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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 圣诞节即将来临，这几天全世界的人们都在期盼着美味的甜品，例如圣诞节的点心和饼干。有TRATIONAL，厨师们就能完美地烘焙他们的圣诞节的点心了。
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932. 保健食品质量安全万里行——走进陕西刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 2012年7月25日，受国家食品药品监督管理局委托、中国保健协会组织的“保健食品质量安全万里行”活动正式启动。其活动宗旨是宣传行业政策法规，扬优抑劣规范经营，客观反映行业现状，引导市场理性消...
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933. 酒鬼有“鬼”仍劝饮，安的什么心？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 国家质检总局11月21日通报称，经湖南产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，DBP（塑化剂成分之一）最高检出值为1．04mg／kg。媒体称参照卫生部食品DBP标准，酒鬼酒的塑化剂“...
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934. 台湾榜样给白酒塑化剂风波的启示刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 在酒鬼酒塑化剂超标高达260％、毒性为三聚氰胺20倍的消息曝光后，中国酒业协会的消息说，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2．32mg／kg，最低0．4...
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935. 日饮1斤含有DBP的酒无害，益处在哪？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 酒鬼酒塑化剂事件曝光后，其股票自11月19日起临时停牌。酒鬼酒在11月22日晚的复牌公告中对塑化剂事件进行了情况说明。酒鬼酒在其简短的公告中，用了三分之一的篇幅引述了质检总局、卫生部、国家食...
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936. 酒鬼酒沦陷“塑化剂门”，警示了什么？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月19日，“酒鬼酒塑化剂超标260％，毒性为三聚氰胺20倍”的消息在闷上大肆疯传，此消息瞬间引起国人巨大的心理恐慌和股市的剧烈震荡。国内股票交易市场酒类上市公司连续三天遭遇重挫、暴跌，市...
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937. 白酒“塑化剂事件”还有几重门？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 【微评论】：作为拥有千年酒文化的国度，我们第一次感到白酒这样陌生。随着酒鬼酒被曝塑化剂超标，更多的惊天内幕被批露出来，“集体门”、“隐瞒门”、“标准门”白酒“塑化剂事件”还有几重门，期待媒体...
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938. 不锈钢啤酒“瓶”刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 啤酒，是当代世界最受欢迎的饮品，19世纪末传入中国。据公元前古埃及的历史记载，它是尼罗河畔的孟菲斯城最受人们喜爱的饮料，甚至还专门设立了王家啤酒作坊。在中国，也早有醴酒一说，据说指的正是一种...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 2012年11月15日，联合利华饮食策划北京研发厨房揭幕仪式在京举行。继广州、上海和成都之后，北京研发厨房是联合利华饮食策划在中国建立的第四家专业研发厨房。国家食品药品监督管理局领导、中国烹...
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940. 感受意大利蒙塔奇诺葡萄酒的风情刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 2012年11月4日，布鲁奈罗·蒙塔奇诺（Brunellodi Montalcino）产区葡萄酒大师班在京举办。大师班旨在让资深媒体与葡萄酒专业人士深入了解产区与葡萄酒，此次也是该大师班首次...
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941. 全球最烈的十种啤酒刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月3日，苏格兰啤酒商Brewmeister发行了酒精含量为65％的Armageddon啤酒，是迄今为止世界上最烈的一种啤酒，一杯35毫升售价5英镑。同时，Brewmeister还发布了世...
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942. 葡萄牙葡萄酒2012年度品鉴会在京举办刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 10月30日，葡萄牙葡萄酒协会（Vini Portugal）2012北京年度品鉴会在北京瑞吉酒店成功举办，39家葡萄牙酒庄携百余款佳酿，为中国的葡萄酒专业人士及爱好者呈现了葡萄牙葡萄酒的与众...
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943. 卡斯蒂亚-拉曼恰葡萄酒中国秋季巡展刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 西班牙卡斯蒂亚-拉曼恰葡萄酒，为了让中国的消费者更深入的了解他们的葡萄酒，开始了新一轮的中国巡展。11月14日至20日期间，Encomienda de Cervera瑟维拉领地庄园等25个来...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月2日，勃艮第（Bourgogne）葡萄酒再次来到中国，让您体验葡农在历经千年的上地上积累的智慧结晶之魅力。
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945. 初识法国“黄酒”刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 2012年11月2日晚，法国汝拉产区HENRI MAIRE亨·玛丽酒庄在花家怡园举办了酒配餐品鉴会。阿尔布瓦成立于1632年，是汝拉最早具有规模的酒庄。
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946. 习酒独立上市，欲意何为？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： “中国习酒”这是习酒最新名片上最醒目的四个字，而此前带有“茅台”字样的标识已经很难寻觅。这意味着习酒要单飞了，而这单飞的表现就是要“独立上市”。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月2日至4日，第12届毛泽东养生饮食文化研究峰会在具有浓厚历史和养生文化的安徽亳州举行。
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948. 恒天然与玉田县再签两牧场协议刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月12日，新西兰恒天然集团宣布与玉田县签署投资协议，继续在河北省玉田县兴建两座大型牧场。这两鹰牧场建成后将标志着恒天然集团在河北省完成了由五个牧场构成的牧场群建设，同时也是恒天然在中国的...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 金秋时节，各路螃蟹横行北京蟹岛度假村。一场别开生面的北京“蟹岛杯”螃蟹品鉴夫赛10月28日在北京蟹岛国贸会展中心八大锅餐厅举行。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 10月31日至11月2日，由中国调味品协会主办的2012中国国际调味品及食品配料博览会（简称2012中国调味品展，CFE2012）在广州隆重开幕，本次展会吸引了来自国内外共计397家参展商参...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 由中国营养学会主办，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国科学院营养科学研究所、中国农业部食物与营养发展研究所协办，中国国际科技会议中心、加拿大康威生物医药文化交流中心承办的中国营养学会...
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952. 中国美食节落幕新辣道集团锦府盐帮绽放福州刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 近日，第13届中国美食节暨第11届国际美食博览会在福州精彩落幕。新辣道集团锦府盐帮品牌荣获“中国名宴”大奖，并被授予中国美食节最高奖项“金鼎奖”，一举摘得“2012中国十佳文化餐饮名店”、“...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 第七届“大通阿胶杯”中国药膳养生技术制作烹饪大赛于2012年10月26日至27日在北京天通绿色生态园举办，大赛冠名单位北京朗悦大通餐饮有限公司。
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954. 进口食品境外公告生产企业注册实施目录刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 5月7日，国家质检总局发布第145号令，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例和《进口食品境外生产企业注册管理规定》，将《进口食品境外生...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由意大利哥瑞纳-帕达诺奶酪保护协会提出的哥瑞纳-帕达诺（...
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956. 瑞典拟禁止婴儿奶粉广告中出现婴儿影像刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 据澳大利亚《每日电讯报》和美国《赫芬顿邮报》11月9日报道，瑞典正在考虑颁布新法案，禁止婴儿奶粉广告中出现婴儿影像，以防婴儿奶粉被“理想化”，不利于提倡母乳喂养。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 10月31日，国家质检总局在其官网发布2012年第161号公告。公告说，根据《中华人民共和国行政许可法》和国家质检总局《工业产品生产许可证注销程序管理规定》
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 11月9日，国家质检总局在其官网上发布2012年第172号公告，公布了国家级出口食品农产品质量安全示范区名单。
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959. 加拿大修订氟唑菌酰胺的最大残留限量刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 食品伙伴网消息，据加拿大卫生部消息，2012年11月6日加拿大卫生部发布EMRL2012—43号通报，有害生物管理局修订了氟唑菌酰胺（fluxapyroxad）的最大残留限量。
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960. 食品安全社会监督员队伍刊名： 中国食品发表期刊： 2012年23期页码:摘要： 我们工商部门担负着流通环节食品安全监管的重任，通过各种有效方式方法坚守着食品安全的大门。同时，工商部门也要与时俱进，创新监管方式，扩大监管范围，充实监管力量，使更多的百姓参与到食品“保胃战”...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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