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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2012年,我国原料奶收购价格高于往年,鲜奶零售价格相对稳定,奶粉零售价格整体上涨;乳品进出口贸易均明显增长,进口增幅大于出口,贸易逆差进一步拉大；世界主要乳品生产国原料奶产量7月有所下滑,...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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4. 2013年:请慎推新品牌刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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5. 信息动态刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本文通过对世界奶类生产数据进行分析,阐述了世界奶类,包括牛奶、山羊奶、骆驼奶、水牛奶和绵羊奶的生产发展趋势及其特点,研究了不同地区和国家奶业生产趋势及其特点.研究结果表明,世界奶类产量持续增...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本文详细介绍了世界奶业发达国家中奶业合作社的起源、动机、类型、作用和发展趋势等,提出中国要借鉴印度、新西兰、欧盟等国家奶业合作社的发展经验,推动中国奶业合作社的发展.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本文分别介绍了世界乳品生产大国,美国、欧盟、澳大利亚、印度的乳品质量安全管理体系的构建组成和做法,总结了4国的经验,得出了4方面的启示,最后提出了完善我国乳品质量安全管理系统的相关建议.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对学生奶奶源示范基地验收工作中的常见问题,本文介绍了奶牛单产核算中的常见指标(305天产奶量、365天产奶量、全泌乳期实际产奶量、奶牛终生产奶量、平均头日产、平均年单产等),具体意义和计算...
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10. 奶牛养殖场应对暴风雪的饲养要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国部分地区的奶牛养殖场冬季受暴风雪的影响较大.奶牛场应及时清扫积雪,加固棚舍,防止牛舍或牛棚倒塌;加强饲养管理和挤奶厅管理,做好防寒保暖工作,同时加强养殖场环境的清洁及消毒；高度重视动物防...
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11. 关注布病流行趋势做好布病生产检疫刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 布鲁氏杆菌病,简称布病,是国家二类传染病之一.本文从布病的流行病学特点和生产检疫的重要性角度出发,简述了布病的防控措施和生产检疫中待解决的问题,给生产实践以参考.
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12. 乳汁体细胞数在奶牛场管理中的应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 乳汁体细胞数是衡量生鲜乳质量的重要指标之一,也是检测奶牛隐性乳房炎的可靠指标之一.本文介绍了乳汁体细胞数的定义、影响乳汁体细胞数的因素,以及在奶牛场管理中如何使用乳汁体细胞数的方法,为奶牛场...
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13. 犊牛白肌病的诊断与防治刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 母牛饲料中缺乏硒和(或)维生素E时,容易诱发犊牛白肌病.根据临床症状和发病时间长短,可将犊牛白肌病分为急性型、亚急性型和慢性型3种类型.临床上都以运动障碍、急性心力衰竭和消化不良为主要特征；...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 益生菌酸奶是常见的功能性乳制品,一般要求低温的贮存条件.保藏温度对益生菌酸奶的菌相、后酸化程度、粘度等多种品质特征都有直接影响,低温保藏对维持上述品质具有重要作用.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 牛奶营养丰富,是微生物的天然培养基.牛乳在热灭菌过程中,大多数细菌都被杀灭,但仍会有耐热菌存在,这些耐热性细菌会对产品的品质造成很大影响.本文针对牛乳中存在的耐热菌的种类和特性,以及致死条件...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究了采用分光光度法测定乳及乳制品中硫氰酸根含量的方法.该方法回收率在90.8％～97.4％之间,重现性较高(RSD=04％),与离子色谱法相比较不但结果接近(RSD=1.3％),而且分析速...
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17. HACCP在宫廷奶酪加工中的应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本文阐述了HACCP体系在宫廷奶酪生产中的应用,并依据HACCP体系的基本原则,对宫廷奶酪加工过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并制定了相应的监控措施,进一步分析了宫廷奶酪生产中应用HA...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 可同时快速检测牛奶中β-内酰胺类和四环素类试纸条产品,采用特异性的抗体抗原反应及免疫层析分析技术,应用β-内酰胺类和四环素类抗生素抗体竞争结合β-内酰胺类和四环素类抗生素偶联物和样品中可能含...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 论述了以“整合教学内容、优化教学方法、丰富实践教学、注重道德教育”为主旨的《乳制品工艺学》课程教学改革体系的建设与实践,坚持以学生为本,全面提高课程教学质量.
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20. 乳品新产品的质量设计刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 本文论述了乳品新产品开发的2个主要阶段,即构思设计阶段和研究转化阶段;提出了乳品新产品开发设计的原则,探讨了新产品开发过程中的协作,市场调研及与消费者沟通的问题.
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21. 2012年中国乳业市场数据及分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 抗日战争时期,我国陕甘宁边区的奶业方兴未艾.以光华农场为代表的奶业科研及生产机构,大力开展奶畜育种、饲养、管理、防疫等方面的科研工作,试验制作奶酪、奶皮、奶油、酸奶等奶制品,成为了边区奶业的...
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23. 蒙古民族与奶粉的文化渊源刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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