响应面优化金花葵根部黄酮提取工艺及抗氧化性研究

• 作者: 佘迪 刘凌璇 夏建军 崔娅娟 张俊丰 陈珏锡
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面工艺优化 黄酮 金花葵 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.11.001

摘要

金花葵根部含有丰富得黄酮类物质,黄酮有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等特性,具有较高的医疗保健价值.通过Box-Behnken响应面法优化超高压提取金花葵根部黄酮的工艺条件,同时探究提取工艺对黄酮提取物抗氧化性的影响.根据超高压压力、保压时间、乙醇体积分数三个单因素试验,进行三因素三水平的响应面分析.响应面优化表明,在超高压压力400MPa、保压时间8.3min、乙醇体积分数70％优化条件下,黄酮得率为(3.87±0.13)％,模拟值与实验测定基本相同.超高压提取的黄酮提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用的IC50分别为2.71mg/mL和5.34mg/mL,优于加热回流法和超声辅助法.说明超高压提取法既能保持较高的黄酮得率,并且黄酮提取物有良好的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张俊丰		74	712	13.0	24.0
2	佘迪		1	0	0.0	0.0
3	崔娅娟		1	0	0.0	0.0
4	夏建军		1	0	0.0	0.0
5	陈珏锡		1	0	0.0	0.0
6	刘凌璇		1	0	0.0	0.0