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粮食与食品工业
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Cereal & Food Industry
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本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 从粮食加工学科肩负的确保我国粮食安全,提高全民健康水平,实现产业高效、低碳、节能、环境友好的科学发展使命角度,探讨了粮食加工学科的发展趋势并展望了本学科的发展前景.
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2. 信息动态刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 论述了国内膳食纤维的常用提取工艺,讨论了微波辐射在提取膳食纤维中的应用,概述了膳食纤维在食品中的应用状况及其对食品品质的影响.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 比较介绍了油菜籽蒸炒、预榨工艺,脱皮、冷榨工艺,挤压膨化工艺,水酶法加工工艺等几种常见的油脂加工工艺,阐述了各自存在的缺陷,提出了油菜籽膨化、预榨新工艺,并结合其工艺流程分析了其优越之处,即...
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5. 核桃油的生产工艺探讨刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 简述了核桃的品性、核桃油的营养价值及发展前景,介绍了核桃油的制取方法,对其加工工艺进行了比较分析,并就核桃油制取过程中的原料处理、精炼工艺等环节提出了相应的建议.
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6. 水分散性维生素E的研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用乳化的方法将维生素E转化为水溶性乳状液,以提高维生素E的利用率.采用转相乳化法制备维生素E乳状液,最佳的乳化剂吐温-80与司盘-80的配比为2:3,乳化剂添加量为37.5%,乳化时间为1...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 通过维生素C和古龙酸的分离试验对影响连续离子交换色谱工作效果的主要参数进行了分析,结果表明,影响连续离子交换色谱工作效果最主要的因素为步行速度、树脂柱的进料量及解析剂的用量.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 介绍了茶籽饼中茶皂素的提取工艺,研究了温度、时间、乙醇浓度、液固比等因素对茶籽饼中茶皂素提取率的影响,通过正交试验确定了茶皂素提取的最佳工艺为:95%乙醇溶液,液固比为16 mL/g,提取温...
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9. 玉米淀粉深加工产品的应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 阐述了玉米淀粉深加工产品的性能、用途及制备方法,对几种重要的玉米淀粉深加工产品进行了介绍,并对玉米淀粉的未来发展提出了展望.
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10. 预混粉的氨基酸营养特性研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 研究了在混配大豆粉和小麦粉时大豆蛋白制品的粉添加比例.结果表明,脱脂大豆粉和小麦粉混配后,其混合物必需氨基酸的总吸收量的理论值并不是沿着二者各为100%时得到的两点总吸收量所连成的直线增加,...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 通过分析仓房气密性对粮温、粮食含水量、熏蒸效果的影响,论述了粮食平房仓气密性对安全储粮的重要性,指出了仓房易漏气部位,并有针对性地探讨了提高仓房气密性的有效措施.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 论述了物料在压制过程中的物理现象和颗粒机压膜最低转速的确定,对颗粒机的工作原理和其受力进行了分析,并阐述了颗粒机在使用和制造过程中的有关问题.
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13. 菜籽粕混菌发酵脱毒研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 对黑曲霉、酵母菌、木霉3种菌种进行不同配比,接入菜籽粕发酵培养基进行发酵培养,通过测定发酵后菜籽粕培养基中的硫苷含量,获得一组发酵效果较好的菌株组合,即黑曲霉:酵母菌:木霉的配比为1:2:1...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 介绍了立式圆筒形钢制拱顶焊接储罐制作、安装的过程,阐述了罐基础、材料及胎具准备、焊接、防腐等施工环节中几个常见的注意事项.
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15. 粮食厂房中门式刚架斜梁的优化刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 根据规范总结了门式刚架斜梁的选材及选型,再通过PKPM软件对其进行计算分析,归纳出斜梁突变位置选择的规律,为其钢梁的优化设计提供了依据.
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16. 先张法预应力屋架高空预制施工技术刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 介绍了先张法预应力高空预制拱板屋面的施工方法、施工顺序及要点,并根据预应力拱板高空预制施工方案,以具体工程为例,验算屋面圈梁承载力和位移,钢管支撑稳定性以及砖墙承载力.结果表明,高空预制具有...
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17. 大储量食用油罐区总平面布置刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 参照<建筑设计防火规范>和<石油化工企业设计防火规范>对同样储量油罐区分别进行布置,比较两者的土地利用率和布置灵活性.结果表明,对于大容量的油罐区总平面布置,要根据用地情况和地块周边环境、交...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 分析了海南省粮油市场发展现状,提出海南应把构筑国际旅游岛特色粮油市场体系作为建设海南国际旅游岛的粮食经济发展方式之一.详细介绍了海南国际旅游岛特色粮油市场体系的基本构架,并给出了加快构筑海南...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 阐述了实验室信息化管理系统--青海省粮食质量监管子系统的结构设计、系统安全性和主要的业务功能,对系统的应用操作的注意事项进行了介绍.
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
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