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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 吃春刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 吃春,这富有诗意的词语.我们的老祖宗说过:一日之计在于晨,一年之计在于春.春天是非常重要的季节,也是万物复苏的时候,大地上冒出各种嫩绿嫩绿的叶子,这是大地的营养,当然也显现出许多美食.
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2. 人生的豆子刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 犹太人有句名言,没有卖不出去的豆子.卖豆人如果没有卖出豆子,他可以把豆子拿回家,加入水让它发芽.几天后,卖豆人可以改卖豆芽.如果豆芽卖不动,那么干脆让它长大些卖豆苗.而豆苗如果卖不动,再
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3. 一碗幸福的粥刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 十几年前的生活水平比较低,大家都会说这样一句话:有钱吃肉,没钱喝粥.现在的生活不一样了,许多人大腹便便,油脂太多.吃粥、吃野菜反过来却成为一种时尚、一种享受.这几年我应酬的酒席上吃过许多
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 最近,我国第一处天然苏打矿泉在黑龙江克东县被发现,在食品科学界引起了不小的震动,也引起了国家有关部门关注.这种矿泉十分罕见,我国仅此一处,黑龙江省政府已决定投入3000万科技开发资金扩大开发...
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5. 啤酒新识刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 一般人都知道,适度饮用啤酒对健康是大有裨益的,但它究竟有哪些好处?对人体哪些部位有利?啤酒中的什么成分在起作用?面对这些问题,一般消费者可能就会感到茫然了.随着科学
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6. 古籍中的养生理念刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 近学古籍,发现有许多关于养生的精辟论述,是现代养生学的源头.我不惴冒昧,从一些论述中,将其归纳为九种相关的理念,与大家一起学习探讨.谬误之处,请专家、学者指正.
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7. 三香四喜圆子刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 三香四喜圆子是我老家过年必备的名菜之一,象征着团团圆圆,也是我的拿手好菜和家人的最爱之一.自从父亲手把手教会我之后,每逢过年,我必亲自下厨为家人奉上这道美味佳肴.
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8. 桃红时节话红桃刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 桃红时节,指的是人们所说的阳春三月,也正是桃花盛开的季节.这时,一树红霞,如火如荼,与娑娑绿相映,更增春天色.桃又名红桃、白桃、蜜桃、桃子,属蔷薇科植物.含钙、磷、铁、钾、硒、
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9. 食药俱佳的几种瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 丝瓜含皂甙、瓜氨酸、多种维生素等营养成分.丝瓜性甘、平,略偏凉性,其含有的黏液及瓜氨酸、木胶,具有化痰功效.丝瓜还能祛风湿、通经络.主治筋脉疼痛、乳痈肿痛等症.嫩丝瓜捣
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10. 红烧划水刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 划水是上海"老克勒"们的一种"专业术语",意思就是青鱼的尾部.对于老食客们来说,"活肉"往往是最受欢迎的.鱼的尾巴、鸡的翅膀、猪的舌头甚至包括古代人崇尚而今人视为保护动物的猩猩的嘴唇等等等等...
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11. 中华名人饮食缘之四十一刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 1109、郑振铎为让妻子高君箴吃阳澄湖蟹,每当上市时就陪她去四马路王宝和酒楼,安排好了,自己便去附近逛旧书店,过后再回到酒楼接她回去.1110、张大千在北平时,与陈宝琛、
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12. 日本国粹:抹茶与茶道刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,但可惜的是自明代以后,国人却不再流行喝抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣.中国抹茶遂告失传,形成历史断层.目前在世界上颇负盛名的日本茶道和日本抹茶,...
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13. 蓝山咖啡真假谈刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 上海人有着喝咖啡的传统.今天,在这个城市里,咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾.且大大小小每家咖啡馆都打着"蓝山咖啡"的旗号出售着这昂贵的咖啡极品.
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14. 新潮饭店 野菜飘香刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 春日里阳光和煦、绿叶抽枝、繁花似锦,此时正是各种野菜生长的好时机,也是最佳的品尝期.也许野菜天生就透着神秘感,爱尝鲜的人们早已按捺不住对各种野菜的渴望,或是郊
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15. 宁海菜:吃的就是"鲜"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 在"麦苗青青菜花儿黄"的时节,跟着画家陈鹤良兄弟来到他们的故乡-浙江宁海,观礼一代宗师潘天寿诞生110周年纪念活动,经历了"上有冷风,下有热水"的露天温泉的洗礼,当然也少
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16. 品味扬州饭店"莫家菜"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 60年前,扬州中国银行高厨莫德峻率领莫有庚、莫有财、莫有源三个儿子带了"扬州三把刀"之一的厨刀闯上海,在中国银行掌勺.银行高层,当是当年的白领、金领,嘴巴自然刁.莫氏四杰
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17. 烂面烧饼满口香刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 薄暮黄昏,垂垂老矣,却眷念起"光棍年代"的稀疏往事,倒也别有情趣.上世纪40年代初,我供职于四川自贡市中国银行,共事者大多为镇扬籍,闲来串门踏户,少不得混上一顿半餐,其
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18. 喜洲粑粑刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 大众的食品要坚持为人民服务的思想确实不易!因为在创新中发展的饮食行业也会吸取些糟粕,比如我们朴实憨厚的传统蛋糕,越来越油头粉面,奶油裱花不说,
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19. 农历四月神仙生日多刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 农历四月并不见得是一个特别的月份,不过,四月的神道节日特别多,由神道节日引起的宗教性风俗活动也特别多.其中除了四月八日的"浴佛节"是
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20. 喝咖啡能预防肝癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 一天喝一杯以上咖啡的人,患肝癌的危险性比完全不喝咖啡的人低6成左右,这是日本东北大学医学部公共卫生学专业一郎教授研究组对6万多人进行长达9年追踪调查的结果.
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21. 诗意之旅·维扬风情刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 琼花,扬州市花,属忍冬科.花期为每年的4~5月,树形优美,枝叶繁茂,花色素雅,具有独特的观赏效果.当其盛开时,洁白如玉,清香扑鼻,8朵白色的花朵拥簇着淡黄色的花蕊,显得清秀淡约.
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22. 徽州小巷刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 解读徽州,最好走进它的小巷,它比苏州、无锡、常州、姜堰古镇的小巷更狭窄,更幽深,也似乎更神秘.巷两旁是高墙深垒的大院,古楼的挑檐,都似乎拼命向外使,把小巷遮得更严,只
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23. 转基因作物创造美好未来刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 2007年4月19日植保(中国)协会生物科技分会召开第二届生物技术媒体研讨会,旨在通过转基因技术在农业的应用现状和安全性等科学知识的普及,使中国的消费者准确、科学地认知
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24. 有机食品ABC刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 西方有句俗语,"人是食物的成品".你所吃的食物对你身心各方面有很大的影响,我国古老的医学也强调,"食物是最好的医生".因此,想要拥有健康的身体就要注意自己的饮食.
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25. 有机食品博览会在沪召开刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 2006年据国家统计局发布的人均食品消费总额计算,我国国内有机食品销售额只占常规食品销售额0.08%,比2003年增长了4倍,但与发达国家平均的消费水平2%相比,相差25倍,
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26. 瑞士生态市场研究所刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： Institute for Ecomarket(IMO)是瑞士生态基金会的下属部门,属于政府支持的非盈利的单位,1990年在瑞士正式注册,其总部设在瑞士,是一个有着15年经验,在全世界享有崇...
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27. 母亲的泡菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 儿子是大都市的时尚青年,很会跟潮流.时下韩剧正在中国走红,他自然也跟风,回到家里,常带着摆酷的口气说:"我爱食韩国泡菜","我今天去吃了韩国料理,那韩国泡菜真好吃!"
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 近日,为了进一步落实科学发展观,加强校企合作,上海水产大学与上海光明食品(集团)有限公司携手合作,正式成立"光明学院"和"现代食品产业发展研究中心",为上海地方经
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29. 本期话题:春天吃点"野"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 野菜在春天温暖的阳光里,焕发出其他季节所无法给予的独特味道.野菜生长在自然无公害环境中,被誉为"绿色食品"、"森林食品",由于其营养丰富,口味清新,更被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药,...
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30. 信息万花筒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 北京欧阁有机农科贸发展有限公司;健康食品超市
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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