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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 子神 亲家 米奇刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 与地球一样,木星是太阳系的行星之一,古人测得木星十二年环太阳一周(实际为11.86年),叫做一周天,于是人们把木星运行的轨迹(即黄道)十二等分,以木星所在的部分为岁名,于是年和岁成了同义词;...
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2. 她喜欢吃甜的刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 女人,都喜欢吃甜的,从甜言蜜语到糖果甜品.明知过多糖分有损健康,女人还是如飞蛾扑火样,义无反顾地一再声明:她喜欢吃甜的.所以讲,向来是没有女人会抵抗巧克力的诱惑.因而,巧克力成情人节最得时令...
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3. 老公如老酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 古代中国是不大有社交的.特别是上层妇女,所谓侯门深似海,故而古代女性对丈夫的称谓比较模糊.从戏文以及旧小说中看,多为老爷,无疑将自己放在一个谦卑低下的位置.但街坊民间就不同了,因为要糊口,女...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 诱人的美食,不仅仅在现实生活中散发着令人无法抗拒的香气,在各种类型的艺术作品当中也占据着令人不可小觑的地位.艺术作品,来自对现实生活的提炼和升华,每个人都喜欢品尝美食,美食是幸福生活的左膀右...
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5. "多元"有多远?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 小时候住在上海,不知道移民两个字.其实,上海就是个移民城市,被称为冒险家的乐园.移民来自四面八方,江浙一带最多.真正的上海人住在浦东,说的是本地话,带呃音,听上去比上海话沉重.宁波人、无锡人...
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6. 思之美刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 思,就是思想、思维、思索、思考,大概这是人的专利.柏拉图曾说:美是难得的,可是,我却发现思本身有着无限的愉悦,所以,我相信罗丹的话,美是到处都有的.
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7. 到底谁救谁?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 在一次酒店里的晚餐之后,朋友买了一条爱吃的红烧鱼装盒带回去.走到半路上,突然被一个孩子挡道,孩子大约七八岁,穿一件白色的短袖衬衫,深色短裤,大声喊道:叔叔,我找不到妈妈,还没有吃饭,肚子饿死...
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8. 与快乐同行刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 八佰伴集团是日本一家从事零售业的公司,在总裁和田一夫的苦心经营下,它从小到大,不断发展,成为日本最大的零售集团.可是市场无情,竞争激烈,他在72岁时遭受到严重的挫折,一夜之间从事业的顶峰跌入...
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9. 退休族的乐趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 女作家余国英在美国南方旅游,遇到很多退休族.海外华语女作家协会的秘书长余国英就是其中之一.我是去年暑假在上海开会时遇到余国英的,只知道她来自台湾,已经出了好几本长篇小说,目前正在写电影剧本....
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10. 塞纳河畔的美食传奇刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 1582年,法国皇宫的一位侍从在巴黎塞纳河畔开了一家优雅的餐厅.国王亨利四世打完猎后,经常会到这家餐厅品尝鲜美的炖鸡和馅饼.据说正是在这家餐厅里,亨利四世第一次看到威尼斯人用叉子吃肉,于是下...
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11. 日本冬补美味丑陋的鮟鱇鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 鮟鱇鱼,日本俗称鬼头鱼,属鱼纲、鮟鱇科,日本海域产者为黄鮟鱇(LOPHIUS LITULON).体长30~80厘米,最大者可达1.5米,重逾10公斤,体前部扁平,呈圆盘状,向后渐尖细呈柱状....
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12. 徽州锅刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 前几天我在看《胡适文存》时,读到胡适先生谈及徽州锅子.胡先生一生游历甚广,东南西北跑遍了.移居台湾以后常常耽于徽州风物,不能忘怀,文字中常常提及.大约在徽州生活过的人都知道徽州锅的.胡适在台...
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13. 异国炒饭味真美刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 中国的炒饭好吃,其实,外国的炒饭也非常好吃.而且风味各异,美妙独特,诱人食欲.下面就向广大读者介绍几款异国风味炒饭.一、泰国松仁咸鱼炒饭用料:泰国香米饭1000克,松子仁100克,咸鱼肉30...
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14. "鱼香"的奥秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 什么叫做鱼香?这里有一俗一雅两个不同的版本供你参考.先看俗的这个:相传很久以前在四川有一户酷爱吃鱼的人家,因为爱吃鱼,所以对烹鱼的调味也很讲究.这家主妇在烧鱼的时候,往往要放一些葱、姜、蒜、...
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15. 宫保鸡丁的笔墨官司刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 有人说宫保鸡丁是一道贵州菜,因为丁宫保其人是贵州织金人;有人说宫保鸡丁是一道山东菜,因为丁宫保是在山东琢磨出这道菜的;有人说宫保鸡丁是一道四川菜,因为丁宫保是在四川把这道菜做绝了的.不管怎么...
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16. 送灶-又到腊月二十四刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 据现代的人类学家们断言,学会使用火是人类摆脱猿的第一步,而当人类摆脱茹毛饮血的野蛮时代后,灶更成了人类文明和进步的不可或缺的部分.有了灶,人们不仅可以享用到精美可口的食物,同时,灶又是聚合一...
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17. 陪嫁的腌菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 人们为女儿置办嫁妆,通常是以物品的贵重和时兴为标准,而陕南巴山一带姑娘出嫁时,却以腌菜为最珍贵.有一首民谣说:巴山姑娘怪,出嫁要腌菜;嫁妆没腌菜,往后头难抬.因此,女儿长到十八九,母亲就要为...
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18. 萝卜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 一个人的口味大概和性格一样,受风土人情之左右,是从小注定的,不会轻易改变的了.潍县(现在改称潍坊市)人爱吃萝卜,远近闻名,之与山东人离不开大蒜、大葱、生姜.串门在潍县人家中,几乎家家摆着萝卜...
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19. 隽味二品-枣与橘刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 枣枣,是新鲜的冬枣,父亲从超市买回的.绿中带红的枣,洗净后放在盘中,拿起咬一口,脆生生,甜丝丝,里面的核很小.喜欢水果,胜过其他食物.这个季节,梨和柚子还有枣成了家里最常吃的几种水果了.枣吃...
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20. 母亲的糖醋水刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 我小的时候,家里太穷了,穷得连饭都吃不上,哪还有钱买汽水呢?可母亲知道我对汽水的渴望,就对我许诺说,到春节的时候,就给我买一瓶那种神奇的会呕气的饮料.于是,我天天盼望着春节的到来.母亲每天都...
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21. 中华烹调之奇葩 上海功德林素食刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 素食并非源自佛教,但自从南北朝时梁武帝萧衍推崇佛教,并倡导佛教徒吃素后,佛教和素食就有了不解之缘.但中国的素食在源流上还有寺院素食、宫廷素食和民间素食之分.寺院素食严格按照佛教教义教规,决不...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 都说越是豪华高档的场所,地址越简单,不会**路**苑*楼**座一长串,只需短短几个字,识途老马就心领神会.比如外滩三号,比如福1039、福1088……对一众精于美食又有老上海情结之众,不论是...
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23. 按图索骥轻松买对葡萄酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 吴书仙中国首位独立酒评人,葡萄酒专栏作者,国际葡萄酒作家协会(F.I.J.E.V.)会员.自1996年开始她的葡萄酒事业,为酒厂做过销售,自己开办过葡萄酒配套设备包装公司,亦曾赴法学习葡萄酒...
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24. 和油脂做个有分寸的朋友刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 油脂即脂肪,是天然有机化合物的一类,它和蛋白质、碳水化合物构成生命的三大营养要素.它能为人体提供热量,供给人体脂溶性维生素,减少骨骼之间的摩擦,让食品风味更浓等等,所以说油脂这个朋友对我们来...
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25. 橄榄树和橄榄油刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 橄榄树是美丽的绿色之树,橄榄枝象征着和平与吉祥.雅典奥运会上,当中国女排健儿登上领奖台的最高层时,希腊姑娘首先献给她们的是将橄榄树枝编成的花环戴在她们的头上,这一瞬间给人们留下了深刻而美好的...
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26. 维生素D-生命之友刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 众所周知,保持健康的常规处方是:饮食中多吃些蔬菜和水果,有规律的身体锻炼,不吸烟、不酗酒.但是最新的医学研究成果证明,还得加上一条,那就是晒太阳.太阳光的最大功效是促使我们身体自动生成维生素...
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27. 爱是天下最美的味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 吃饱穿暖,是人类生存最基本的需求.如今生活好了,吃穿都不愁了,但一种食物是否真正称得上是美食,那就因人而异了.所谓饥了香,饱了臭,在今天看来都算不上什么美食.但当年我们把这些在今天看来再平常...
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28. 千张肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 星期六那天补完课已是六点多钟了,我出了校门坐6路公交车回家,下车后要穿过北浦菜市场,这时的菜场人少了许多但依然热闹.一阵微风吹来,我闻到了一股卤肉的香味,顺着香味望过去,卤肉摊上一块纸牌一下...
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29. 曾为洋芋做"窑工"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 自打跳出农门后,新的朋友场中,遇上饭局,我留心观察:大家点菜,提到洋芋则以土豆呼之.生活好了起来,闲吃海喝的场面多了,我住的小县城晚上也闹腾起烧烤.土豆竟也在烧烤摊子上占得一席之地:拳头大的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 安全信息国际社会通过《北京宣言》共同应对食品安全问题来自世界卫生组织、联合国粮农组织等13个国际组织以及40多个国家和地区的600多名代表,11月27日在北京举行的国际食品安全高层论坛上讨论...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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