论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定柘荣太子参中Mg、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se 7种微量元素.通过方法学验证,表明该方法适用于测定太子参中多种微量元素,同时也证实本次试验所...
-
482. 不同干燥方式对黄瓜质构特性的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 研究真空冷冻干燥,热风干燥和自然风干3种不同干燥方式对干燥后黄瓜的含水率、色泽、硬度、脆度及复水性等品质指标的影响,并对复水后的黄瓜进行TPA(质地剖面分析)测试,比较不同干燥方式对黄瓜干复...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文首先通过对2017年至2019年第一季度河南省食品安全抽检结果与同期全国抽检结果比对分析发现,淀粉及淀粉制品的不合格率非常高.本文通过详细分析370批次淀粉及淀粉制品抽检结果发现,粉丝粉...
-
484. "互联网+"模式下的绿色物流发展战略研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 绿色物流是物流业发展的当务之急,但是传统的绿色物流存在思想落后、成本高、整合难等多种问题.随着互联网行业的兴起,"互联网+"是近年产业发展的新形态,"互联网+"绿色物流正可以解决传统绿色物流...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品供应链有两个,一个是零售商,它面向的市场比较稳定;另一个是上游生产同质食品的量格竞争性供应商,零售商根据供应商自主提供的质量可视性预测食品质量水平从而制定采购方案.不同的生产环境下,要有...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文阐述了新时代高职院校"三全育人"思想政治教育模式的发展革新,针对食品专业的教育特点,以食品专业为蓝本,探讨构建适应时代发展变化需要的新型思想政治教育模式,充分发挥思想政治教育的实效性.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 微课是现代教育技术发展的产物,对高等教育课程开发建设具有重要的意义.本文结合转型高校食品类专业课程建设中微课体系优化及应用的实际需求,调查分析了微课开发利用过程中存在的问题并分析其成因,讨论...
-
488. 提高高职烹饪专业教学效果的方法初探刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 自改革开放以来,我国社会经济发展迅速,人们的物质生活水平日益提高,在饮食上的要求也越来越高,餐饮行业得以快速发展.但是,在新时代,要想不断给人们带来更好的美食和更好的服务,就需要培养优秀的烹...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 现阶段,食品和化妆品安全面临着前所未有的挑战,各个质量安全检测机构应引进更多的科学的技术,解决以往的食品和化妆品问题.本文对我国食品化妆品检验检测机构存在的问题进行总结,并从健全食品化妆品检...
-
490. 食品生产中的环境污染控制技术研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 近些年来,随着社会经济的不断发展和进步,食品生产加工行业也得到了极大的发展.食品的种类日益增多,销售范围也在不断扩大,并且在市场经济中占据了重要位置.所谓的食品加工,就是食品企业,对原材料通...
-
491. 发展绿色食品加工产品的难点及建议分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 文章以绿色食品产品加工中的难点及建议为分析对象,首先对绿色食品的发展进行了介绍,接着阐述了发展绿色食品加工产品的必要性,再接着分析了绿色食品产品加工中的难点,最后论述了发展绿色食品加工产业的...
-
492. 小浆果养生果酱的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本项目主要对新疆黑枸杞以及山药混合制作养生果蔬膏的工艺进行优化,并检测混合果蔬膏的理化性质、营养物质并对其进行感官评价,对混合果蔬膏进行单因素、正交试验以确定最佳配比.通过感官鉴定得出山药黑...
-
493. 桑叶猕猴桃汁乳酸饮料工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文初步探讨了桑叶猕猴桃汁乳酸饮料的制备工艺,通过单因素试验与正交试验得出最佳配比,对其感官、理化指标和微生物指标进行评价,得出最佳配比为:桑叶汁添加量为30％,猕猴桃汁添加量为20％,接种...
-
494. 化学技术在食品安全检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 伴随着人们生活水平的提升,生活节奏和饮食习惯方面也发生了较大的转变.如今,各类美食不断涌入中国,带给了人们更加美味的食品.不过,在食品加工、生产以及销售过程中,也存在着较多的隐患问题.部分食...
-
495. 食品安全检验检测技术与方法刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 随着近几年食品安全问题的不断发生,人们也越来越重视食品安全问题,不管是从食品的原材料加工,还是食品的最后包装,人们都普遍关注.如果不能及时检查出食品存在的安全问题,就有可能危害人们的身体健康...
-
496. 拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 近几年,食品安全问题愈加引起人们的关注,在食品安全检测过程中,拉曼光谱技术具有操作简单、方便等特点,被各企业广泛应用.基于此,本文提出了将拉曼光谱技术应用在食品质量安全检测中的成分检测、农药...
-
497. 食品检验中绿色分析测试技术的应用分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 近年来,我国食品安全问题频繁发生,对于食品检验技术越来越重视.而在具体的检测过程中,将无污染、少污染作为主要的检测理念,所选择的检测方法也需要基于此来考虑.绿色分析测试技术属于一种新型检测技...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 环境与食品安全检测是环境保护与保证食品安全达标的重要技术支持,不仅保证了人们的身体健康,对于我国社会的发展也是非常有利的.传统的环境与食品安全检测主要是采用离线分析的方式,尽管检测效果相对较...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 进入新时代以来,我国经济持续保持中高速健康发展.在此背景下,人们的生活水平不断提高,我国的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要同当前不平衡、不充分的发展之间的矛盾.为了满足人民对美好...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 辅食营养补充品所包含的微量营养素较多,且包含或不含食物基质与其他辅料,非常适用于月龄6～36个月的婴幼儿、37～60月龄儿童.辅食营养补充品主要包括辅食营养素补充片、食品、撒剂,且经过临床干...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 目的:分析比较高必需氨基酸米Y-800与11种食物的氨基酸组成,对其做出营养评价,为进一步研究开发高必需氨基酸米Y-800提供依据.方法:根据FAO/WHO的理想蛋白质条件,计算组成蛋白质的...
-
502. 探索我国食品安全卫生问题的现状和对策刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品安全卫生管理,是社会发展探索中的重要分支,它与群众身体健康、大众生活品质等方面均有直接关系.基于此,本文结合我国食品安全卫生问题的相关资料,着重对如何解决食品安全卫生行业问题进行探究,以...
-
503. 风险评估在食品安全监管中的作用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 民以食为天,食品安全历来备受人们的重视,并成为世界各国关注的重点.为了提高食品安全系数,就要加大监管力度,还要开展风险评估.文章主要对食品安全监管中的风险评估作用进行分析,并结合当前风险评估...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 新时期中国提出了"一带一路"战略,旨在加强丝绸之路沿线国家间的联系,增进彼此的文化交流,促进各国的经济发展.我国食品安全问题应主动适应"一带一路"国家新战略要求,打消国际上对中国食品安全的顾...
-
505. 我国食品安全监管面临"新常态"的挑战刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品安全问题不仅关系着人们的身体健康,而且影响整个社会的稳定.因此,在现代社会中,加强食品安全监管成为了一大重要问题.但是,由于食品行业链条比较复杂,涉及的利益主体比较多,所以安全监管工作难...
-
506. 基层食品安全监管问题探究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 一直以来,食品安全都是关乎国计民生的重要内容,监管体系的建立健全能够将其功能发挥出来.为了更好的分析食品安全问题.本文在分析基层食品安全监管特点与问题的基础上,提出对应的改善措施,希望能够为...
-
507. 生产领域食品安全监管的问题与对策研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断提升,人们的生活质量越来越高,对于食品安全问题越来关注.在生产领域的食品生产安全监管方面,通过监管保证食品生产的安全,保证人们能够购买到安全可靠的食品.本篇文章中笔者针...
-
508. 转基因植物的环境及食品安全性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 植物转基因技术的发展极大的推动了时代的发展,也为社会带来了极大的便利.转基因植物较传统植物具有更强的环境适应性与耐受性,且转基因植物的生存力强与繁衍率高,因此转基因植物的产量也较高,这在一定...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 目的:评定超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度.方法:根据JJF 1135-2005、JJF 1059.1-2012和CNAS-GL 06:2006中的相关规定,建立...
-
510. 农产品检测数据分析与风险监测刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文通过对农产品检测数据分析的目的、数据有效性、验证指标及方法等进行概述,引用农业农村部风险监测实例,阐述农产品检测数据分析对检测结果的有效性的重要意义,指明风险监测对于农产品质量安全控制的...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
