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酿酒
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Liquor Making
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本杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
期刊荣誉：
曾获原轻工业部优秀期刊三等奖
黑龙江省优秀期刊二等奖
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
150010
地址：
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32. 白酒产业复苏立足核心之变刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 我国白酒产业经过新一轮调整后,市场逐渐回暖复苏.大的知名品牌酒企通过重组、兼并、扩张及丰富产品链条,行业集中度大幅提升,生产经营趋势呈现优中更优、强中更强的新业态.复苏中的传统酒行业,名酒酒...
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33. 浅谈如何优化企业技术标准体系刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 结合实际工作经验,根据公司实际情况,通过三个方面来浅谈如何优化企业技术标准体系,为顺利开展这项工作提供一种思路和想法.
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刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇的不确定度进行分析,找出影响不确定度的因素,给出不确定度.应用测量不确定度理论,分析评估气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇的不确定度,得出蒸馏酒中甲醇扩展不确度:U=0....
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38. 一种营养型红葡萄酒的研制刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以赤霞珠为原料,采用常规工艺生产干红葡萄酒;用60％的酒精浸泡桑椹果、霜桑叶、枸杞、黄精制备浸泡酒,二者以适当的比例勾兑生产一种营养型红葡萄酒.确立了桑葚(A):霜桑叶(B):枸杞(C):黄...
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刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 讨论复配酶制剂在十里香酿酒生产上的应用对出酒率及酒质的影响.经生产应用结果表明:复配酶用量2.0kg/t主粮时,正常发酵提高出酒率2.07％,总酸提高7.8％,总酯提高9.2％;压排发酵提高...
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40. 《中国酒曲集锦》里的故事记忆刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 酿酒发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
酿酒基本信息
| 刊名 | 酿酒 | 主编 | 赵彤 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会 | 主管单位 | 黑龙江省轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-8110 | CN | 23-1256/TS |
| 邮编 | 150010 | 电子邮箱 | zhtnj@163.com;qknjzz@163.com |
| 电话 | 0451-84677504；88668691 | 网址 | |
| 地址 | 哈尔滨市道里区端街43号 |
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