论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3581
总下载数（次）
13
粮油食品科技
分享
投稿
Science and Technology of Cereals, Oils and Foods
曾用名：
科研与设计(1991-1992)|商业科技开发(1993-1996)|粮油食品科技
影响因子
0.8260
本杂志是由国家粮食局唯一一家公益类科研机构——国家粮食局科学研究院主办的综合性科技期刊。它以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，以服务行业为已任，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，是行业内的国家队。《粮油食品科技》为北大中文核心期刊，被清华、万方等多家著名数据库收录，获中国农学会全国优秀农业期刊一等奖。主要栏目有：粮食加工、油脂加工、营养与品质、质量安全、仓储物流、粮油食品、生物工...
更多
主办单位：
国家粮食局科学研究院
期刊荣誉：
中文核心期刊
获农学会全国优秀农业期刊一等奖
部级优秀期刊
ISSN：
1007-7561
CN：
11-3863/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100037
地址：
出版文献量（篇）
3581
总下载数（次）
13
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色,日本纳豆食品工业的发展对我国纳豆食品工业的健康发展、居民健康状况的改善具有重要的借鉴意义.简述了纳豆的营养健康作用,分析了日本纳豆食品工业...
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 针对现行大米质量评定体系中黄粒米指标的检测采用人工方式完成,无法满足快速检测需要的问题,开发了一套黄粒米检测系统.该系统首先将扫描仪获得的米粒RGB色度信息转化成L*a*b*色度信息,分析L...
-
3. 大米粒形边缘检测算法研究刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 目前,大米品种主要由人工来检测,由于人为因素的影响,造成检测结果主观性强,一致性差.为了解决这一问题,可以利用计算机对大米品种外形进行检测.基于此,讨论了采用几种不同的边缘检测算子来实现对大...
-
4. 大豆烘干与储藏技术刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 大豆的安全储存以大豆的品质为前提,以入仓前的清理、烘干和入仓后的通风、倒仓为措施,以储存仓的清理灭菌及测温系统的应用为保障,实现综合管理.通过正确应用烘干技术和储藏技术,可以降低仓储和烘干成...
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 生物质能源在保障能源安全方面正起到越来越重要的作用.联合生物加工相对于其它的生物质转化工艺具有明显的优势.茵株改造策略及酶-微生物协同机制的研究将推动联合生物加工的进一步发展.
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 分析了适合集装箱散粮运输的箱型,相关的装卸工艺和设备,以及采用集装箱进行散粮运输应该注意的事项.
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用计算机仿真模拟、模型试验测量相结合的方法,在粮仓实际温度场特征分析的基础上,设计了一种环形回流通风地槽形式,对实际粮温特征具有良好的适应性, 提供更加合理的压力分布和风量分布,有效降低了...
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 立筒仓作为中转用仓具有机械化程度高,出入仓快捷、方便,但作为长期储备仓,在结构设计上和设施上还存在许多不足,特别是没有通风系统.经过探索,采取并联式卸料斗对立筒仓的机械通风进行改造,不仅改造...
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 目前粮食流通的主要方式分为包粮流通和散粮流通,通过对东北四个粮库包粮和散粮流通费用逐一比较,可以更加清楚地反映出散粮流通费用上的优势,旨在为粮食流通的发展提供参考依据.
-
10. 浅析调质通风与保量通风刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过对调质通风的现状总结,引出保量通风,然后分析了保量通风的发展过程,研究了保量通风的实质以及保量通风与调质通风的关系,最后提出,在调质通风技术尚不成熟的今天,保量通风可以作为调质通风的一种...
-
11. 不同溶剂提取薏苡油脂的对比分析刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 用无水乙醇提取薏苡糠皮中油脂,经过气相色谱分析,含有6种脂肪酸,基本与石油醚提取的油脂中脂肪酸成分相同.油酸和亚油酸各为49.3%,32.9%.其中亚油酸比用石油醚提取的薏苡油脂高4.1%....
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用正交实验法研究超声波法提取山核桃油的工艺条件.结果表明:影响山核桃油提取率的主要因素是油料与溶剂量比,提取温度和提取时间影响其次.其最佳提取条件为时间40min、温度50℃、油料与容积量...
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 试验研究了超临界二氧化碳萃取沙蒿油的工艺过程,通过单因素实验和正交实验得到了最佳萃取条件,即:油料粉碎度40目,油料含水量7%,萃取压力40MPa,萃取温度50℃,萃取时间60min,CO2...
-
14. 菜籽饼粕淋洗脱毒工艺探讨刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用正交实验确定了硫酸甲醇体系脱毒菜籽饼粕的最佳工艺参数:硫酸:甲醇:水=4%:90%:6%(体积比)的混合液为脱毒体系,与菜籽饼粕的混合比为6:1(mL/g),室温下浸提30 min.在此...
-
15. 微波加热抑制裸燕麦脂肪酶活性研究刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 脂肪酶活的抑制对于提高燕麦食品的贮藏品质具有重要意义.研究了真空包装、籽粒含水率、润麦时间对微波抑制裸燕麦籽粒中的脂肪酶的影响.结果表明:微波加热中蒸汽量是抑制脂肪酶活的关键因素;调节籽粒含...
-
16. 会讯刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
-
17. 生物酶法抑制淀粉凝沉的研究刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 淀粉的凝沉是限制淀粉应用的关键因素.通过分析淀粉凝沉机理以及α和β-淀粉酶的性质,重点综述了国、内外采用α和β-淀粉酶方法抑制淀粉凝沉的原理以及所取得的研究成果.
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 研究了稻谷脂肪酸值测定的双相滴定法.结果表明,该法以石油醚提取的色素物质不溶于水相,因此不会影响水相中脂肪酸的滴定.该法精密度高,加标回收率达99%以上.
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 溴酸钾是我国近期规定禁用的一种面粉添加剂.主要对国内外面粉及其制品中溴酸钾的检测方法进行了介绍和比较,并提出了我国目前应选用的方法.
-
20. 科技动态刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
-
刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 按照国家标准方法GB/T 5009.12-2003和GB/T 5009.17-2003,针对辽宁省2007年地产粮食原粮卫生中重金属铅、镉测试工作遇到的问题,提出解决这些问题的方法及注意事项...
-
22. 食品中双乙酸钠含量测定方法的研究刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 双乙酸钠(SDA)是一种新型的多功能绿色食品添加剂.主要用作粮食、食品、饲料的防腐剂、防霉剂、保鲜剂、调味剂、pH调节剂、品质改良剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料.论述了食品中...
-
23. 提倡科学膳食推进主食工业化刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 论述了一日三餐的主食在膳食结构中的主导地位;提出了传统主食工业化生产是家务劳动社会化的一项重大变革;指出了发展主食工业化生产,需要行业指导和政策支持.
-
24. 我国大豆进口影响因素程度分析刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 应用双对数模型分析了我国大豆进口的影响因素,包括国内大豆产量、压榨需求、食用需求、生产成本等,并根据每个影响因素的弹性系数来分析其对进口量具体的影响程度.研究结果表明压榨需求和国内大豆产量对...
-
25. 信息纵横刊名： 粮油食品科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
粮油食品科技基本信息
| 刊名 | 粮油食品科技 | 主编 | 李福君 |
| 曾用名 | 科研与设计(1991-1992)|商业科技开发(1993-1996)|粮油食品科技 | ||
| 主办单位 | 国家粮食局科学研究院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7561 | CN | 11-3863/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | zzs@chinagrain.com；tougao@chinagrain.com |
| 电话 | 010-58523617，58523618 | 网址 | www.chinagrain.org |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
粮油食品科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
