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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 聚葡萄糖是一种优良的水溶性膳食纤维,具有良好的理化特性和健康功效.重点阐释了聚葡萄糖在酸奶中的应用优势与酸奶市场现状,并分析了未来酸奶市场的发展趋势及高纤酸奶的巨大市场潜力.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 乳果糖具有重要的生理及药理功能,广泛用于临床医药,保健品和食品添加剂等多个领域.从乳果糖的结构与理化性质、制备方法、生理与药理功能研究进展等3个方面入手,综述了近年来关于乳果糖的研究文献.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 研究了菠萝皮色素的提取工艺,并采用正交试验对其进行了优化,确定菠萝皮色素的最佳提取工艺条件为:微波温度50℃、时间150s、功率300W、料液比1∶10(g/ml).同时研究了微波温度、pH...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 采用铁观音品种的鲜叶为原料,研究了不同真空工艺对茶鲜叶富集γ-氨基丁酸含量的影响.试验结果表明:处理3的γ-氨基丁酸含量最高,为211.24mg/100g;不同真空工艺处理存在极显著差异,优...
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6. 银杏酸的提取及性质研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 用乙醇浸提银杏中种皮提取银杏酸,使用紫外分光光度计进行银杏酸含量测定,确定银杏酸提取的最佳工艺条件,并对其抑菌性和抗氧化性进行研究.试验结果:最佳工艺条件为料液比1∶7、乙醇浓度80％；性质...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以桃、橙、苹果浓缩果汁为主要原料,采用正交试验优选出复合浓缩果汁饮料的配方为:阿斯巴甜0.03％、柠檬酸钠0.3％、柠檬酸0.9％、单宁0.18％、果汁比例3∶1∶6.以此配方生产的果汁饮料...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 采用离子萃取分离技术从绿茶中提取没食子酸,研究了影响没食子酸提取率的因素,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了提取工艺.结果表明,最佳提取工艺为:NaHCO3浓度0.15％、浸提温度75...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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11. 苦荞海带无糖复合饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以苦荞浸提液、脱腥海带浸提液和木糖醇为原料,采用单因素试验和正交试验的方法研制苦荞海带无糖复合饮料.在柠檬酸添加量为0.3％的基础上,确定复合饮料的最佳配比为:每100ml复合饮料中,苦荞浸...
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12. 清凉藕汁饮料的开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以新鲜莲藕为原料加工清凉藕汁饮料.对生产工艺进行研究,确定去皮、切片、护色、打浆、沉降、调pH、调糖酸比等工序,并对这些工序的工艺进行优化,研制出营养丰富、外观诱人、藕香浓郁、口感良好的天然...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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14. 饮料微生物检验方法验证刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 饮料中的抑菌成分影响微生物检验结果的准确性,因而需通过方法验证,确定能够消除样品抑菌活性并准确检测微生物的检验方法.方法验证基于ChP和GB4789等标准,范围包括:菌落总数和霉菌、酵母菌计...
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15. 个性营销撑起饮料企业那片天刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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16. 旋转锥技术在果蔬榨汁中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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