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食品安全导刊2019年第6期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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62. 肯尼亚牛油果需求增长80％刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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63. 浅谈食品安全与食品安全风险监测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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64. 食品安全的影响因素与保障措施分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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65. 婴幼儿配方奶粉的供应商质量管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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66. 食品理化检验技术质量控制要点分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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67. 食品微生物检测实验室中的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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68. 食品添加剂的作用与安全性控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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69. 食源性疾病现状与防治刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食源性疾病的产生源于致病因子跟随食物一同进入人体的过程.该过程涉及的环境复杂,防治管理的难度较大,逐渐成为人们越来越关注的问题.本文首先阐述了食源性疾病的现状、特征及其影响意义,接着分析了造...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 邻苯类物质是白酒中重要的安全控制指标,一些中小白酒企业限于资金设备、人员技术特别是安全风险意识等因素制约,仍停留在传统的理化指标方面进行质量把控.本研究采用先进的岛津仪器GCMS-QP201...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 根据国家标准GB5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》,以《测量不确定度评定与表示》为依据,建立数学模型,分析该测定方法不确定度主要来源,计算出测量过程中的A类、B...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxins)是一组化学结构类似的化合物,基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素).黄曲霉毒素B 1是已...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本研究建立一种测定食品中二氧化硫含量的质量控制方法.方法:用碘量法同时标定二氧化硫标准物质和进行加标回收率试验.结果:二氧化硫标准溶液溶度为356.0μg/mL在320～400μg/mL范围...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品行业在社会经济发展的大背景下不断发展,就接触材料而言,各种类型的食品接触材料被制造并应用,这就需要进一步加强接触材料检测与管控,从而保证食品安全.基于此,本文立足于气相色谱法,对食品接触...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全问题是一个十分严肃的问题,食品安全事故一旦发生,便威胁人们的生命健康和安全,因此我国制定了食品安全相关的法律法规,建立健全检验检测体系.本文简述现有的食品安全体系存在的问题以及提供一...
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76. 生物技术在食品检测中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着社会科技的高速发展,我国在食品检测行业获得了非常大的提升,特别是在利用生物技术对食品安全进行检测方面,我国进一步提高了食品安全检测的效率以及其精准度.利用现代生物技术进行食品安全检测,不...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 近年来人们对于食品安全问题非常关注,要求相关监管部门结合当前食品市场环境的基本情况及以往发生的食品安全事故,对于食品安全检验标准不断优化,同时采取多种有效措施做好食品安全检验工作,并依托严格...
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78. 论食品检测中的农药残留检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 当前社会对食品安全的关注程度正在不断地提高,在进行食品生产的过程中,需要应用先进的检测技术对食品安全进行检测,在进行食品检测的过程中,应用农药残留检测技术可以对食品中可能存在的一些农药残留污...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 众所周知,人类社会在不断进步和发展,科学技术的应用也越来越广泛.但是,一些潜在的食品安全问题仍在威胁着人类的健康.在农业领域,农户对化肥和农药的使用依旧很普遍,作物里的农残量比较高,对人体有...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着人们生活质量的提高,人们对食品健康、安全提出了较高的要求,目前许多商家为了牟取私利,致使不安全食品流入消费市场,不仅影响到食品市场的稳定运行,还会威胁到人们的生命健康,在这种情况下将有效...
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81. HPLC法测定辣椒制品中罗丹明B刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 颜色是人类判断食品好坏的一个重要指标,而罗丹明B化合物是一种鲜艳的荧光燃料常被用作食品染色剂.罗丹明B的检测方面尚未有国家检测方法,本文以高效液相色谱-紫外二级阵列检测法为研究方法,以市场上...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文分析了常规方法检测食品中致病菌时存在的问题,然后提出了在食品致病菌检测中应用基因芯片检测技术,优化基因芯片探针技术,以基因芯片检测食品微生物、微生物死活,以及对食品致病菌样品进行处理等.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文首先介绍了食品中农药残留的危害,重点分析了农药残留检测技术及应用.随着科学技术发展不断加快,农药检测技术的先进性也不断提高,食品制造商应当加强农药检测,保证食品制作过程的安全性,保障消费...
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84. 食品抽样工作中的要点分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全作为最大的民生问题,每年各级监管部门都会组织大量的人力、物力来进行食品安全抽样检验,可有效防止或减少不合格、不安全的食品流入市场,同时也可以通过检验结果对其中出现的问题提出防范和改进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全关乎着人们的身体健康,使人们越来越关注食品安全问题.而在诸多的食品安全问题中,粮食产品中真菌代谢产生的各种毒素,会给人类带来巨大威胁.粮食真菌毒素检测技术的发展就显得至关重要.以粮食...
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86. 新形势下餐饮服务食品安全监测检验刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在社会经济快速发展的推动之下,社会生产力得到了不断的提高,人们对生活质量和生活水平的要求也在不断地提高.其中饮食需求对人们的日常生活来说是最为重要的,饮食安全也成为了现阶段常常讨论的话题之一...
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87. 溱潼麻虾酱营养成分和制作工艺分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文主要介绍了溱潼麻虾酱主要营养成分和制作工艺的优化方法,以及含盐量、发酵温度、生物脱腥对于麻虾酱口感的影响,为溱潼麻虾酱的工业化生产提供理论依据.
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88. 试论微波干燥技术在食品中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 自改革开放四十年来我国的经济实力、军事实力、政治地位都得到了很大的提高,制造业、医疗行业、餐饮、建筑等各行各业都在这些年里取得了不同程度的发展和进步.就食品加工工业而言,食品质量、食品安全、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 绿原酸是金银花中的一种主要提取物.常用的提取方法有聚酰胺柱层析法、石硫醇法、水提醇析法等.本文介绍了绿原酸的生理活性及应用.
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90. 黄酒发酵过程中挥发性成分变化分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 通过吹扫捕集分析法与气相色谱-质谱联用法分析黄酒发酵过程中挥发性成分的变化,从各发酵阶段中提取12种含量大于0.001mg/L的主要挥发性成分,总含量占总挥发性成分的82.69％.结果表明,...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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