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食品与生物技术学报2008年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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121. 蓝藻猪粪共发酵产沼气及动力学研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 对蓝藻与猪粪分批混合发酵进行了研究.结果表明,猪粪与蓝藻总固体(TS)质量比例在3∶7时产气效果最好,发酵最佳初始pH为8.0.在整个反应中,产沼气潜力分别为175 mL/g、546 mL/...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 从无锡市某硫酸厂采集的土样中分离到一株具有硫化物氧化能力的细菌,对该细菌的16S rDNA序列进行测定,并根据16S rDNA构建了系统发育树.结果表明,TL-1与硫杆菌属有较高的同源性,与...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 以银杏叶为材料,采用叶圆片法,探讨了外源糖类、植物生长调节物质对叶绿素降解和叶绿素酶活性的影响,结果表明0.02 mol/L蔗糖或葡萄糖在叶绿素降解初期能够显著提高叶绿素酶活性,10 -7 ...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 采用Sep-PakC18 萃取柱,建立了固相萃取-反相高效液相色谱法测定啤酒酿造辅料小麦中的嘌呤类物质含量的方法.该方法准确可靠,重现性好,4种嘌呤的回收率为90.6%～96.4%,相对标准...
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125. 突变黑曲霉高产β-葡萄糖苷酶的培养基优化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 对实验室筛选出产β- 葡萄糖苷酶的黑曲霉进行辐射诱变处理得到高产酶突变菌株,同时采用单因素和正交实验对黑曲霉产酶培养基进行优化研究.结果表明:经过X射线辐射诱变的黑曲霉产的β- 葡萄糖苷酶活...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 通过对庆大霉素(GM)薄层色谱(TLC)检测体系进行优化,得出了最佳的制板条件,最佳展开剂系统以及显色系统,并对该检测方法的重复性以及检测限进行了考察.最终将得到的最佳检测体系应用到庆大霉素...
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127. 蚕豆酱中白点物质的分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 成品蚕豆酱随着货架期的延长,在豆瓣表面及其瓶壁上会出现一些乳白色硬质圆粒状小点,有时呈较大的片状结构.通过对白点物的研究分析,发现其主要成分为氨基酸,由大量的酪氨酸和少量的苯丙氨酸组成.在此...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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129. 征稿简则刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 第三类抗消化淀粉作为一种益生元,可以促进益生菌的生长与增殖.将其添加到益生菌微胶囊中,不仅可以充当微胶囊的一部分壁材,还可以作为益生菌生长所需的碳源,延长益生菌的存活期.作者综述了第三类抗消...
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131. 补白刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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132. 大豆异黄酮分离检测及保健功效的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 针对近年来国內外大豆异黄酮的保健功能及结构的相关研究,分析了层析法、高效液相色谱法、高速逆流色谱法分离大豆异黄酮的方法,讨论了紫外分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱法...
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133. 个青皮中辛弗林两种提取分离方法的比较研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 建立了一种从个青皮中提取纯化半弗林的优化方法.对同一批个青皮细粉,分别采用乙醇回流提取,D101型大孔吸附树脂柱吸附,不同体积分数的乙醇溶液洗脱;以及应用稀盐酸提取,001x8型强酸性阳离子...
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134. 提取方法对柿多糖提取率及生物活性的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 分别以水、草酸(质量分数为1.8%)、氢氧化钠(0.2 mol/L)作浸提剂,用热水、微波(申火,6 min)、超声波(600 W,15 min)和反复冻融法提取柿予粗多糖,对不同提取方法获...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 研究了用两步乳化法制备W/O/W型复乳时,第二步乳化的乳化工艺参数对复乳的稳定性和药物包埋率的影响规律.以胰岛素为模型药物,用两步乳化法制备W/O/W型复乳,用离心后的乳层保留率评价复乳的稳...
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136. 水提花生粕多糖工艺刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 通过三元二次旋转正交设计,研究了料液质量比、温度和时间3个因素对酸提花生粕申多糖得率的影响,用SAS8.1中响应面分析程序RSREG分析得到了3个因素的回归方程.结果表明,所得方程达显著水平...
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137. 甘薯淀粉动力学特性及其回生机理探讨刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 采用流变仪和差示扫描量热仪考察了甘薯淀粉在不同保持时间下的回生过程,发现甘薯淀粉糊化后,在4℃下,支链淀粉结晶、直链淀粉-脂肪复合结晶物和纯直链淀粉结晶的形成和完善是一个动态变化的过程,其动...
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138. 不同脱盐方式对海芦笋干制品品质的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 通过对含盐量、浸泡液的电导率、VC、叶绿素、干制品复水前后的感官评定分析,研究了清水浸泡、真空渗透、超声波处理等3种脱盐方式对海芦笋干制品含盐量及其品质的影响.结果表明,真空渗透在脱盐效果方...
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139. 癞葡萄皂苷的分离、纯化及其结构鉴定刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 分别使用AB-8大孔树脂、C18填料柱,从癞葡萄醇提取物中分离纯化癞葡萄皂苷,并用高效液相色谱法测定所得化合物的相对含量,最后使用质谱、核磁共振的方法对其分子结构进行了鉴定.结果成功分离纯化...
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140. 鹅颈软包装方便食品的加工技术刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 在以鹅颈为原料的方便食品中,作者研究了腌制、卤煮、外拌料3个环节的配方和工艺条件.得到较佳的配方和工艺条件为:腌制时食盐质量浓度为6 g/dL、腌制时间7 h;卤煮时辣椒用量4 g/dL、食...
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141. 石蒜中生物碱的提取条件优化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 研究了溶剂回流法提取石蒜中的石蒜碱、力可他敏和加兰他敏等生物碱.探讨了回流时间、溶剂量和溶液pH值等因素对生物碱提取率的影响,并且同其他提取法如微波辅助提取法等进行比较.实验結果表明,在pH...
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142. 荞麦膳食纤维的研制刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 报道了以荞麦为原料,对荞麦壳申膳食纤维的提取及脱色工艺进行的研究.采用化学法和酶法分别制备荞麦膳食纤维,并对所得膳食纤维进行脱色.通过试验分别得到,化学法提取荞麦壳膳食纤维最佳工艺为:pH ...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 牛蒡根中富含菊糖,对牛蒡菊糖进行理化特性和组成分析,结果表明菊糖平均相对分子质量和聚合度较低.单糖组成含有果糖及少量的葡萄糖,具有菊糖类物质妁一般特征.应用超高压超临界微射流技术开发的装置提...
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144. 磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉保水效果的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,利用酯化改性技术,采用不同时间和温度制备出磷酸酯淀粉;研究了磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉的保水效果及其本身的冻融稳定性.结果表明:磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉有明显妁保水效果和...
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145. 超高压技术高效提取杜仲叶绿原酸刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 对杜仲叶绿原酸的提取工艺方法进行了研究.建立了杜仲叶绿原酸超高压提取法,以分光度法为检测手段,以绿原酸的提取率为参数并将超高压提取法在提取时间、提取剂用量和提取率等方面与索氏回流和浸泡提取方...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 研究了甘草多糖(GP)对巨噬细胞肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的分泌及mRNA表达的影响.结果表明:GP能剂量依赖性地增加活化的巨噬细胞TNF-α的分泌量,当GP的添加量为200μg/mL时...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 以体外非酶糖基化抑制率为主要检测指标,对鸡腿蘑发酵液中抑制非酶糖基化反应具有较高活性的物质进行了初步的分析与分离,经过AB-8大孔树脂和C18反相柱的多次分离,获得一种具有高非酶糖基化反应抑...
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148. 灰霉菌多克隆抗体的制备与鉴定刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 建立了一种新的检测灰霉菌的方法.利用灰霉菌培养基中分离得到的菌丝体上清波抗原和孢外多糖抗原,通过免疫Balb/c小鼠后,经离心、沉淀和纯化后得到了灰霉菌抗体.实验结果表明,上清液抗原的的免疫...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 为了研究天蚕素抗菌肽的构效关系,进一步提高其抗菌活性,收集并整理了62条天蚕素,通过生物信息学比对(blast),发现其中含有大量保守序列.在此保守序列的基础上,根据天蚕素结构特征,设计了4...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 研究了家蝇幼虫抗菌肽MDL-2的荧光光谱和淬灭剂对內源性荧光的影响.家蝇幼虫抗菌肽MDL-2在280 am波长的激发光时,荧光光谱为Tyr残基和7rp残基共同提供,KI不能淬灭抗菌肽MDL-...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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