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中国食品卫生杂志2012年出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 研究大豆异黄酮(SIF)对β淀粉样肽1-42( Aβ1-42)诱导的大鼠脑炎症损伤的作用.方法 将健康雄性Wistar大鼠按体重随机分成对照组、Aβ模型组,SIF干预组(SIF+ Aβ...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 研究中国22个省市自治区9类食品中分离的单核细胞增生李斯特菌的耐药特征.方法 采用微量肉汤稀释法测定了1 069株单核细胞增生李斯特菌对庆大霉素、氨苄西林、青霉素、四环素、强力霉素...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解2003-2010年山东省食源性沙门菌的血清型分布及耐药情况,为制定政策提供科学依据.方法 根据GB/T 4789-2008《食品卫生微生物学检验》方法进行沙门菌菌种鉴定和血清...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 为获得体外鼠伤寒沙门菌(Salmonella typhimurium)对盐酸沙拉沙星(sarafloxacin hydrochloride)的活性耐药菌株,研究诱导其产生耐药的盐酸沙...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 评估上海市生食三文鱼片副溶血性弧菌污染的风险.方法 按WHO/FAO危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4个步骤进行了副溶血性弧菌风险评估,危害识别、危害特征描述资料收集自公...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 优化、完善分析植物性食物中5种类黄酮成分的方法.方法 采用Nova-Pak C18(3.9 mm×150mm,4μm)色谱柱；流动相为0.1％三氟乙酸(A)-5％乙腈甲醇溶液(B)...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 评估平板分离培养法、免疫磁珠分离(IMS)法、VIDAS全自动酶标免疫测试系统、BAX全自动病原菌检测系统及环介导等温扩增(LAMP)技术在食品中检验肠出血型大肠埃希菌0157:H7...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 建立分子信标-实时PCR技术检测婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的快速方法.方法 在PCR反应体系中加入分子信标探针,探针的5′端标记FAM,3′端标记TAMRA,建立阪崎肠杆菌zpx基因分子...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 建立一种固相萃取-毛细管柱气相色谱法测定韭菜中甲拌磷及其代谢物甲拌磷砜含量的方法.方法 样品经乙腈提取后,用C18、PC/NH2固相萃取柱对样品提取净化,用DB-1701毛细管柱气相色...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 建立鱼肉中恩诺沙星、丹诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氧氟沙星等8种喹诺酮类药物残留量的高效液相色谱-串联质谱检测方法.方法 以氘代试剂为内标,样品经酸性...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 建立一种同时测定蔬菜中有机磷农药残留量的分析方法.方法 以乙腈为提取剂,以CARB/NH2柱净化,以丙酮/乙腈混和溶剂作为净化剂洗脱.用气相色谱(GC/FPD和GC/NPD)测定,...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在2010年3月26日由卫生部颁布的首批食品安全国家标准——66个乳品标准里,其中标准号为GB25191—2010的国家标准,以一个从未使用过的新概念“调制乳”命名.本文从相关的国际标准、加...
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13. 食品微生物多轮次能力验证方案初探刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 探讨微生物多轮次能力验证方案及其在考察参试实验室检测能力的持续满意情况和评价实验室整体检测水平中的作用.方法 通过食品微生物两轮次能力验证PTC-T013、9个微生物检测项目、11个...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 对卫生部下发的《食品安全事故流行病学调查工作规范》进行了全面解读.介绍了《食品安全法》颁布实施后该规范制定的必要性,规范的编制过程和主要内容.对规范中涉及的食品安全事故流行病学调查工作适用范...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解广州市部分食品违法添加非食用物质现状.方法 2006-2008年对广州市市售水产品、保鲜食品、豆制品、粮食、蜜饯、蛋及蛋制品、乳及乳制品等进行食品污染物监测,同时进行部分非食用物...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 调查南宁市面制食品中铝污染状况,并评估居民的铝暴露情况,为今后的监管提供依据.方法 2010年按分层抽样方法采集南宁市场早餐供应点及大型超市出售的六类面制食品共101份,按照国家标准方...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解泰州市餐饮业食品安全动态,及时发现餐饮服务食品安全隐患,为监管部门有效监管提供参考.方法 按照《关于委托开展江苏省2010年餐饮服务食品安全监督抽检工作的函》检测技术要求提供的检...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解烟台市黄、渤海海域常见海产品中重金属含量状况.方法 利用原子荧光法及原子吸收分光光度法测定海产品中Hg、Cd、Pb、As、Sb的含量,采用方差分析、单因子污染指数法、金属污染指数...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解云南省野生蕈食物中毒发生趋势及流行病学特征,为野生蕈中毒防治及预警提供科学依据.方法 根据2004--2010年云南省各县(区)野生蕈中毒网络直报数据,分析野生蕈食物中毒的时间...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 采用GC-MS/MS方法对烟台市部分在售即食食品中反式脂肪酸的含量进行定量分析,为市民的饮食结构提供参考.方法 食品中提取的脂肪经氢氧化钾-甲醇溶液水解、甲酯化后转变为脂肪酸甲酯,进...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解北京市西城区餐饮单位自制凉菜的细菌污染情况,为卫生监督部门提供执法依据,为国家制定相关卫生标准提供基础数据.方法 2009年4月至2010年5月,采集西城区373家餐饮单位的凉菜...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 了解某品牌酱油对于其消费人群3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)暴露水平的影响.方法 采用国际上通用的检测方法AOAC 2001.01测定哈尔滨市该品牌6种酱油的3-MCPD含量...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本文介绍了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、澳大利亚和新西兰、加拿大、日本及中国对食品添加剂质量规格标准的构成概况；举例对比了不同国家及国际组织对同一种食品添加剂的规格要求,分析了中国和其...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 确定甘孜藏族自治州某旅游景区一起食物中毒原因,对加强食品安全工作提出建议.方法 绘制病例发病时间和潜伏期的流行曲线,开展现场流行病学调查,对可疑食物和病人呕吐物进行实验室检测.结果...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目的 查明瑞昌市375人因食用熟制小龙虾中毒的病因,为今后预防类似群体性事件提供参考.方法 采用现场流行病学调查和实验室检查,并对毒力(耐热相关溶血素)基因tdh和trh检测.结果 本次食...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2007-2009年欧盟平均每年报告3 213例肠出血性大肠杆菌病例,平均每年溶血性尿毒综合征患者185例,血清型以肠出血性大肠杆菌O157为主.食品与牛粪便中分离的肠出血性大肠杆菌血清型以...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 被污染的鸡蛋与人类肠炎沙门菌病感染之间存在明显的联系,鸡蛋和鸡蛋产品是肠炎沙门菌暴发最主要的食品源头.本文主要阐述肠炎沙门菌病原与蛋鸡及鸡蛋之间的相互作用,揭示肠炎沙门菌菌株比其他血清型菌株...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 对测定食品中铝的国标分析方法进行改进、整合,为研制新的食品安全标准方法提供依据.开展广东各地面制食品中铝含量调查,为评估我省居民膳食暴露量及规范含铝添加剂使用提供依据.方法 对GB/T...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 探讨L-阿拉伯糖对小肠α-葡萄糖苷酶的抑制作用及与阿卡波糖的联用效应.方法 利用体外实验,提取大鼠小肠粘膜上清液为α-葡萄糖苷酶粗酶液,分别以终浓度为60 mg/ml蔗糖、20 mg/...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目的 了解江苏及周边地区副溶血性弧菌的分子流行病学特征.方法 对2010年江苏及周边地区食物中毒事件中分离的、经API生化鉴定的63株副溶血性弧菌进行毒力基因(tdh、trh)测定、血清学分...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
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