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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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871. 鲜香味足营养丰富刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 浓汤四宝 原料：水发鱼翅，水发鲍鱼，水发海参，水发鱼肚。调料：蚝油3克，瑶柱水5克，老抽l克。制作：把水发鱼翅、水发鲍鱼、水发海参、水发鱼肚分别用浓汤煨好；砂锅下浓汤及所有原料、调料，收浓...
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872. 智利女大厨京城献艺刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 在2012年智利“舌尖上的智利”活动现场，记者采访了来自智利的名厨碧拉尔·罗德里格斯女士。在采访开始之前，她递给记者一杯葡萄酒，于是我们一边品尝着智利葡萄酒，一边开始了采访。
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873. 品味全美十佳海鲜餐厅的海鲜大餐刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 记者从夏威夷州旅游观光局驻华代表处获悉，檀香山马弗罗主厨餐厅日前被权威餐厅评论网站Gayot评为2012全美十佳海鲜餐厅之一。主厨马弗罗说，“非常荣幸我们夏威夷的餐饮能够得到全美的关注。众所...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 阳澄湖费尔蒙酒店是在江南水乡落户的首家商务与度假相结合的国际五星级酒店，酒店四间餐饮设施各有特色，其中占地2000平方米的顶级中餐厅颐丰阁，设计华丽而不失情调，主理阳澄湖生态湖鲜、本帮特色佳...
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875. 追根求源——考酱之用刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 谈古论今厨师话厨事 从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板快“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写的古今饮食故事、名...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 9月25日至26日，由全国特殊膳食标准化技术委员会、北京一轻研究院主办，《食品工业科技》杂志社承办的“食品工业科技国际论坛2012——功能性食品及配料的创新与安全保障论坛”在北京国谊宾馆隆重...
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877. 中国肉类协会“两会一节”盛大开启刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 今年是中国肉类协会成立20周年、中国国际肉类工业展览会举办十周年的双庆年。在这样的形势下，由中国肉类协会联合世界肉类组织举办的中国肉类产业“两会一节”（双汇-2012肉类食品产业发展战略大会...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 由中华人民共和国商务部、澳门特别行政区政府经济财政司联合主办，商务部流通产业促进中心、澳门特别行政区政府经济局共同承办的第三届中国餐饮业博览会在澳门落下帷幕。本届餐博会展场展览和洽谈面积3．...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 2012年10月20日，第22届中国厨师节在河南省开封市隆重开幕。本届厨师节由中国烹饪协会、河南省人民政府主办，开封市人民政府承办。开幕式上，开封市委书记祁金立、中国烹协协会会长苏秋成分别致...
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880. 第八届中国食品博览会在蓉隆重举行刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 10月26日，由商务部和四川省人民政府共同主办的第八届中国食品博览会（以下简称“食博会”）在成都世纪城新国际会展中心隆重开幕。全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚，四川省人民政府副...
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881. 草原厨星，创造菜品新时尚刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 本期做客美极厨星栏目的是内蒙古呼和浩特金亿海大酒店行政总厨兼宴会总设计师王富荣和内蒙古呼和浩特市锦元食府餐饮有限公司行政总厨张清华、出品总监张强、厨师长杨巍。
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882. 新书介绍刊名： 中国食品发表期刊： 2012年21期页码:摘要： 食品添加剂使用标准应用手册;葡萄酒自酿漫谈（第二版）;白酒生产实用技术;西点生产技术大全;酒精工业分析;配制生产技术（第二版）
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883. 食品安全是对监管者执行力的考验刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 我国对于食品安全不可谓不重视。上世纪60年代,我国就颁布了《食品卫生管理条例》,1995年审议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,2009年2月又实行了新的《食品安全法》,据不完全统计,与食...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 2011年底召开的中央企业负责人会议提出,要在中央企业全面开展＂管理提升年＂活动,集中力量推进中央企业整体管理水平的提升,夯实发展基础。经过几个月的研究,国资委决定在中央企业开展为期两年的管...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 9月22日上午，由中国书法家协会、中央国家机关书法家协会、中国战略文化促进会、国家质检总局直属机关工会主办，北京光华路五号国际会展中心、中国质检书法家协会、中国国门书画院、中国将军诗书画院、...
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886. 重组,为食品业健康发展拓新路刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 1984年,我国政府宣布已经基本解决温饱问题,亦即基本实现了食品数量安全的目标,食品数量供给不再成为政府和大众担心焦虑的问题。随着经济的进一步发展,近年来人们关注的重点已逐渐转向食品质量安全...
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887. 你幸福吗 其实幸福并不远刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： ＂你幸福吗＂,＂双节＂期间,中央电视台的这一＂问＂成了大街小巷热议的话题。面对央视的话筒,被采访人都满脸幸福地大声说＂我很幸福＂,可也有人给出了＂我姓曾＂这样的神回复,成为一时的笑柄。笑过之...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： ＂十二五＂期间,广西质检系统既有机遇,也有挑战。如何应对这复杂的局面,对广西质检系统来说是一个大问题。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 在＂十二五＂期间,广东出入境检验检疫局面临的机遇与挑战并存,这给检验检疫工作提出了更新更高的要求。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 我们要在质检总局的领导下,不断创新机制体制,与各地质监局展开全方位、多层次的合作,全力保障人们的食品安全。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 只有把全社会力量调动起来,才能真正织起一张强大的食品安全网,才能确保人民群众的食品安全问题得到彻底有效解决。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 创先争优应成为中国质检人的共同追求价值导向,应升华为我们的人生观、价值观、世界观,应成为一生的追求。——支树平
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893. 水是健康之本刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 水——预防与治疗感冒的良方气候多变的秋季是哮喘、肺炎等呼吸道疾病的高发时期。夏季体力消耗较大,人体免疫力下降,到了冷暖空气交替频繁的秋季,病毒也就更容易乘虚而入,从而引发感冒。除了流鼻涕和咳...
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894. 略谈湖南营养健康食品发展之路刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 食品营养健康工作是决定全民健康水平和人口素质、影响一国经济社会全面发展的重要因素之一。随着现代文明社会发展进程中人们健康意识的日益提高,在保障食品安全的前提下,食品营养健康的理念不断强化。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 郴州邦尔泰苏仙油脂有限公司成立于2005年,由国有企业改制而来。公司注册资本1926万元,是一家集油茶种植、生产加工、科研、销售于一体的独具法人资格的民营企业。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 永兴泰宇茶油有限公司于2009年1月在湖南省永兴县工商行政管理局注册成立,坐落于粤港澳后花园、著名的油茶之乡——湖南郴州永兴县国家循环经济示范园内,交通十分便利快捷,有省道212线,京、港、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 广东凉茶至今已有1700年的历史。岭南人民根据医学理论,结合百姓在长期防治疾病过程中的丰富经验,以药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝,形成了具有深厚岭南文化底蕴的凉茶。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 他曾在年少时期单枪匹马在街头贩卖咸鱼,如今他已成为拥有6家公司、10000多名员工的水产硬汉,他就是北海保通冷冻食品有限公司董事长、全国工商联水产业商会常务副会长庞春远。 庞春远在水产界摸...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 在事业上能创造一个传奇,很多人都感觉此生足矣。然而,李凭甲这位出生于贫苦家庭的孩子在事业上虽屡创传奇但仍不断攀登：由他创立的＂京钟＂牌（中国著名商标）肉食在北京城内红极一时;由他打造的＂肉类...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年22期页码:摘要： 有一片土,穴藏百年陈香;有一种艺,绽放满族技艺光芒。道光廿五生于锦绣之州、凌水河畔,周围山丘环绕、诸水汇集、土地肥沃,形成锦州盆地。也只有这样得天独厚的地理位置,才能酿出皇封烧锅的贡酒传奇。
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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