论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
总被引数（次）
27192
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
总被引数（次）
27192
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以β-葡萄糖醛酸酶基因gusA作为报告基因,在乳酸菌表达载体pMG36e基础上,利用平滑化技术删除表达栽体自带启动子P32,构建了乳酸菌启动子探针载体pMGPP.将已知的嗜酸乳杆茵S-lay...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了热附聚法结合凝乳酶处理从鲜牛乳中提取α-乳白蛋白的工艺,对工艺参数进行了优化,得到富含α-乳白蛋白的乳清,其中α-乳白蛋白与β-乳球蛋白的浓度比达到3.03,达到了商业化产品的水平.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了乳源糖巨肽(GMP)对健康Balb、鼠IFN-γ和IL-4的调节作用,从细胞因子的角度探讨了GMP维系机体健康的机制.对健康小鼠用GMP灌胃后,分别检测一次灌胃GMP后12 h内小鼠I...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以小鼠粪便中的双歧杆菌、肠球菌、肠杆菌、厌氧总菌数量变化为检测指标,采用随机饮用盐酸克林霉素水溶液(1.2 g/L)6 d的方法造成抗生素性肠道菌群失衡小鼠模型.之后,灌胃自筛嗜酸乳杆菌和植...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 利用MATLAB优化工具箱中的线性约束优化函数求解脂肪酸配比合理且植物油总价最小时的配比.得到了10组配方中所用五种原料油(椰子油、棕榈油、葵花仁油、大豆油、紫苏籽油)的配比和最优价格.经气...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 利用流变仪和激光共聚焦扫描显微镜追踪和观察牛乳凝乳的形成过程,通过研究经不同条件处理的Camembert干酪在凝乳时的流变特性和微观结构的变化,来探讨TG酶和CaCl2对干酪品质的影响机制....
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采用壳聚糖膜电吸附法去除牛奶中的铅离子.壳聚糖湿膜厚度为0.08 mm,膜透水性为O.48 mL/(min·cm2),电流15～20 mA,电吸附20min后,达到最大去除铅的效果,4种不同...
-
8. 乳清发酵液的研究及应用刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以乳清为原料经特殊菌种长时发酵后,对其发酵产物进行生物酶解.较佳酶解条件为:蛋白酶添加量18 000 U/g,水解温度45℃,水解pH4.5,蛋白底物质量分数为2%,此条件下发酵液的风味最好...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 为了制备营养型大豆冰淇淋,从自然发酵酸奶中分离纯化出6株乳酸菌,按照质量分数为3%的量分别接种于到调配好的豆浆中进行发酵.根据豆浆在发酵过程中pH值的变化,根据菌株的发酵启动速度、产酸速率、...
-
10. 豆腐脑酸奶制作工艺刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以大豆和牛奶为原料制备新型发酵制品-豆腐脑酸奶.利用保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和嗜热乳酸链球菌(S.thermophilus)混合作为发酵剂进行乳酸发酵,通过单因素试验和通过...
-
11. 乳中抗生素残留及其检测方法刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 介绍了乳中抗生素残留及其一系列检测方法,包括微生物检测法、理化检测法和免疫检测法.其中色谱法、联用技术和免疫法在残留分析方面的研究与应用取得了长足进展.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法同时测定乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和糖精钠的方法.通过加入适量沉淀剂除去样品中绝大部分蛋白质后,采用C18色谱柱.以甲醇-0.05mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 建立了单扫描极谱测定牛奶中三聚氰胺的定量分析方法.在浓度为0.12 mol/L的NaOH和浓度为0.16 mol/L的KCl底液中,三聚氰胺于-0.5 V(vs.Ag/AgCl)出现灵敏的极...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 建立了快速测定婴幼儿配方奶粉中维生素B1的高效液相色谱测定法.采用Zorbax XDB-C18(5μm,4.6mmx250mm i.d)K相色谱柱,以浓度为O.05 mol/L乙酸钠水溶液与...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了原子荧光光谱法测定乳和乳制品中锑的方法,对AP5-2202E型原子荧光先度计的工作条件及实验条件进行优化.采用微波消解处理试样,在选定的最佳测定条件下,检出限为0.05 μg/L,回收...
-
16. 生鲜牛乳真蛋白快速检测方法刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 建立生鲜牛乳中真蛋白快速检测方法,运用于牛乳中蛋白质掺假检测.采用紫外分光光度计,在280 nm波长处,通过吸光度值来测定真蛋白质量浓度:采用FT-120、甲醛滴定法、凯氏定氮法进行对比验证...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 通过对黑龙江、内蒙古、山东、浙江、湖北5个省份200个出口食品加工企业的调查,利用Logistic回归分析的方法,了解企业通过HACCP体系认证的意愿,从企业基本特征、对食品安全的认知程度以...
-
18. DMAIC流程在乳品工业中的应用刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 介绍了DMAIC流程在某乳品企业中降低车间奶包漏包率的应用,通过统计与分析找到了影响漏包率的重要影响因素,提出了相应解决方案,使得产品质量得到显著提高.该方法可为相关乳品企业提供借鉴.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年11期页码:摘要：
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
