸收法测定淡水鱼中镉残留量,结果表明:该法检出限低,重现性好,回收率高.
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28. 千页豆腐及其关键生产工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文研究了千页豆腐制作的关键技术.在单因素的基础上,确定冰水与大豆分离蛋白的质量比、食用油与大豆分离蛋白质量比及谷氨酰胺转氨酶(TG酶)的用量为关键因素,以白度和弹性为评判指标,采用L9(3...
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29. 红茶中水浸出物测定的不确定度评定刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文采用GB/T8305-2013《茶水浸出物测定》标准测定红茶中的水浸出物含量,分析红茶水浸出物含量测定的不确定度来源,建立数学模型,计算各不确定度分量,计算得出水浸出物含量的扩展不确定度...
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30. 钢锥斗仓的设计刊名： 现代食品发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 本文以某工程钢锥斗仓的设计为例,详细阐述钢锥斗仓仓壁和水平加劲肋的内力、变形计算,并验算仓壁和加劲肋的强度和刚度.
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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