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食经2012年第1期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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31. 饮食要有节制地调和五味刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国的饮食注重色、香、味俱全,尤其注重"食以味为先".尽管我们每一个人的口味都不一样,酸、甜、苦、辣、咸五味也各有所好.但是,我们一定要认识五味的偏性,要认识五味过度会造成人体的伤害,在选择...
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32. 信息动态刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 问1:最近,有媒体报道称:我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例仅为23％,如我国允许的"农残"量要高出美国数倍,请陈院士和我们讲讲,我国的标准与国外的差距直的这么大吗? 陈君石...
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34. 鸡蛋蛋白质是『大脑清新剂』?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 最新报告显示,鸡蛋蛋白质可以帮助人们在工作中保持清醒和敏锐.此报告是英国剑桥大学的一项研究成果,研究表明脑细胞的细胞机制可使不同食物对于不同的生理活动发挥作用. 此项研究主要针对特殊的脑细...
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35. 红薯是长寿食物,食用有禁忌刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 街头经常能看到捧着热乎乎烤红薯的人.专家指出,红薯营养丰富,并具有抗癌、防肺气肿等作用,但吃红薯也有诸多的禁忌,要注意食量、食用时间等等. 红薯有丰富的营养,据测定,每千克红薯含糖290克...
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36. 冬天应该“补”坚果刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 秋冬季节到来,人们的食欲日益上升,而且总想吃点什么东西"补补",喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷,喜欢那些油腻辛辣的东西.其实,与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比,吃坚果是个不错的秋冬...
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37. 预防肺火勿食橘刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一、心火 主要表现:心烦急躁、口舌糜烂、生疮、舌尖红等;儿童可表现多动、烦、急、不安等.心脏在中医五行中属火,掌管血脉运行,心火上炎可表现口舌糜烂、生疮. 预防:保持好心态,防止情绪波动...
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38. 肝火旺的人少吃蒜刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 大蒜不仅是绝好的调味品,也是防病高手.但民间却有"大蒜百益而独害目"之说,这是否有道理呢? 从中医理论讲,大蒜吃多了,的确对眼睛不好.这是因为蒜辛辣、伤血,而血能养肝,眼睛的视物功能主要来...
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39. 少用盐一样调出好味道刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 高血压容易导致心脏病,而饮食调理可以直接控制血压高低.低脂奶、调味品取代盐、水果蔬菜能补充钾、防止钠摄入过量,这些都是有利控制血压的好食物.此外,像含盐量多的披萨饼等都应少吃. 高血压是心...
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40. 蔬菜焯水如何不失营养刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但焯水可增加水溶性营养成分的损失,因此焯水应采用适当方法. 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全热,...
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41. 发烧时能不能吃冰?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 感冒、咳嗽、发烧,这一系列冬天常见的症状高发,是不是就不能吃冰了?医学专家却给出了最新的观点. 在传统观念里,大家对于冰这种东西大多没什么好印象.有人说吃太多冰容易感冒;有人说感冒不能吃冰...
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42. 喝蜂蜜水要放弃两个『第一』刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如果我们清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水,这种做法是不适宜的.原因是蜂蜜水中含有相应的糖分,不是以单纯水的形式存在,饮用后,在体内蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用,这样失去...
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43. 阴虚体质少吃橘刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 橘子,酸甜可口,营养丰富,有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效.另外,吃橘子还可抑制葡萄球菌.中医认为,橘于肉、皮、络、核、叶,可谓都是中药.然而,橘子虽好也有禁忌.因此,人们吃橘子时应谨记...
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44. 能量饮料有哪些『负面效应』?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来,能量饮料的消费量激增,喝法也各有不同.比如,能量饮料与酒精相结合,调配成鸡尾酒,这可能是造成急诊室就诊人数增加的原因之一. 据报道,急诊就诊人数增多与能量饮料的消费近年来大幅上升有...
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45. 吃凉拌菜一定能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 健康饮食一直是人们的追求.但一些饮食误区仍然层出不穷.最近美国媒体刊出健康饮食的4大新误区,值得关注. 误区一:所有水果一律平等.最健康的水果应该古糖少而膳食纤维高,比如葡萄柚.每天一两只...
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46. 跳出陷阱选购健康食品刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日常生括中少不了购买食物,也许我们觉得自己购买了足够健康的食物,但却忽略了成分表中暗藏的陷阱.该如何明智的挑选健康食物呢? 米面类 选择那些含有高纤维,面食是全麦做成的为佳.即便是糙米,...
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47. 蜂蜜的差价为何超过50％?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在售的蜂蜜产品大多未标明成分及含量,消费者很难从产品的外观辨别产品的真实性;市场上不少经过加工的蜂蜜产品仍以"蜂蜜"、"蜜"自称.新国标对蜂蜜进行严格的界定. 新国标对蜂蜜进行严格的界定,...
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48. 如何鉴别假冒有机食品刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着人们对健康生活的追求,有机食品受到越来越多的关注.所谓有机食品,就是在来经污染的自然环境下,不使用化肥农药、转基因种子,加工过程中不使用添加剂的安全食品.但在我国有机食品正在受到来自多方...
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刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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50. 秋冬女性吃柚子“自然美”刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 柚子味甘酸,性寒.中医认为柚于有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效.研究发现,柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、类胰岛素等成分以及钙、钾...
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51. 每天吃两个鸡蛋能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 英国《Fabulous》杂志早前刊登了一所大学的研究:每天吃两个鸡蛋有减肥的功效.营养专家说,因为鸡蛋带来的饱感会更持久,而且不需要担心胆固醇,与当前流行的观点不同,新的研究发现鸡蛋可降低体...
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52. 女性多食芒果防乳癌刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 女人忙着美胸、丰胸的同时,往往忘了胸部的健康状况,甚至在胸部"生病"了的时候,自己还不知道,还在忙着美胸、丰胸.近年来,乳腺癌已经成为威胁女性生命健康的第二大癌症,如何才能攻下两座"多事之丘...
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53. 孕妇为何要少吃土豆?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 土豆是世界上公认的营养丰富的食物.美用人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养.土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质.其中所含的黏体蛋白质能预防...
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54. 并不是每种鱼都适合儿童食用刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 很多家长都认为孩子多吃鱼就会变聪明,但事实上并不是每种鱼都适合儿童食用.儿童食品安全专家提醒,小孩吃鱼应尽量选择吃草鱼、鲶鱼等草食类鱼,避免吃肉食类鱼,做到"有所食,有所不食". 在重庆医...
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55. 最好的长寿菜是黄豆与黄豆芽刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 根据近代医学研究,具有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽.这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,可起到很好的防老化功能. 所有豆芽中,黄豆芽的...
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56. 如皋百岁老人大多不抽烟刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江苏如皋市、湖北钟祥、广西巴马是中国三个著名的"长寿之乡".三个长寿之乡都有着悠久的敬老爱老的优良传统和长寿文化,子孙对长辈的孝敬是老人得以健康长寿的最重要原因.钟祥百岁老人中,只有2人独居...
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57. 如何泡出好药酒?刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中,深深体会到酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中,并通过酒的善于通经活络、行气括血功能,使药力直达病处,较快地收到疗效,因而创设了众多的药酒,...
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58. 冬吃猪蹄大补气血刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 自古以来,人们总是把熊掌视为山珍,把海参视为海味,而猪蹄只不过是一种极普通的菜肴.其实,这是一种误解和偏见,猪蹄不仅是一种营养佳品,还是一种延年益寿的"良药". 冬天吃猪蹄在民间一直被认为...
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59. 煮妇培训班刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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60. 梅兰芳养生的“三不”、“三怕”刊名： 食经发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 梅兰芳先生是中国表演艺术的象征,是我国人民的骄傲光荣.他的饮食也有一套,来看看吧. 在梅兰芳家中,曾特意请来一位专门烹制准阳菜的厨师.淮阳菜制作精细,品种多样,口味清淡,以原汁原味为主.梅...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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