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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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2. 粮机行业技术创新浅谈刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从粮机行业的发展综述了技术创新的表现形式和产品技术创新的途经,同时浅论了知识产权和技术创新的关系.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 对米用色选机和麦用色选机的用途、种类以及设计原理、性能、结构进行了全面的分析与评价,便于用户在选择色选设备时具有一定的基本知识,选用不同型号、规格、性能和价格合理的色选设备,达到正确投资的目...
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5. 新型拉面粉改良剂的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 以特制粉为原料,通过面条拉伸实验、拉面制作和品尝实验,考察不同水平面团调理剂对面团流变学性质的影响,筛选复配出一种无须添加硼灰即能制作拉面的面粉品质改良剂.为提高拉面加工品质和食用品质,指导...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 通过对中小型面粉加工成套设备的气力输送系统主要构件的改进及设计开发配套高效专用风机,达到提高气力输送效果及节能效果.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 分析了NZ型碾麦机常见故障产生的原因,提出了解决问题的方法,找出了影响润麦工艺效果的因素,说明了在操作和维护中应注意的事项.
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8. 打麦机筛网的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从打麦机筛网的改进过程中分析了钢板冲孔筛网的缺点和钢丝筛网的优点,以及使用方形截面钢丝筛网的优势.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 简要介绍了结构脂质的基本概念、生理功能和制备方法.
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10. 米糠食品的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 利用挤压技术使米糠稳定,并工业化生产稳定米糠,再用其生产米糠食品--米糠营养素(利脂灵)和米糠营养纤维(润肠舒),极大地提高农副产品再生资源利用率.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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12. α-生育酚酯类产品及其制备方法刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 生育酚酯类产品化学稳定性好,是维生素E系列产品的重要商品表现形式.生育酚酯种类很多,药理功能不尽相同.一些生育酚酯的生物活性比生育酚的高,有些生育酚酯更容易被人体吸收,还有一些生育酚酯则具有...
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13. 植物甾醇生理功能及其研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 就植物甾醇中最主要的生理功能-降低血清胆固醇的研究与开发方面的历史和最新进展进行了综述,并对其作用机理、安全性评价作了介绍.
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14. 黑色食品的营养价值及开发利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 系统地介绍了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分,并以黑色食品为原料加工成黑色营养保健食品的加工利用及开发价值和广阔的市场前景.
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15. 变性淀粉及其在食品工业中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 简要介绍了变性淀粉的发展概况、分类及特性,阐述了变性淀粉在食品工业中的应用,针对存在的问题,预测了变性淀粉的发展前景.
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16. 苋荞速食粉的延缓衰老作用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P＜0.01),显...
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17. 大豆冰淇淋生产工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了大豆冰淇淋的生产工艺、参数、配方以及操作要点,对大豆营养食品的开发利用具有很好的参考作用.
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18. 利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了用月饼生产中的水性豆沙馅料制作戚风蛋糕的配方及生产工艺,使中秋节后剩余的月饼馅料得到了利用.
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19. 花生馅的加工工艺刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了花生馅的加工方法.对花生馅的加工过程进行了比较详细的论述,特别是花生在煮制过程中的温度条件控制及对pH的要求.
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20. 高温粮降温机械通风后的维护工作刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从粮食水分和害虫两个方面阐述了冬季机械通风后维护工作的重要性,指出了大功率机械通风后易出现的问题,进一步说明了粮食高温并不能一吹了之,不管是通风前、通风中,还是通风后,皆不能放松警惕;同时,...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验,结果表明:粮温基本降到了15℃左右,达到了低温储粮的要求;明显减少了粮层温差,粮层温差缩小到≤1℃/m;较好地保持和平衡了储粮水分,各...
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22. 对单层金属粮仓储藏粮食的探索刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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23. 浅谈租借仓房的储粮管理刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了租借仓房储粮管理中粮食的进出仓及日常储粮管理,强调了保管员的素质培训,探讨了存在的问题.
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24. 决明子蒽醌提取方法的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 以决明子总蒽醌含量为主要考察指标,对决明子热回流提取蒽醌的溶剂进行了筛选,采用正交实验法对影响提取工艺的因素进行了研究.结果表明以80%乙醇为溶剂,热回流浸提2h,浸提3次,浸提比1:10效...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 提出了钨酸钠-分光光度法测定药物制剂中银杏黄酮含量的新方法.该法是基于银杏黄酮能与钨酸钠反应生成黄色钨酸酯,该物质在304nm处有最大吸收.该方法的线性范围为4～120μg/ml,r2＝0....
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26. 可编程序控制器在面粉厂中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 论述了可编程序控制器在粮食加工厂的应用,通过几个典型的PLC程序分析了面粉过程控制应实现的功能.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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