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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 农产品质量安全是食物安全的基础,农产品生产过程质量安全控制是“从农田到餐桌”全程保障食物安全的关键环节,本文综述国内外农产品生产过程质量安全控制的方法与技术.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 针对食品加工过程中对食品质量安全检测和控制技术效果进行评价的实际需求,以实际应用为目标,以时效性、适用性、经济性为主导,提出了食品质量安全检测与控制技术评价的框架,初步建立了食品质量安全检测...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 总结了绿色食品培训工作开展现状,分析了当前培训工作中存在的主要问题,并提出对策建议.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 小规模养殖散户是奶牛养殖行业不可忽视的力量,但是2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”发生后,政府提出优质化、规模化、标准化、机械化、合作化的养殖建议,小规模养殖散户有逐渐退出乳业的趋势.本文针...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 农业监测统计是健全农产品市场监测预警机制、优化市场资源配置、强化政府宏观调控的基础性工作,也是加速推进现代农业发展的有力抓手.本文基于“互联网+农业”驱动机制的新形势,系统论述了农业监测统计...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 采用酸-热法破壁和丙酮为提取溶剂,在所优化的最佳组合条件下,从红酵母超高压突变株提取类胡萝卜素,平均提取率可达718.1 μg/g干细胞.色素粗提物采用柱色谱分离纯化后,通过薄层色谱(TLC...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以冬瓜为试材,研究自然干燥、普通热风干燥和微波干燥3种不同干燥方法对冬瓜品质的影响,通过测定冬瓜片的复水性、维生素C和酸度等,探求冬瓜长久储藏的方法.结果表明,微波干燥法在以上各质量参数方面...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 对不同方法提取的紫苏油,经超声波辅助正己烷-丙酮提取、硅胶-氧化铝复合柱净化后,采用气相色谱-质谱-选择离子检测法对其中多环芳烃的残留量进行定性和定量检测,结果表明:在10～ 1000 μg...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 从理论基础、研究方法和研究结论三个方面对营养需求如何影响消费行为研究进展进行综述,对进一步的实证研究提供借鉴.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以华北地区果蔬价格为例,利用主成分分析选取了主要水果蔬菜作为研究对象;以我国营养元素人均日摄入参考量为标准,参照主要水果蔬菜营养素含量,建立了数学模型,得到了各个季节既满足我国居民营养素需求...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 水产品是我国最具出口竞争力的农产品之一,也是遭遇技术性贸易壁垒较为严重的领域之一.本文介绍了主要贸易伙伴水产品进口扣留制度,总结分析了2009-2013年我国出口水产品遭受主要贸易伙伴扣留的...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 对农产品市场价格和农业生产成本之间的内生关系进行界定,并利用2003-2013年省际面板数据的面板向量自回归模型(PVAR),对农业生产资料成本、劳动力成本和农产品价格之间的内生作用关系进行...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为试验菌株,采用酶标比浊法测定双乙酸钠、脱氢醋酸钠、乳酸钠、亚硝酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素(Nisin)和葡萄糖酸-δ-内酯对2种茵的抑菌效果.在单因素试验的基础...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 研究了采用高压热水浸提法从金针菇中提取游离氨基酸的最适条件.通过单因素试验和正交试验,探讨了料液比、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对金针菇中游离氨基酸提取率的影响.试验结果表明,此法提取...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:探求传统水提醇沉方法下提取半枝莲粗多糖中总糖最适高效提取方案.方法:通过传统方法以水提取有效成分,以醇除杂精制的方法,改变提取时间、温度、料液比等影响因素,对所获得的半枝莲粗多糖含量进...
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16. 白藜芦醇在大鼠体内的吸收代谢分析刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:高效液相色谱及气质联用法同时分析大鼠血浆和尿中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量.方法:6w龄Wistar大鼠10只,适应性喂养1w后,分装于10个代谢笼中.实验前禁食10h,按体重灌胃给予大鼠...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:系统评价巴西蘑菇的免疫调节效应.方法:全面检索了Pubmed、Embase、CENTRAL、SinoMed、CNKI和万方等电子数据库,纳入了以巴西蘑菇为干预、安慰剂或空白为对照、关注...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 用木瓜蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究其对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖的影响,结果显示:水解物具有明显的抑制细胞生长作用,IC50值为1.62mg/mL.用超滤方法...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:探讨复方灵芝口服液对睡眠剥夺大鼠睡眠的影响.方法:利用腹腔注射氯苯丙氨酸(PCPA)制造睡眠剥夺模型,参照《保健食品检验与评价技术规范实施手册》(2003版)中的标准检测复方灵芝口服液...
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20. 曲克芦丁药理作用的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 曲克芦丁是一类重要的天然提取物,具有良好的生物活性,被广泛应用于临床药物研究.本文综述了曲克芦丁药理作用的研究进展,对目前的存在的问题进行了探讨,并展望了发展趋势.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:评价老年2型糖尿病患者生命质量及其影响因素.方法:采用SF-36量表评价1 740名老年2型糖尿病患者的生命质量,同时调查患者人口社会学特征、生活习惯、疾病情况等信息;采用多元线性回归...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:了解吉林省妄图县二道白河地区农村老年人营养健康状况和存在的主要问题,为科学、全面地开展农村老年人营养健康保健体系的建设提供支撑.方法:按照分层整群随机抽样原则,以农村为单位随机抽取调研...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:探讨老年急性缺血性脑卒中患者添加乳清蛋白早期肠内营养的效果.方法:将120例老年急性缺血性脑卒中患者按数字随机法分为观察组和对照组,每组患者60例.对照组采用常规治疗和肠内营养,观察组...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的:比较南京市居家与机构养老老年人膳食营养素摄入特点.方法:随机选择南京市181名60岁以上居家养老与机构养老老年人作为被调查对象,采用24h膳食回顾法对其连续3d的食物摄取情况进行调查,...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
中国食物与营养评价信息
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