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中外葡萄与葡萄酒2011年第7期出版文献
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
中外葡萄与葡萄酒
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Sino-Overseas Grapevine & Wine
曾用名：
葡萄栽培与酿酒
影响因子
0.6785
本刊是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊，也是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒领域的行业性技术期刊。创刊以来，始终坚持服务行业为宗旨，面向科研和生产，及时报道行业的科技进步与发展动态，刊登行业内的新理论、新观点、新经验，推广新品种、新技术、新工艺、新设备。曾获得华东地区优秀 期刊、山东省优秀科技期刊等称号。
主办单位：
山东省葡萄研究院
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
250100
地址：
出版文献量（篇）
3774
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本研究利用高效液相色谱技术分析了龙眼干白葡萄酒酒精发酵和苹乳发酵过程中8种生物胺和22种氨基酸含量的变化。结果表明，在酒精发酵过程中8种生物胺含量均很低，而在苹乳发酵过程中迅速增加。发酵结束...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 调查研究发现，烟台地区蛇龙珠葡萄品种退化现象严重。为了筛选出果实品质优良的蛇龙珠葡萄品系，以蓬莱（YS1、YS2、YS3）、龙口（YS4）和莱州（YS5）5个蛇龙珠营养系为试材，分析了果实穗...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 采用固相微萃取法，分别使用50／30gmCAR／DVB／PDMS和100gmPDMS革取头萃取了乍娜葡萄的香气成分。通过比较革取物质的种类和含量，选定50／30μmCAR／DVB／PDMS为...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文通过对干红葡萄酒生产过程中溶解氧的跟踪检测，找出了酿造过程中每种工艺处理溶解氧的变化规律，发现葡萄酒中的溶氧量与葡萄酒生产工艺、游离二氧化硫、温度等密切相关，其中冷冻工艺、灌装工艺以及成...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 以赤霞珠葡萄果实为试材，在花后20～110d（每隔10d取样一次），测定和分析果实生长发育过程中糖分（葡萄糖、果糖、蔗糖）积累的动态变化，以及不同时期果实己糖激酶（HXK）、细胞壁酸性转化酶...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文采用福林丹尼斯法测定成熟期西拉、品丽珠、美乐、赤霞珠和黑比诺5个酿酒葡萄品种种子单宁的含量和品质，并结合感官品评对浸提液浓度、浸提时间和温度等条件进行优化。结果表明：浸提液浓度为12％、...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 研究了依天得系列生物农药、多抗霉素B对葡萄炭疽病的抑制效果。结果表明：依天得系列生物农药、多抗霉素B对葡萄炭疽病均有良好的抑制作用，且随着浓度增大，防效增强。依天得系列生物农药中，依天得11...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本试验以新美人指葡萄为试材一，于果实发育中期用50mg／L的GA3及分别添加1mg／L、3mg／L和5mg／LTDZ处理葡萄果实，并以50mg／LOA，及清水处理为对照，研究不同浓度TDZ对...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 新疆沿天山北坡地区是我国重要的葡萄产区，本文对当地主栽品种的病虫害发生情况、发病规律以及防治方法进行了实地调查，发现北疆酿酒葡萄的虫害主要是葡萄毛毡病，红提葡萄病理性病害主要是白粉病和霜霉病...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 目前，松原地区山葡萄栽培面积已达167hm2，但近年来病害逐渐成为该区域山葡萄产业进一步发展的限制因素。据1997-2010年栽培观察，松原地区山葡萄病害主要为炭疽病、白腐病和霜霉病，而霜霉...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 葡萄灰霉病是葡萄设施延迟栽培中的一种重要病害。近年来，灰霉病对常规药剂的抗性明显增加，防效不理想。2010年，我们开展了室内药剂筛选试验和大田药效试验，筛选出了两种防治葡萄灰霉病的高效、无公...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 通过4种不同药剂的田间试验表明，抗生素类杀螨剂10％浏阳霉素乳油1000倍连续喷施2次，对葡萄缺节瘿螨的田间控制效果在88％～95％以上；99％矿物油200倍连续喷洒2次，对葡萄缺节瘿螨的田...
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13. 无锡地区信浓乐葡萄优质栽培技术刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 信浓乐葡萄是目前无锡地区晚熟葡萄中口感较好的品种，若栽培技术得当，可培养出色、形、味俱佳的上乘信浓乐葡萄。生产上应依据其目的质量指标，着重以培养平棚大株形中庸树势，控制穗数穗重，适时合理修剪...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2005—2010年，在吉林省集安市和柳河县建立冰红山葡萄新品种北冰红种源和推广示范基地，并对其生产栽培性状及酿酒特性进行了调查。结果表明：该品种适宜集安市和柳河县大面积推广，其栽培性状主要...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 由中国农学会葡萄分会、中国果品流通协会和台湾21世纪基金会及福建省农业厅联合主办的“首届海峡两岸葡萄科技合作恳谈会”于2011年5月16日至18日在福建省福安市举行。这次恳谈会是在两岸同胞共...
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16. 甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性，但对红葡萄酒的酒石稳定性没有明显影响。白葡萄酒中加入甘露糖蛋白后，其饱和温度由12...
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17. 彰显葡萄酒果香的工艺手段刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 葡萄酒中的呈香物质有二三百种，相互作用产生的香气层次异常丰富，包括丰富的果香、酒香及橡木香，其中果香是决定葡萄酒典型性和风格的重要因素。在葡萄酒酿造过程中，果香主要来自两个方面：①葡萄品种本...
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18. 葡萄园集中根域培肥技术刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 集中根域管理是葡萄园土壤肥水管理的新理念和新技术，非常省力便捷。本文结合日本农林水产省组织的多年多点联网实验结果和作者10余年根域限制栽培技术的研充实践，对该技术进行了讨论。集中根域培肥技术...
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19. 葡萄收购价格的波动特征分析刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文以坎德尔（Kendall）秩次相关分析原理为基础，结合中国葡萄收购价格的特点进行了长期趋势的判定与拟合，结果表明我国葡萄收购价格呈现增长趋势，其增长趋势相对稳定；我国葡萄收购价格波动幅度...
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20. 植物寄生线虫的植物源防治研究进展刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 寄生线虫是对农作物危害最大的一类害虫，其中根结线虫、短体线虫和剑线虫等都能危害葡萄生长。随着化学药剂防治带来的弊端越来越多，人们开始把注意力放到线虫的生物防治上，而利用植物直接或间接地防治寄...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 试材为嫁接在砧木3309C（河岸葡萄×沙地葡萄）上的梅鹿辄R3品系盆栽植株，盆土选用石灰质土壤，用非石灰质土壤做对照。在石灰质土壤上进行了3个处理，土施EDDHA（螯合铁），土壤种植Auro...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： Traminette是美国东部地区一个琼瑶浆系的耐寒种间杂交酿酒葡萄品种，于2003—2005年调查了叶幕管理对葡萄和葡萄酒芳香类物质含量的影响，田间设置了0、1、2及多于3层叶幕遮荫及合成...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 疏穗是降低葡萄负载量并提高成熟参数（如可溶性固形物含量）的方法，有时还可以提高葡萄酒的质量，这一措施经常在田间实施。但由于疏穗增加了成本和降低了产量，其实用性经常遭到质疑。本研究介绍了一种新...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本研究分析了不同修剪和灌溉处理下赤霞珠葡萄成熟后期果粒重量和酚类物质含量的变化趋势，成熟度用总可溶性固形物含量来表示。用50％乙醇提取破碎后的果实匀浆来测定果粒酚类物质含量，该方法为澳大利亚...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 水分胁迫与葡萄品质直接相关，不同的植株水分管理措施则与植株的水分胁迫程度高度相关，为确定这一点，需要通过小区实验来理解整个葡萄园植株水分状况的主要成因和指标，这有助于确定灌溉系统而建立植株水...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文研究了太阳辐射及温度对内比奥罗葡萄成熟期果皮花色素苷含量积累的影响。2006和2007年，通过塑料网遮蔽和去叶形成了果实区域5个水平的光照强度，遮蔽在三个阶段应用：从坐果到转色期，从坐果...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 在低含盐量（O．4dS／m）和中高含盐量（1．8～3．3dS／m）灌溉用水条件下，比较了西拉和霞多丽葡萄产量以及果柄、果汁和葡萄酒中氯和钠含量与砧木之间的关系，并与两个品种不同砧木的灌溉用水...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 在意大利特伦蒂诺（Trentino）地区两个石灰质土壤葡萄园的霞多丽葡萄上，于成熟期用等离子体质谱仪分析了13种土壤稀有元素（89Y,139La，140Ce，141Pr，146Nd，147S...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 评价了西班牙东南部地区干旱条件下转色前后两种调亏灌溉方法对田间两年生Monastrell葡萄的土壤水分和植物水分关系的影响，以及对叶面积发展、果穗微环境、产量和果实品质的影响。
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 经过长途运输的酒存在的一个主要问题是到达接收地时的状态是否和它出厂时一致。本研究探讨了船的运输条件对6个品种葡萄酒的影响。4种白葡萄酒和4种红葡萄酒在4个不同的储存条件下，即32种处理。雷司...
中外葡萄与葡萄酒基本信息
| 刊名 | 中外葡萄与葡萄酒 | 主编 | 亓桂梅 |
| 曾用名 | 葡萄栽培与酿酒 | ||
| 主办单位 | 山东省葡萄研究院 | 主管单位 | 山东省葡萄研究院 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1004-7360 | CN | 37-1349/TS |
| 邮编 | 250100 | 电子邮箱 | cb.1976@163.com |
| 电话 | 0531-85598004 | 网址 | www.vw1976.cn |
| 地址 | 济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号） |
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