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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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181. 分析化学技术在食品安全检测中的运用分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品安全检测工作的质量是保障民生的基础,当前已经开发出的安全检测技术,可精准分析食品的安全性.本文探讨了在食品安全检测中,化学检测技术的具体使用方法,可让食品安全检测工作更加科学、精准、高效...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 农村宴席因其高聚集性带来极大的新冠病毒传播风险.在疫情形势严峻的当下,监管机构对农村宴席的管理越来越严格,但又担心引发群众不满.为解决此问题,笔者从宴席本身的特性将其分为三个阶段:萌芽阶段、...
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183. 法治思维下我国食品药品安全风险应对策略刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 俗话说:"民以食为天,食以安为先."食品药品安全直接关系到人们的生命安全,我国坚持以人为本,高度重视食品药品安全.而且食品药品安全也是公共安全体系的重要组成部分.自从党的十八届四中全会中提出...
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184. 食品安全检验检测技术与方法刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品安全检验检测是保证食品质量的重要技术手段,更是营造我国食品安全环境的强有力的保障基础,对人们的身体健康与食品安全都有着重要的作用.本文对食品安全检验检测技术的重要性与具体的检验检测技术手...
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185. 烘焙食品的营养特点及存在的安全隐患刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文对烘焙食品在新形势下所具有的营养特点进行了全面分析,并且结合实际情况提出了一些可能存在的安全隐患.希望通过本文为相关工作人员提供一些参考.
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186. 我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 伴随市场经济迅猛发展,各行各业也在市场经济带动下飞速发展,食品行业获益较高.在巨大经济利益带动下,食品行业的发展趋势较好,但在发展的同时也伴随着一系列的食品安全问题,对人们的饮食健康造成极大...
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187. 桑椹的生理活性成分和药用价值研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 桑椹又称桑枣、桑果,具有多重医用效果,与其相关的食药用产品受到了业界的广泛重视.为此,本文深入分析了桑椹的生理活性成分、药用价值及药理作用,并进行了系统性的阐述,以期为桑椹产品的开发提供理论...
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188. 食品工程安全保障与监督管理策略探究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 我国近些年对食品安全问题尤为重视,因为人们的生活水平逐渐提高,对食品的要求也更加严格.如果不能保证食品的安全,人民群众的身体健康有可能会受到影响,对我国社会的稳定发展也会造成制约.本文针对食...
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189. 冷链食品的安全性研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来,人们对于食品安全问题越来越重视,而各类食品安全问题仍然频繁发生.如漂白剂、农药、防腐剂的不合规使用,对食品安全造成了很大的影响.在冷链食品中,也比较容易出现质量问题,虽然当前食品冷链...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文基于参加省级茶艺职业技能大赛的成功经验,以《红楼群芳艳》的主题茶艺表演编创为例,阐述茶艺主题构思、茶叶茶具准备、冲泡方法优化、茶席设计等,并进行探讨和反思,就自创茶艺表演如何设计和筹备进...
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191. "食品分析"课程思政与育人目标探讨刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 《食品分析》是食品专业重要的专业基础必修课,本文从《食品分析》教学的课程目标、课程思政的建设目标及课程思政元素的挖掘和育人目标等方面,探讨了《食品分析》课程思政建设的可能性,帮助食品专业学生...
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192. 菜肴烹饪中勾芡技术要领探索刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在菜肴实际烹饪过程中,为了保证菜肴色香味俱佳,会在菜肴即将成熟的情况下,将勾兑好的芡汁淋入锅中,增加卤汁的附着力,保证汤汁能够增加浓度,改善菜肴的味道和色泽.由于烹饪技术的多种多样,勾芡技术...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 区别于传统农业,绿色农业种植技术具有高效、节能、环保的特点,在农业生产环节,通过预防的手段,采用生态环境保护以及节能降耗等方式降低病虫害,确保食品安全得到保障,保护土壤营养结构,保护自然生态...
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194. 探索解决高中生吃外卖问题的有效途径刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 现阶段,高中生日渐成为拉动外卖市场增长的主要人群,外卖逐渐成为高中生日常生活的组成部分,与此同时,家长和教师由于没有意识到长期点外卖、吃外卖对高中生身体健康的影响,并没有对点外卖这一行为表示...
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195. 浅析食品安全标准管理在检验中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 自《食品安全标准》革新以来,如何将这一标准科学、全面地应用到食品安全检验中去,是困扰很多食品安全研究者的主要问题.基于这一问题,本研究从食品安全标准的内容出发,阐述过去食品安全标准管理在检验...
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196. 浅谈粮食检验与储备粮的质量管理刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 粮食一旦出现问题,将直接影响人们的日常生活和身体健康.消费需求的平衡关系到社会的稳定和可持续发展.本文对粮食检验工作中存在的问题进行分析,并就如何提高储备粮的管理措施提出部分建议.
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197. 试论快速测试片在食品微生物检测中的运用刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文简要分析了快速测试片在食品检测中的优势,提出了在食品微生物检测中使用快速测试片的检测形式:滤纸检测、Petrifilm检测,以此揭示快速测试片的应用方法,彰显快速测试片的检测效能,便于食...
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198. 分享与探讨保质期制定试验的方法和思路刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着我国经济与科技的不断发展,人们的生活水平逐步提升,人们对于健康生活的要求也逐渐提高,尤其是在食品安全方面更是提出了较高的标准与要求.对于食品来说,保质期已经成为人们判断食品是否安全的一种...
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199. 快速检测技术在食品安全监管中的应用实践刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 当前人们生活水平不断提升,对食品安全愈加重视.为了增强食品安全监管效果,丰富其中的技术内涵,需要对快速检测技术的应用加以思考.基于此,本文将对食品安全监管中快速检测技术的应用进行系统阐述,以...
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200. 生产过程中影响桃品质的因素及管理措施分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 桃营养丰富,近年来受到人们的喜爱.适宜的桃园立地条件、合理负载、高效的果园管理技术是影响桃子质量的关键.本文简要介绍了生产过程中影响桃品质的因素,桃园管理要格外注重叶幕调控、水肥调控和合理负...
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201. 现代食品检测技术问题及解决方法探究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目前,食品安全问题是我国目前非常重视的社会问题,近几年来绿色食品开始崛起,人们也开始逐渐追求绿色、无公害的食品.基于此,我国加大了食品检测工作力度,并且在此基础之上加大了的食品检测的投入,并...
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202. 气相色谱在食品检测方面的应用及进展刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着我国市场经济的快速发展,人们的物质生活水平不断提升,社会对食品安全的要求也在不断提高.除此之外,随着现今社会科学技术的不断发展,加工食品中的各种添加剂以及农药残留问题日趋严峻,其中饲料添...
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203. 计算机技术在食品安全追溯体系中的应用研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,对食品质量的关注度也在不断提高.而近些年,食品安全问题频发,保障食品安全成了重中之重.计算机技术在食品安全追溯体系中的作用不容小觑,可以使食品安全...
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204. 关于中小食品企业质量管理体系有效运行研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着社会经济的发展,中小食品企业在经济市场中得到了良好的发展,我国逐渐形成了以大型食品企业为主、中小食品企业为辅的食品业经济结构.本文以中小食品企业的质量管理思路为出发点,进行研究,提供了切...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近些年,我国居民收入水平不断提高,社会各界越来越关注食品安全问题.食品安全问题关系到人民生活的总体质量.有关部门以及相关企业需要高度重视食品安全管理工作.目前,我国信息技术发展速度较快,信息...
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206. 基于物联网技术的食品物流管理刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着我国电子商务的发展,现阶段食品物流行业发展规模不断扩大,原有的物流管理模式已经无法适应时代的发展.目前,我国食品物流管理过程依旧存在不少安全问题,这也容易导致我国食品物流质量无法得到保障...
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207. 食品检验中生物技术的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品检验部门为了提升自身的检测水平,在工作的过程中有效地应用了现代生物技术,其作为一种必要的技术保障,有效推进了我国食品监督和管理工作的开展.文章根据我国食品工业检测工作中生物技术应用,研究...
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208. 食品检验中微生物检测技术的实践研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 人们在近几年越来越关注食品安全问题,政府和相关部门对此也十分关注,并且制定了相关食品安全监管的制度和措施.但是,食品安全问题事件仍然频发,对人民的身体健康和社会安全均造成了不利影响.在开展食...
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209. 食品冷链物流与技术管理的规范化运营刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近些年,我国电子商务行业高速发展,食品物流需求正在不断提高.传统食品物流模式已经无法满足日常所需,现阶段社会各界也在关注食品物流中的冷链物流与技术管理的规范性运营工作,但在实际的食品冷链物流...
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210. 食品企业财务管理中特点分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在经济全球化的背景下,中国经济与全球经济的联系越来越紧密.随着全球经济增长和可持续增长,中国经济也在增长,食品公司也不例外.如例保持可持续发展,如果竞争是为了增加动力,那么国际竞争必须集中在...
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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