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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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3362
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61. 根据含油率计算油菜籽的价格刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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62. 不同米粉加工技术比较研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 就直条米粉、方便米粉、保鲜米粉及速冻调理米粉的特点、加工方法及关键技术作一介绍,并对其进行了比较评价.
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63. 挤压膨化技术及其应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了挤压膨化原理及工艺特点,通过实验揭示不同物料的挤压特性,并介绍了挤压膨化技术在食品工业和饲料工业上的应用.
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64. 关于面条哈败问题的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对面条哈败问题进行了分析,从原理上、实践上寻找产生哈败的原因,并提出了一些解决办法.
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65. 粮情测量控制系统的选择及使用要点刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 针对中央建库办制订颁布的有关粮情测控系统的要求和规范,分析了粮食仓房的现状及安装电子检测设备的特殊要求,并指出了在安装、选择使用及管理中应注意的问题.
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66. FSF型粉碎磨的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 一般实验室所配备的FSF型粉碎磨,难以达到粮食检验中所要求的样品细度,通过调节粉碎磨的刀距,旋转方向,配备适当的筛网,即可达到要求.介绍了用改进后的粉碎磨制备样品的方法和使用中应注意的事项,...
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67. 新法测定食用植物油中微量砷刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 阐述了用Trace Scan16型电感耦合等离子体发射光谱仪测定食用植物油中砷元素的方法,对测试条件及测试结果进行了讨论.
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68. 荞麦淀粉的性质刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对5种不同来源的荞麦淀粉采用酶法、布拉本德糊粘度分析(BV)、差示扫描量热分析(DSC)、扫描电镜(SEM)观察和X-射线衍射分析(XRD)的方法进行了研究.酶法测得直链淀粉的含量为21.3...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 从纤维素类物质的化学结构出发,阐述了纤维素类物质的分解、糖化及转化为酒精的机理及研究概况,具有一定的现实意义.
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70. 大豆中植酸的酶法去除研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用小麦浸泡萌发时其内部的植酸酶去除大豆中的植酸.将大豆与发芽小麦按4:6的比例(干基)混合,打浆后,在56～58℃,pH5.0～5.2条件下处理3h,植酸的去除率可达97%以上.
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71. 计算机辅助面粉生产日报管理系统刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 说明应用计算机辅助面粉生产日报管理系统的必要性,介绍该管理系统的编制方案、各应用子程序的功能和操作方法,并给出流程图.指出该管理系统功能的延伸和实施前需做好的辅助工作.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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75. 振兴西部粮机发展面粉工业刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 通过分析西部地区制粉及粮机工业的现状,提出了其发展方向及具体措施.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 在一种输送散粮的螺旋输送机的螺旋体的设计中,对于其错综复杂、相互影响的各性能参数和尺寸参数的理论分析,建立优化设计数学模型,用优化设计方法进行设计计算,从而使之具有最佳的结构尺寸和最优的性能...
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77. 撞击松粉机的安装与使用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 主要论述了TQYGZ新型高效移动式清理机的总体结构设计及性能特点,并简述了其运动参数优化设计的方法.
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79. 浅析气力输送风网的"掉料现象"刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 通过对气力输送风网中掉料现象的分析,依据引进厂气力输送的经验,提出了我国中小型面粉厂在风网设计中应采用的参数:浓度比、风压、风量的贮备系数及风机压力.
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80. 陕西富平秦力面粉厂粉间技改体会刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对碾皮制粉工艺和传统制粉工艺生产的同一精度的面粉,通过制作面包、馒头、面条,并分别评分,进行比较,得出碾皮制粉工艺生产的面粉品质优于传统制粉工艺.
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82. MDDK型磨粉机经济运行的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 以故障理论为依据,说明了设备经济运行的可行性及其途径.
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83. 增白剂使用中应注意的问题刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 针对负压浸出工艺设计及操作中应注意的一些问题进行了分析探讨,并提出了整个浸出工艺在负压状态下稳定运行的措施.
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85. 板式与管壳式换热器的比较分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 分析了管壳式换热器和板式换热器的结构、工艺性能,并通过比较认为板式换热器的换热工艺性能明显优于管壳式换热器,在油厂有较广阔的应用前景.
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86. 稻谷增水调质小样试验刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 就稻谷陈化粮增水调质的可能性及加水量、润湿时间等作了一些试验并提供了试验数据.
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87. 大豆异黄酮的开发及应用前景刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 综述了大豆异黄酮的生理功能、研究进展、开发现状以及在保健食品中的应用前景.
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88. 大豆磷脂的组成刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对磷脂的来源、应用作了简介,详述了大豆磷脂的组成,并对磷脂的发展情况作了展望.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 简要讲述了开发大豆胚芽产品的意义及如何以超临界CO2技术开发大豆胚芽油及富含大豆皂素和大豆异黄酮的产品.
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90. 降脂健胃保鲜油的实验研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 在色拉油中添加抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)和保健原料蜂胶、月苋草油、VE等,经乳化、均质、调制等工艺,不但能增强油脂的抗氧化保鲜作用,而且还具有降血脂、健胃等保健功能.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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