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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 从样品接收、前处理、检验、报告4个方面分别探讨了食品微生物能力验证的重要因素和关键环节.对定量检验的常做项目和定性检验的关键步骤逐个进行分析,并总结检验过程中需要注意的事项.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品安全溯源是保证食品安全的重要方式,主要是利用自动识别技术和IT技术等,记录从食品原材料的采集到进入消费者餐桌的整个过程中所涉及的各个关键环节的信息,并将这些信息发布到互联网.本文立足于专...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品安全是关系到千家万户的民生大事,随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的重视程度越来越高,但近年来频频出现的食品安全问题,对人们身体健康产生了威胁,在社会上造成了严重的不良影响,因此,对...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快,预包装食品成为了人们生活中的必需品.预包装食品的标签则为人们了解自己所购买食品的质量提供了直接有效的信息,本文依据GB 7718-2011《食品安全国...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 近年来,丽水市以农旅融合为突破口,努力把生态经济培育成为发展的新引擎,以实现"绿色发展、科学赶超、生态惠民"的发展目标.食用菌作为丽水市农业主导产业,庆元香菇、云和黑木耳、龙泉灵芝为代表的食...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 新版门式刚架规范提高了风荷载和雪荷载的取值,对维护结构的设计影响较大.本文总结了几点檩条和墙梁设计的措施要点,希望对同行们有所借鉴.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 新时期的食品检验检测工作具有重要的社会价值及发展意义,直接影响到人民群众的生命安全及财产安全,作用于社会经济的健康持续性发展.本文简要分析了我国现阶段的食品安全现状,论述了新时期食品检验检测...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 根据作物生产技术专业的特点,在"学做一体、三转式"人才培养模式框架下,按照教学进程围绕农时安排,教学内容围绕农事设计,教学场地围绕农田布置的思想改革课程体系;通过整合基础课程、改革专业核心课...
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9. 香辛料抑菌研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 微生物可引起病原体和食物中毒,导致人体患传染病,威胁着全世界人类健康.目前,化学防腐剂用于延长食品保质期,提高食品安全性和抑制一些致病微生物,但因微生物抗性而极大地减弱.因此,寻找可以克服耐...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着我国人民生活水平的逐渐提升,食品安全问题逐渐受到社会各界人士的关注.作为食品安全检测中的重要组成部分,气相液相色谱技术的实施影响着食品安全检测的质量与水平.本文通过对气相液相色谱技术进行...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品质量保障与安全是企业现代化发展的标准,不仅关系到民生,而且关系到食品企业对我国经济发展的贡献,对我国社会稳定发展产生影响.随着社会发展的进程不断增进,我国食品领域也在不断地进步,食品企业...
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12. 食品检验及结果质量控制探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食物是人类赖以生存和发展的前提,食品安全与人类的健康安全息息相关.随着国民经济的快速发展,新的食品类型层出不穷,人们在满足于食品种类越来越多的同时,对食品安全也越来越重视,本文对食品检验的重...
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13. 食品添加剂对食品安全的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也逐渐提高.目前,食品添加剂已成为食品生产中不可缺少的物质,其对保持食品新鲜度、改善食品质量有很大的作用,但若不规范使用食品添加剂,会对食品安...
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14. 真菌毒素检测技术研究概述刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文对主要真菌毒素的检测技术进行了简单的概述,以期为真菌毒素的检测研究提供参考.
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15. 食用植物油溶剂残留检测的注意事项刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 与传统的压榨法相比,浸出法加工食用植物油具有出油率高、加工成本低等优势,但浸出油中残留的溶剂中含有对人体有害的毒性化合物.本文探讨了新国标中植物油溶剂残留测定的注意事项,以期通过精准检测溶剂...
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16. 液相色谱法检测粮油农药残留的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着我国人民生活水平的不断提升,越来越多的人关注到食品安全问题.粮油作为人们食品消费的重要组成部分,确保粮油安全一直都是我国食品安全工作的重点.借助液相色谱法开展对粮油中农药残留的检测工作,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 参照国标GB/T20764-2006利用高效液相色谱法,采用Agilent XDB-C18色谱柱,以乙腈-磷酸二氢钠缓冲液为流动相洗脱后,经过DAD检测器分析,同时测定鸡肉中土霉素、四环素、...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,食品安全检测技术也在不断地创新,这也间接拓展了食品安全的检验范围,扩大了检验技术的应用价值.本文对食品安全检测过程中样品前处理技术进行了分析,希望能为相关食品安全检测...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 论述了食品微生物检测的意义和当前常见的检测方法,分析了影响检测结果的各种因素,并针对这些因素提出科学合理的控制检验质量的对策,从而保证微生物检测结果的准确性和可靠性.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 目的:选取微波消解-石墨炉原子吸收法测定大米中含有的铅镉量.方法:经微波消解预处理的样品,在石墨炉原子吸收法的使用下测定含有的铅镉量.结果:大米中含有0.080 mg/kg的铅和0.092 ...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 目的:采用气相色谱法对蔬菜水果中多种农药残留量同时进行测定.方法:经预处理之后的样品,采用气相色谱法对其含有的农药残留量进行测定.结果:0.05～10 mg/L范围内5种农药具有良好的线性关...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 建立食品接触用涂层中正戊醇迁移量的顶空进样-气相色谱质谱联用测定方法.样品分别用水基食品模拟液和橄榄油在不同的迁移条件下进行迁移试验.浸泡液在顶空平衡40 min后进样,并用毛细管色谱柱进行...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 目的:建立同时测定熟肉制品中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素的液质联用方法.方法:样品经乙腈提取,饱和乙腈正己烷脱脂,以甲醇水作为流动相,通过高效液相色谱,采用负离子模式多反应监测,氯霉素用同位...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 建立超高效液质联用法(LC-MS/MS)快速测定蜜饯中4种人工合成染料的方法.样品经提取、净化后采用质谱多反应监测(MRM)质谱检测,得到试验结果为:4种人工合成染料线性范围为1.0～100...
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25. 特色金华佛手酥饼研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本实验将佛手加入馅料中开发的新型健康绿色酥饼,不仅具有独特佛手香味,而且具有佛手的特殊功效.实验结果显示:在皮料:馅料为4:6,焙烤温度190℃进行焙烤时,佛手酥饼馅的最佳配料为佛手40 g...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 以砂糖橘、猪肉、常温奶及熟米饭为研究对象,在石家庄、兰州及泰州3个地区通过感官评定来比较金字塔模型和保鲜盒两种方法保鲜效果的差异,探究金字塔模型保鲜食物的可行性.结果显示:泰州和兰州金字塔模...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 带式输送机的阻力计算与确定方法受到了社会广泛关注.本文对带式输送机阻力计算的研究进行了回顾;分析了压陷滚动阻力产生的机理和分析计算的主要方法,介绍了压陷滚动阻力的测试与计算方法;提出了从主曲...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 通过研究油脂溶剂残留量和油温对罐内可燃气体浓度的影响,结果表明:在平衡状态下,罐内可燃气体浓度与溶剂残留量呈正相关,当油脂溶剂残留量升高到一定程度时,罐内可燃气体浓度基本相同.罐内可燃气体浓...
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29. 台州居民食品安全现状及其对策调查刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文结合台州的实际情况对居民开展了食品安全现状的相关调查,通过对调查结果进行分析,得出居民在食品安全方面存在的问题及其原因,并针对问题存在的原因提出相应的解决方案.
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30. 贵阳市植物饮料中过敏源性检测调查刊名： 现代食品发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 目的:对2018年贵阳市在售的植物饮料进行过敏源性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考.方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,配料表中未含有花生的植物饮料9...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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