论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 食品安全导刊期刊 >
食品安全导刊2020年第24期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
分享
投稿
China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
更多
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 本文首先对烘焙中糖的类型进行了介绍,之后从7个方面分析了烘焙中糖成分所具有的不同作用.
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 植物发酵食品中的有害微生物问题是日常生活中容易忽视的食品安全问题.本文主要对植物发酵食品中的有害微生物展开阐述,研究食品安全问题,提出安全食用植物发酵食品的建议,以期促进植物发酵食品优势的发...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 现代学徒制是在传统学徒培训基础上,融合现代教育理念的教育产物.高职院校以现代学徒制为依托,以"学校+企业"为形式实施人才培养计划,旨在为社会培养大批高素质综合型人才.本课题主要研究一体化人才...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 近年来,冷链物流仓库在我国呈爆发式发展,冷链物流仓库资源供不应求.作为物流行业管理者,更好地进行冷链物流仓库危险源辨识和风险控制,是确保冷链物流行业取得长足进步的重要因素.本文详细介绍了冷链...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 本文从长航时机上饮食保障的现状出发,分析了现阶段机上饮食保障存在的一些问题,提出了对策,从建立饮食保障体系,建立冷热供应保障链,提升功能性食品的运用3个方面探讨了机上饮食保障的新思路.
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 当前中式烹饪科学化程度不高,中式烹饪技术已经难以满足人们的健康需求.针对这一现象,本次研究探讨了中式烹饪在科学化、营养化等方面存在的问题,并结合相关科学知识进行深层次分析,希望能够提高中式烹...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 针对当前存在的食用植物油塑化剂超标的风险问题,笔者从原料、生产过程、包装等方面着手,进行了相应的原因分析,并为降低塑化剂超标风险,提出了相应的改进及控制措施,进而确保食用安全.
-
8. 糖厂检验室的改进与提高刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 在现阶段,我国糖厂检验室的检测能力和检测质量都得到了显著提高,这得益于我国科学技术的快速发展.糖厂检验室可以进行糖产品质量进行检测,通过检测可以使我国糖产品综合质量得到提高.因此,对糖厂检验...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目前食品安全问题成为了政府和人们首要关注的问题.随着我国经济的发展,对于食品安全也提出了更高的要求和标准.中国的食品安全管理体系不断完善和发展.在新时代背景下,应该整合我国食品安全管理现状以...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着人民物质生活水平的不断提高和信息社会的快速发展,人民对美好生活的需求和愿望日益强烈,对食品加工业的要求最为突出.在科技水平不断提升的背景下,风味独特、营养丰富的海鲜调味品成为了人们生活中...
-
11. 我国食品安全问题研究综述及展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 民以食为天,"食"是头等大事,而食品安全则是重中之重,因为食品安全关系人民的生命安全和身体健康,也关系到国家的稳定与发展.因此,加快构建和完善食品安全治理体系是一项迫切而重要的任务.本文以我...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品检测准确性直接影响食品安全,做好影响食品检测准确性的相关因素及控制策略研究,对于有效提升食品检验质量具有重要的意义.本文将针对影响食品检测准确性的相关因素以及优化解决策略进行简单分析.
-
13. 粮油食品质量安全检测发展情况刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着生活水平的不断提升,人们有了良好的物质基础,在这种条件下,食品安全渐渐得到重视,食品安全是能够直接影响人类健康的关键因素,要知道,病从口入,粮油食品质量安全关乎每一个人的健康,需要得到大...
-
14. 提高食品检验结果准确度的策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： "民以食为天",食品安全问题关乎百姓的健康和生命安全.因此为了有效保证食品安全,科学有效的开展食品检测至关重要.由于检测环境、检测方法等各种因素的影响,导致在实际的食品检测工作中经常出现一些...
-
15. 湖南省油茶产业质量状况研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 湖南省是我国油茶的主要生产区域,对我国的油茶总质量有着重大影响,湖南省油茶产业质量状况中依旧存在问题,这对湖南省的油茶产业发展有着非常不好的影响.本文将对湖南省油茶产业质量状况进行深入研究,...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品检验工作在确保流通食品的安全性方面发挥着重要作用,但实际检验中在各方面因素的作用下,检验结果的准确性可能会受到影响,这对保证食品生产厂家的经济效益和消费者的合法权益会产生诸多不利影响.本...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 本文以四川省雅安市达瓦更扎的牦牛里脊肉为原料,采用真空恒温烹饪技术,研究烹饪温度、烹饪时间及腌制时间对牦牛肉的色泽、嫩度、风味及组织状态的影响.最终通过单因素试验与正交试验结果分析,得到真空...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着人们生活质量的不断提高,对食品安全问题重视程度不断上涨.本文针对我国食品当中重金属的检测工作方法进行了分析和论述,对食品当中重金属检测存在的问题进行了阐述,并且提出了相应的检测工作方法来...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目的:GB/T 5750.4-2006生活饮用水中阴离子合成洗涤剂的测定第一法中亚甲蓝分光光度法使用三氯甲烷萃取,但步骤繁琐,本文在原有的操作上作了改进,提高实效.方法:本方法用100 m的...
-
20. 小麦赤霉病与DON含量的检测研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 赤霉病是小麦成长中比较常见的病菌感染,在经过一系列生理分化以后,会产生呕吐毒素,影响到小麦品质和安全性.为此,必需要对收购的小麦进行赤霉病含量检测,确保其呕吐毒素含量≤1000μg/kg.通...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目的:对单核细胞增生李斯特氏菌在几类食品中的污染状况展开分析和探讨.方法:对从某地区各生鲜超市、集贸市场随机抽取的428份6类食品样品进行单核细胞增生李斯特氏菌检测,分析单核细胞增生李斯特氏...
-
22. 酱油酿造工艺技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 酱油不仅风味独特,而且营养丰富,是日常生活中不可或缺的一种调味品.与此同时,酱油酿造工艺技术也在不断发展和升级,以期提升酱油品质,缩短工艺周期.对此,笔者从酱油酿造工艺现状出发,就其技术发展...
-
23. 风味驴肉酱的研制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 风味肉酱采用优质驴肉为原料,基于单因素试验结果,选择影响驴肉酱滋味、色泽、质地的因素进行L9(34)正交试验,以感官分析为指标,优化驴肉酱制作的工艺条件,得出风味驴肉酱的最佳配方是:驴肉添加...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 基于对食品重金属检测方法的简单了解,本文对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用原理进行阐述,进一步对其在酒水饮品、粮食果蔬、肉制品的重金属检测中的应用进行深入分析,以提高食品的安全性,从而...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着我国的发展和进步,我国人民的生活水平有了很大的提高,也越来越重视食品安全问题.而通过食品检测就能对食品的质量进行很好的把关,但是就目前的食品检测来说,它还会受到多方面因素的影响.也就是说...
-
26. 浅谈食品检测中生物技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 本文分析了在食品检测中应用生物技术的意义,积极探索各项生物技术在其中的实际应用策略,并且提出一些具有一定参考价值的建议.
-
27. 水产品生物保鲜专利技术分析综述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 鱼类产品营养丰富,但容易腐败变质.本文以水产品生物保鲜的专利申请为研究基础,从专利申请量、专利申请人以及专利研究技术内容等方面分析了国内鱼类保鲜领域的研究内容以及发展演变过程,梳理了该领域的...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着我国低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)的高速发展,食品安全快速检测效果得到广泛关注.本文从低场核磁共振技术的优势出...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断提高,人们的生活物质水平也得到了极大的提升,同样人们对于食品的质量要求也越来越高.农产品是我国人民的主要食用食材,所以农产品的安全影响着我国人民的身体健康.我国的科研人...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 气相色谱技术是一种被广泛应用于检测粮油食品质量的技术,在谷物和油脂的分析中起着非常重要的作用,并且可以在极大程度上保证谷物、油脂食品的质量和安全性.其原理是通过惰性气体的颜色变化鉴定粮油食品...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
食品安全导刊评价信息
食品安全导刊统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
