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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 金花葵根部含有丰富得黄酮类物质,黄酮有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等特性,具有较高的医疗保健价值.通过Box-Behnken响应面法优化超高压提取金花葵根部黄酮的工艺条件,同时探究提取工艺对黄酮提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 研究通过超高效液相-串联四级杆飞行时间质谱(Ultra high performance liquid chromatography tandem quadrupole time-of-fl...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以甜茶提取液替代传统面包配方中的蔗糖作为甜味剂和抗氧化剂,改善面包的风味,降低含糖量和提高抗氧化能力.以面包质构的硬度、咀嚼性、弹性和回复性及感官评价为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 探讨以芽麦配粉为原料烘焙馕的最优配方工艺,拓宽发芽小麦的利用途径.本试验选取新冬22小麦为原材料,将其发芽磨粉.将发芽8h、16h、24h芽麦粉按照5％、10％、15％、20％、30％、40...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 高直链淀粉中直链淀粉含量超过50％,高直链淀粉中的直链淀粉具有独特的物理和化学性质,被广泛应用于食品、医疗、纺织、造纸和包装等领域.本文以高直链淀粉玉米为原料,采用湿磨亚硫酸浸泡法提取高直链...
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6. 蔓越莓提取物薄层鉴别研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以原花青素A2、原花青素B2、儿茶素为对照品,以蔓越莓冻干果粉为对照提取物,采用硅胶GF254薄层板,以二氯甲烷-乙酸乙酯-甲酸=6:10:1为展开剂进行展开,喷以香草醛盐酸溶液进行加热显色...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 香椿具有良好的营养价值以及强抗氧化药用价值,深受广大民众的喜爱.实验以香椿嫩叶及老叶为材料,通过乙醇提取其天然物质黄酮,并以芦丁为参照,对黄酮类物质的含量进行定量测定,同时研究了黄酮类物质对...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 应用Design-Expert软件响应面法中的Box-Behnken程序,对灭菌褐色发酵乳饮料稳定剂配方进行了优化研究.通过单因素试验,以离心沉淀率为评价指标,确定了水溶性大豆多糖(SSPS...
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9. 冬枣保鲜蓄冷剂的研制刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以新疆特色资源冬枣为研究对象,研制一款针对新疆冬枣的单一主剂的相变蓄冷剂,降低冬枣保鲜运输的成本,为冬枣运输的最后一公里提供技术支持.采用差示扫描量热法检测待测蓄冷材料的相变潜热和相变温度,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以蒲公英叶子为原料,在单因素的基础上通过响应面法优化蒲公英叶中绿原酸的纯化工艺,并对其体外抗氧化活性进行了研究.研究蒲公英结果表明:蒲公英叶中绿原酸的最佳纯化工艺条件:上样流速2.0BV/h...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以脱支淀粉为载体,采用酶解结合回生法对茶多酚(TPLs)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(EGC)进行装载.采用透射电子显微镜、X射线衍射和差式扫描量热仪来表征脱支...
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12. 食用槟榔卤水返白及抑制技术研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 卤水返白是影响槟榔品质比较常见的问题,让消费者误以为是产品发生了霉变,严重影响了产品的货架期.本项目通过HPLC和滴定法对槟榔卤水返白物质进行了检测分析,确定了返白物质的主要成分为CaCO3...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 建立了用气相色谱对清香型白酒中甲醇和乙酸乙酯含量进行测定的方法,试验采用FID检测器,内标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:甲醇检出限为15mg/L,乙酸乙酯为2...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 目的:建立九蒸九晒传统炮制法及现代法炮制熟地黄的高效液相特征指纹图谱方法,分析不同炮制工艺熟地黄中毛蕊花糖苷、5-羟甲基糠醛(5-HMF)的含量变化,为熟地黄炮制过程中质量控制提供科学依据....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 建立磺丁基-β-环糊精钠(SBE-β-CD)有关物质的HPLC-ELSD测定方法.采用CD-Screen-IEC色谱柱(150mm×4mm,3μm)对有关物质倍他环糊精(β-CD)、4-羟基...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为了研究液相色谱法检测L-谷氨酸含量,解决现有方法色谱峰干扰问题,建立一种液相色谱精确测定L-谷氨酸含量的新方法,采用安捷伦XDB-C18色谱柱,以辛烷磺酸钠-乙腈为流动相,流速0.8 mL...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 建立了顶空气相色谱-飞行时间质谱测定花生油中花生油香精的方法.通过顶空气相色谱-飞行时间质谱采集大豆油、花生油、掺加花生油香精大豆油的挥发性成分数据,使用食品组学分析方法对数据进行分析研究,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 建立了用气相色谱对调味面制品中甜蜜素含量进行测定的方法,试验采用FID检测器,外标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:甜蜜素检出限为0.01g/kg,(进样量为1μ...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 茶多酚是一种天然的多效、广谱抑菌物质,本文主要对茶多酚抑菌作用、机理及应用进行了综述,并探讨其作为天然防霉剂的开发意义.目前对茶多酚抑菌性的研究对象多为细菌,对真菌的研究较少,对霉菌的研究更...
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20. 食品防腐剂在食品中应用现状分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 伴随时代发展,已有越来越多的食材被研制成食物,现有不同种类的食品添加剂加入食品中以求更好保证食品的新鲜、安全.食品添加剂中的食品防腐剂已与人们的日常生活密不可分且应用广泛.现将食品防腐剂分为...
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21. 甘草酸作为甜味剂的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 甘草酸是从药用植物甘草根茎中提取出来的一种具有特殊甜味及多种生理功能的有效活性成分,是甘草甜味的主要来源,具有抗病毒、抗氧化、抗过敏、免疫调节等生理功能,具有安全无毒、甜度高、热能低等特点....
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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