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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
5269
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以辽宁省2007年～2011年新育成的中晚熟水稻品种为材料,对其品质性状及其与部分生态因子的相关性进行分析,结果表明:不同品种的稻米品质性状中的垩白粒率、垩白度差异较大,是影响稻米品质的主要...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 选择淮稻13号、武育粳3号、淮稻9号、扬辐粳8号、盐粳1号、镇稻88等6种常见粳稻米品种,分别测定其含水率、粗蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸值等主要理化指标,并进行加热吸水率、膨胀率、碱消...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 分析了我国10个小麦主产区222个样品的理化性质.结果表明:山东、江苏、河南、湖北、河北、陕西这几个省份所产的小麦适宜生产强中筋小麦粉、中筋小麦粉和强筋小麦粉；河套地区的内蒙古所产小麦适宜生...
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4. 行星揉搓式豌豆脱皮机设计刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对现有豌豆脱皮设备存在的脱皮效率低、产量小,难以满足规模企业生产要求等问题,对豌豆脱皮技术原理与方法进行了分析研究,设计出了一种行星揉搓式豌豆脱皮机.在总体设计的基础上,对行星揉搓式豌豆脱...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究了在25℃条件下,不同储藏方式对小麦粉水分、脂肪酸值和白度的影响.结果表明:不同储藏方式对小麦粉水分均有一定影响,低温冷冻储藏的小麦粉水分随着储藏时间延长而逐渐升高；在其他储藏方式下,小...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 采用碱解法从玉米皮中提取阿魏酸,先用Plackett-Burman法对碱用量、提取时间、提取温度以及碱醇体积比等因素进行评价,然后用中心组合实验和响应面法对提取工艺进行优化,采用高效液相色谱...
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7. 速煮紫薯丁的干燥方法研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 通过对比热风干燥、真空干燥、冷冻加热风干燥对速煮紫薯丁的品质影响,选择适合速煮紫薯丁的干燥方法,并对其进行优化.结果表明:(1)采用热风干燥的工艺生产的速煮紫薯丁品质优于其他方法.原料经处理...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 建立了双波长法测定籼米中直链淀粉和支链淀粉含量的方法.按照双波长测定的等吸收点波长法确定两种淀粉的测定波长和参比波长,直链淀粉的分别为596 nm和449 nm,支链淀粉的分别为533 nm...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究了两种不同分子量、不同添加量的壳聚糖对面条食用品质的影响.对添加了壳聚糖的面条样品进行烹煮品质测定与感官评分,并用质构仪进行TPA实验、剪切试验和拉伸实验,以测定壳聚糖对面条的硬度、弹性...
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10. 无麸质食品刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 面筋蛋白的摄入可引起某些特殊人群患乳糜泄等疾病.无麸质食品是专门为面筋过敏的人群生产的.制作无麸质食品的原料不含面筋,为了使外观和口感变得更佳,研究人员通过各种方法来改善无麸质食品的品质.主...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 为了确定酶法制备紫薯皮膳食纤维的最优工艺参数,以膳食纤维的得率为指标,采用单因素和正交优化试验对酶法制备紫薯皮膳食纤维的工艺进行研究.结果表明,将紫薯皮粉以料液比1∶15调成浆,糊化后冷却至...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对鲤鱼颗粒饲料在生产过程中经常出现的堵塞不出料的问题,本研究应用CATIA V5 R16完成了导料锥孔的建模及有限元静力分析,寻求出导料锥角与环模孔轴向路径的应力与变形的影响关系,得出45...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 采用响应面分析法对啤酒糟发酵制备蛋白饲料的条件进行了优化.首先利用二水平Plackett-Burman设计对影响蛋白质含量的6种因素进行筛选,得到接种量、料水比和温度3个影响最大的显著性条件...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究玉米型饲粮和小麦型饲粮中分别添加不同水平的非淀粉多糖酶(NSP酶、木聚糖酶和β-甘露聚糖酶)对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响.结果表明:玉米型基础饲粮中添加NSP酶对仔猪的生长性能...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 探讨壳聚糖硒对肉仔鸡免疫功能及抗氧化作用的影响.选用1日龄AA肉仔鸡,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加0.01％、0.05％、0.1％和0.2％壳聚糖硒.结果表明...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究过瘤胃氨基酸-脂肪复合物对崂山奶山羊产奶量及乳成分的影响,对照组饲喂常规饲粮；Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组为试验组,试验组饲粮在常规饲粮基础上分别添加过瘤胃氨基酸-脂肪复合物60、120和180 g/(...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 现有国家标准GB/T 5506.1-2008和GB/T 5506.2-2008对小麦粉中湿面筋含量的测定,分别采用的是手洗法和面筋仪法,这两种方法都要经过制面团和洗面团,存在较多缺陷,主要是...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 通过用高效液相色谱法测定饲料添加剂乙氧基喹啉含量,建立了一种简单、快速、准确评价饲料添加剂乙氧基喹啉品质的方法.选取典型乙氧基喹啉产品(主要包括95％原油、60％粉剂和30％粉剂),用乙腈超...
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19. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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