粮食加工2000年第5期出版文献-钛学术文献服务平台

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粮食加工

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Grain Processing

曾用名：西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)

影响因子 0.6004

本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。

主办单位：

陕西省粮油科学研究设计院

期刊荣誉：

中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 曾荣获中文核心期刊

ISSN：

1007-6395

CN：

61-1422/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

地址：

陕西省西安市

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热门刊内文献

年度刊次

1. 新疆生产建设兵团农一师粮食工作设想

作者：肖光明

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 3-4

摘要：
2. 不完全齿轮传动在旋转分配器上的应用

作者：于翠萍胡继云

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 5-7

摘要：针对广泛应用于饲料厂、粮食加工厂和储运库中向仓群上料的旋转分配器,介绍了不完全齿轮传动在旋转分配器上的应用,并举例说明了其设计和计算方法.
3. 浅谈我厂短粉路光辊制粉技术改造

作者：靳志学

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 8-10

摘要：介绍了小型面粉厂对短粉路进行技术改造,采用光辊制粉工艺的粉路及简要分析.
4. 35t/d等级粉成套设备工艺效果探讨

作者：伊秋白

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 10-12

摘要：探讨了35t/d小机组生产等级粉所采用的清理、制粉工艺及设备配置,对工艺效果作出了评定,并指出了存在的不足及发展方向.
5. 强化营养开发保健面粉

作者：解松嵩

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 13-14

摘要：通过面粉加工过程中营养成分损失的分析,指出了面粉营养强化的必要性及经济效益,并对生产中的注意事项作了说明.
6. 如何正确使用面粉增白剂

作者：何月

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 15

摘要：
7. 面粉的后处理与增白剂

作者：张艾妮

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 16,22

摘要：
8. 英国面粉厂的质量控制

作者：任凌云王远成翟东岭陈朝晖

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 17-20

摘要：从原料、实验室、研磨制粉工序、附加工序以及终产品控制等几个方面详细介绍了英国面粉厂质量控制的要求及方法.可作为我国制粉工业的参考.
9. 浅谈粮食加工厂的日常技术管理

作者：张樱曹维王文周贺玉玺

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 21-22

摘要：从生产技术管理、质量管理及降低成本方面谈粮食加工厂的日常技术管理工作.
10. 小麦胚油的生产与应用

作者：张志辉董建林郜顺成

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 23-24

摘要：扼要阐述了小麦胚油的制取与精制过程,并指出了采用溶剂浸出法制油时应注意的问题等,同时介绍了小麦胚油的营养价值及在食品、医药、化妆品等方面的应用.
11. 浅谈卧螺机在油渣分离中应注意的问题

作者：马云肖

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 25-26

摘要：
12. 劣质溶剂对油料浸出的影响及对策

作者： (寗)维祥刘先云吴兴中孙勤左青

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 27-28

摘要：针对一些浸出油厂购入劣质溶剂产生溶耗高、毛油和粕质量下降问题进行调查分析,并用已使用的溶剂进行工艺调查,减少成本损失,保证了毛油和菜粕的质量.
13. 检验蒸汽疏水阀的简易装置

作者：黄天荣

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 29

摘要：
14. 荞麦生物活性成分的研究进展--荞麦蛋白质的结构、功能及食品利用(1)

作者：丁霄霖李丹

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 30-33

摘要：荞麦蛋白质主要由13S球蛋白构成,具有非常显著降低血液中胆固醇的效果,在食品工业中具有广泛的应用前景.
15. 构造脂质的开发概况

作者：唐传核彭志英

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 34-37

摘要：概述了构造脂质--甘油三酸酯(包括巧克力用油脂、易消化性油脂、低热量油脂以及高氧化稳定性油脂等)的消化吸收特性以及生理作用,还介绍了几种构造脂质的开发概况.
16. 人造奶油常见缺陷及对策

作者：唐年初王兴国

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 37-39

摘要：从外观、口感及涂抹性能3方面描述了人造奶油常见的缺陷及其原因,并针对这些缺陷提出了相应的解决办法.
17. 油炸用油劣变的因素与延缓酸败的方法

作者：徐群英

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 40-42

摘要：分析了油炸用油劣变的现象以及引起油炸用油劣变的因素,并提出了防止或延缓其变质的方法.
18. 干法生产绿色大豆粉及豆奶粉的研究

作者：宋国安

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 43-46

摘要：简要介绍了干法生产绿色速溶豆粉、豆奶粉的工艺和方法.较好地解决了大豆制品有害生物活性物质及热变性和脱腥、溶解度等难题以及除渣工艺造成的损失,具有广阔的应用前景.
19. 大豆蛋白质NSI和PDI的检测方法比较

作者：张宝琴陈春佳

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 47-49

摘要：论述了用AOCS方法测定大豆蛋白质、NSI、PDI及其影响因素,并与GB5511-85方法进行比较,提出用德国VAPODEST50型仪器测定NSI、PDI简便、快速、准确及检测NSI、PDI...
20. 九江口岸出口黑芝麻质量情况调查与分析

作者：江新永

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 50-51

摘要：
21. 浅谈粮油感官检验方法的综合运用

作者：孙宝明

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 52

摘要：
22. 油脂在饲料中应用的价值和问题

作者：吴生平孙英李云甫

刊名：粮食加工

发表期刊： 2000年5期

页码: 53-55

摘要：介绍了油脂在饲料中的利用价值及对各种家畜、家禽的饲养效果,指出了存在的问题及今后的发展趋势.

粮食加工基本信息

刊名	粮食加工	主编
曾用名	西部粮油科技(1976-1996)\|西部粮油科技(1996-2003)
主办单位	陕西省粮油科学研究设计院	主管单位
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1007-6395	CN	61-1422/TS
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