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食品安全导刊2019年第6期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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121. 食安检测引重视,前沿动态出展会刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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123. 绿色、有机、规范农产品将越来越多刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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124. 食品安全与食品监督管理探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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126. 浅析食品安全管理体系的规划与实施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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127. 试论食品质量安全监管的现状及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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128. 食品企业安全生产管理现状及完善措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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129. 食品加工企业的职业病危害现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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130. RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品检验的准确性在很大程度上受到样品管理的影响,这使得食品检验样品管理向来受到业界重视.基于此,本文简单分析了食品检验样品管理中的常见问题,并围绕基于RFID标签的食品检验样品管理路径、食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 运用大厂家生产的光谱仪和定量分析软件,对调味品行业中最常见的醋和酱油进行全方位的扫描,并对数据结果进行分析,结合近红外光谱仪在调味品行业中的应用现状,对近红外光谱分析技术在调味品中的应用效果...
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132. 食品包装袋的检验及卫生标准刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 近年来,食品质量安全问题一直是人们关注的焦点,食物中毒、"毒奶粉"等事件让国家食品安全监管部门成为众矢之的,加大对食品安全的监管迫在眉睫,而加强食品包装袋的卫生检验工作也是其中的重要组成部分...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文结合笔者实际抽样工作经验及相关文献资料的记载,分析食品安全监督抽检抽样工作中潜在风险产生的原因,并提出相应防控措施,以期规避抽样风险,从而提高食品安全监督抽检工作质量.
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134. 食品微生物检测的必要性及其影响探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着国内经济的不断发展,人们生活水平和品质有所提高,对于日常的食物挑选更是将质量放在第一位.由此可见,公共领域食物的安全生产是影响和谐社会稳定发展的决定性因素.基于此,为进一步有效地提高食品...
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135. 微波消解-原子吸收法测定桂圆中铜的含量刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着现代化农业生产的迅速发展,环境污染已经成为人们越来越关注的问题,特别是植物中的水果、蔬菜等.农产品中的重金属元素如铜、铅、镉、铁等对人类健康有着重要影响.铜元素是人体健康不可缺少的微量营...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 建立一种高效液相色谱串联质谱法测定花生中烯草酮,样品采用QuEChERS前处理,C18色谱柱分离,多反映监测(MRM)正离子模式扫描,外标法定量,在1～500ng/mL范围内,相关系数为0....
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137. 浅探气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文通过分析食品中反式脂肪酸检测的重要性,详细介绍了应用气相色谱检验的具体方法,并通过具体例子对不同样品进行检测比较,从而维护食品市场的健康、稳定,保障人民健康不因反式脂肪酸而受到危害.
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138. 食品检验对肉制品安全的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 目前我国的肉制品质量安全状况令人担忧,瘦肉精、注水肉等劣质肉制品始终威胁着人们的生命安全,本文将结合实际情况,深入探讨我国食品检验对肉制品安全的重要性以及加强肉制品检验安全性的方法措施,希望...
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139. 食品安全中食品添加剂的功能与危害分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 民以食为天,随着生活水平的日益提高,人们对食品的安全性关注度越来越高,特别是食品添加剂成为了其中的焦点.食品添加剂科学合理的使用,是食品工业不可或缺的,对食品工业的发展起到了促进作用,在现代...
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140. 食品检验在保证食品安全的重要性和局限性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全在保障社会、群众的身心健康和生命安全方面具有重要的作用.食品的规范检验在促进食品安全方面起着举足轻重的作用.本文阐述了食品检验的重要性以及检验方面存在的不足之处,以期指导食品检验相关...
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141. 肉类品质无损检测技术的应用及研究现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在人们物质生活水平大幅度提升的当下,肉类食品成了餐桌上的常客,需求不断增加,但肉类制品的品质不仅关系到人们的一日三餐,更关系到人们的健康安全,所以要求肉类制品的品质检测方法和机构都需要适当提...
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142. 食品安全问题及检测发展趋势探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 俗话说,民以食为天.饮食与人们的健康密切相关.然而,在当今社会,许多黑心商家向人们出售有毒有害食品,无法保证人民的健康,因此,食品安全是人们今天生活中最关心的问题.
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143. 电子鼻技术在食品快速检测领域的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 电子鼻技术作为食品快速检测技术在近几年有了较快的发展,因其自身结构和性能,能够在果蔬新鲜度和成熟度、酒类识别、肉制品检测、货架期确定等方面[1]起到关键作用.本文就电子鼻在食品快速检测技术的...
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144. 动物源性食品中兽药残留检测方法分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 大量营养的畜牧产品是人们饮食以及生活中不可缺少的一部分,确保其加工渠道以及来源的安全性也是食品安全监督工作中的关键内容.鉴于此,本文就动物源性食品中兽药残留检测方法展开探讨,以期为相关工作提...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 仪器分析方法作为食品分析技术的一种,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度多项优势,在食品安全检测技术中发挥出至关重要的作用,保障了食品安全性,保护人们生活...
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146. 白酒中酯类化合物稳定性分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 白酒以独特的工艺和口感在蒸馏酒中脱颖而出,是中国特有的一种蒸馏酒.白酒在生产过程中,主要通过调整淀粉的浓度、酸度、水分、温度等,让原材料得到有效的发酵和蒸馏,而白酒最终的主要产物是乙醇.白酒...
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147. 紫薯原花青素的功效开发刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 紫薯是红薯的一种,颜色呈紫色至深紫色,凭借其安全无毒、营养丰富的特征,以及稳定性强且富含原花青素的优势,具有极高的保健功能和开发价值.其中紫薯花青素是一种抗氧化活性极高的天然色素,在延缓衰老...
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148. 微生物食品防腐剂的研究与应用现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文通过对微生物食品防腐剂进行研究,综述微生物食品防腐剂的应用现状,以期能给其他研究人员提供部分参考,对微生物食品防腐剂今后的研究提出建议.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文的目的为通过实验室检测,进一步掌握北海市食物中毒的发生规律及特征,探索符合本市具体情况的、有效的食物中毒防治措施.方法:依据《感染性腹泻诊断标准》《食品卫生微生物学检验》,对北海市所有食...
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150. 石斛花天然酵素制备工艺及抗氧化性能研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本研究采用分光光度法测定石斛鲜花在天然发酵过程中不同阶段的总酚含量、超氧自由基和羟基自由基清除能力以及还原力来评价石斛花酵素的抗氧化能力.结果表明,经过发酵,石斛花酵素总酚含量达到3.49 ...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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