论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以小鼠骨髓来源巨噬细胞(BMDM)作为研究对象,分离鉴定巨噬细胞内的多肽.将获得的小鼠骨髓来源巨噬细胞分两组,实验组细胞用LPS刺激,对照组用PBS处理,共培养4h,超声破碎、过10 ku超...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 试验选取保加利亚乳杆菌作为研究对象,探讨氮缺乏对保加利亚乳杆菌蛋白水解体系中关键蛋白酶基因表达的影响.试验采用qRT-PCR技术分析7株保加利亚乳杆菌中pepC、pepF、pepQ、pepX...
-
3. 奶牛乳腺分支模型的建立刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 利用从青春期奶牛乳腺中提取的类器官,在Ⅰ型胶原中以镶嵌式进行三维培养,用碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor,FGF2)处理来建立奶牛乳腺分支...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 在MRS基础培养基中,将瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌进行混合发酵培养,MRS培养基其他成分不变,对培养基中的碳源、有机氮源进行优化,通过单因素试验,得出最优的碳源为麦芽糖、有机氮源为大豆蛋白胨;...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 乳品发酵剂是生产发酵乳制品所用的特定微生物培养材料,在发酵乳制品的加工过程中起着至关重要的作用.本文以一种商用乳品发酵剂为研究材料,通过基因鉴定(16S rDNA和ITS)与分离培养两种方式...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 将充氮及普通包装形式的益生菌乳粉贮存于37℃及45℃加速条件下,测定乳粉贮存过程中的水分、水分活度(aw)和双歧杆菌活菌数,以分析充氮包装对乳粉贮存过程中各指标的影响.结果:充氮包装不影响乳...
-
7. 人乳低聚糖与婴儿肠道健康刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 介绍了人乳低聚糖的基本组成结构与牛乳低聚糖的区别,并综述了人乳低聚糖对婴儿肠道菌群的影响,主要包括对坏死性小肠结肠炎,B族链球菌,双歧杆菌和腹泻4个方面的影响.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 本文从奶牛存栏、原料乳产量、奶制品贸易结构和贸易地理等方面对全球主要国家的乳业生产、贸易发展情况进行梳理,分析特点及趋势,并测度全球主要国家的乳业竞争力指数,结果表明,全球奶牛养殖业发展态势...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 就奶酪的产品优势以及国内市场的现状进行了论述.分析了目前西藏发展奶酪加工业所具有的地缘优势.同时指出了奶酪加工业发展所面临的问题.提出了自治区政府应高度重视相关产业的发展并制定相应的帮扶措施...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立了婴幼儿配方乳粉中苯扎溴铵、C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵和四丁基硫酸氢铵等6种消毒剂的液相色谱-串联质谱测定方法.样品经水超声提取,乙腈除蛋白...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立一种快速检测乳制品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)、M1(Aflatoxin M1,AFM1)的检测方法.用60％甲醇-水提取样品,1∶4纯水稀释,用酶联免疫法测定...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱质谱联用(UPLC-MS/MS)同时测定奶粉中17种喹诺酮类药物残留的检测方法.研究了适用于不同脂肪含量奶粉的前处理方法和上机条件.样品溶解后,加入甲醇/乙腈混合溶液提取...
-
14. 黄秋葵水牛乳酸奶的制备工艺研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以水牛乳为主料,加入黄秋葵汁,制成口味独特,营养价值高的黄秋葵水牛乳酸奶.通过单因素和正交试验确定酸奶的最佳工艺为:黄秋葵汁添加量为11％,发酵剂接种量为9％,发酵时间为5h,白砂糖添加量为...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以北芪菇、红枣、纯牛奶为原料,接种益生菌双歧杆菌与传统乳酸菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种加嗜热链球菌)复合发酵,通过单因素、响应面实验优化了北芪菇红枣酸奶的工艺条件,考察了酸奶品质及体外抗氧化活...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究.结果 表明,以L1菌株...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 针对传统的食品风味鉴别方法具有的局限性、食品种类比较单一,并不能覆盖所有食品类别,主成分分析方法在奶酪样本上表现效果较差,无法准确快速区分不同风味奶酪,本研究基于密度最大值聚类算法提出了一种...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 嗜酸乳杆菌IMAU30067是分离自新疆传统酸马奶中的一株具有潜在益生特性的乳酸菌.本研究针对嗜酸乳杆菌IMAU30067的营养需求,通过增殖培养基优化,获得其高密度培养条件.采用单因素试验...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目前市面上婴幼儿配方乳粉的包装形式主要为马口铁罐和铝箔复合软包装袋,一般马口铁罐的保质期为24个月,铝箔复合软包装袋的保质期为18个月,本文研究了马口铁罐的婴幼儿配方乳粉和铝箔复合软包装袋婴...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 就益生菌改善肠道菌群失衡、抑制有害菌生长及调节抗生素引起的肠道相关疾病及机理等方面进行了综述,包括益生菌调节由抗生素导致肠道菌群失衡问题,以及益生菌治疗由抗生素使用不当引起的疾病:包括抗生素...
-
22. 奶及奶制品中酸度的比较研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 酸度是衡量牛奶新鲜度的重要指标,生乳中的酸度来源有两种:自然酸度和发酵酸度.自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度,主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以中国2012年投入产出表为基础,实证研究发现:中国乳制品产业对畜牧业依赖程度最高,其次是对乳制品业自身和批发零售业;中国乳制品产业属于最终需求型产业,有着中间投入率高,中间需求率较低的产业...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 在对乳制品供应链质量安全风险识别的基础上,按照物联网的三个层次(感知层、网络层、应用层)对风险进行划分,确定风险发生概率和风险影响值,通过构建风险矩阵模型与Borda序值法相结合,分析评估了...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 建立了婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐残留的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.样品经水超声溶解,乙腈除蛋白.以PC HILIC色谱柱分离,流动相为浓度50 mmol/L的乙酸铵水溶液...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 建立了生鲜乳中新霉素、链霉素、大观霉素、卡那霉素等4种氨基糖苷类抗生素残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.样品经质量分数为5％的三氯乙酸溶液提取,再经弱阳离子固相...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 建立了准确、灵敏的婴幼儿配方乳粉中维生素B2、B3和B6的液相色谱同时测定方法.前处理中运用等电点法去除蛋白质干扰,在流动相中添加辛烷磺酸钠离子对试剂并对其pH值进行优化,通过梯度洗脱程序,...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 近红外光谱技术结合偏最小二乘法,与自组织竞争神经网络联用,构建鲜牛乳与复原乳的模式识别模型.经偏最小二乘法(PLS)处理后,提取4个主成分,使用96个吸收峰数据输入网络,学习速率为0.05,...
-
29. 乳制品中氰化物的快速检测刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 基于是食品中氰化物衍生化及顶空气相色谱技术,本实验尝试建立了一种适用于乳制品样品中氰化物含量快速检测方法,同时,对检测过程中衍生剂用量、衍生pH值、气相顶空平衡时间和平衡温度等条件进行优化....
-
30. 人源多菌株益生菌发酵条件的研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为生产出具有降胆固醇功能特性的发酵乳,以酸度、黏度、游离氨基酸和活菌数为响应面研究L.rhamnosus LV108、L.casei grx12及L.fermentum grx08不同配比的...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
