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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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8. 论我国食品安全及法律对策刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品安全问题目前已经成为影响我国社会稳定和食品对外贸易发展的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也在不断的提高。食品安全作为人们生活质量的重要环节，越来越引起人们的关注。然...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 中药是在中医药理论指导下，认识和使用的药物，有着几千年的历史，是我国古代劳动人民在长期与疾病作斗争的过程中经验的总结，从学科分类上来说，属于纯天然药物。进入21世纪，人口老龄化，生态环境恶化...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： PBL教学法是一种以学生主动学习为主，教师引导为辅的新型教学模式。该教学模式多应用于医学院校，但在食品专业应用较少。我们在食品分析课程中采用PBL教学方法，通过对PBL教学方式的改革和创新，...
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11. 芦苇笋在腌制过程中糠醛含量的监测刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 主要监测了芦苇笋在不同卤水腌制过程中糠醛的含量，并对监测数据进行了分析和评价，以确定食品的安全性和可食性。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品药品安全关系国计民生，牵涉到每一个人的生命健康安全。本文结合广州王老吉药业食品药品安全管理体系的现状，应用先进的物联网、RFID及无线传感技术，研究一套基于物联网的分布式食品药品仓储管理...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 在本研究中，应用多层感知器神经网络和径向基函数(RBF)网络对芦苇笋酒糟中糠醛提取建模。人工神经网络模型用于芦苇笋酒糟和从回归分析得到从中提取糠醛的结果的比较。适当的提取条件，保证芦苇笋酒糟...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了控制花生贮藏过程中产生的黄曲霉毒素的含量,本研究尝试采用不同的温度、时间、水分含量、氧气含量等条件因素，找出与黄曲霉菌毒素产生量之间的关系。通过正交实验,发现影响黄曲霉毒素含量变化比较显...
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15. 浅析昆明市政府食品安全监管刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品安全和监管问题是关系民生的重大问题，但是，近年来中国各地区发生了很多严重的食品安全问题，给社会造成了很多不良影响。本文以昆明市为例，分析昆明市政府食品安全监管的现状及存在的问题，并提出相...
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16. 浅谈潮菜的饮食养生功能刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 潮菜作为中国菜的一个地方菜系，有着独特的特点和优势，特别是得天独厚的地理和气候条件，使得潮菜具备了良好的饮食养生功能：爱吃鲜活的水产；习惯于清淡口味，喜欢突出食物本味；素菜比例大；注重用药膳...
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17. 食品科学概论课程教学体系的探究刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品科学概论是许多高等院校食品科学专业的基础课和引论课，对后继本专业其它课程知识的学习具有重要的引导作用。本文概述了食品科学概论课程的发展背景和主要内容，并对该课程体系的教学目标、教学模式、...
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18. 米糠综合利用的概述刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 米糠是稻谷加工中的主要副产物，其营养价值丰富并且具有广阔的开发远景，是我国一种巨大的可再生资源。本文介绍了国内外米糠的加工利用现状、米糠的稳定化技术以及米糠内功能成分的研究和开发，包括米糠油...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 实验室质量控制包括实验室内质量控制和实验室间质量控制，是控制误差的一种手段，目的是要把分析误差控制在允许限度内，从而保证分析结果具有一定精密度和准确度，使分析数据在规定的置信水平内，达到所要...
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20. 面粉包装的研究进展刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 随着面粉工业的发展和人们日益增长的对面粉多元化的需求，面粉包装市场发生了较大变化，朝着多元化方向发展。本文综述了近些年来面粉包装的改革研究进展。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 针对《食品微生物检验》课程中存在的教材更新滞后、教学方法单一、实验设备不足、组人数过多、考核方式不合理等现状，对教学模式进行了一系列改革：依岗位需求定教学内容、采用多样化教学方法、课程教学与...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 建立毛细管色谱法检测纯牛奶中农药残留的快速检测方法。用乙腈对纯牛奶中的氯氟氰菊酯和氟氯氰菊酯进行提取，通过VF-1毛细管色谱柱进行分离，再利用气相色谱-ECD检测器检测。结果氯氟氰菊酯和氟氯...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了制备结构新颖、性质稳定的沙丁胺醇人工抗原，采用Mannich法通过一个亚甲基将沙丁胺醇和载体蛋白BSA连接形成沙丁胺醇人工抗原，经过紫外光谱法、蛋白质电泳法、和双抗体夹心法鉴定，证明沙丁...
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24. 徽州毛豆腐发酵条件的优化刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本实验采用正交优化的方法探究毛豆腐达到最佳食用品质时所需的发酵条件以及发酵条件的优组合。结果显示：发酵时间为4天、发酵温度为25℃、刷盐液浓度为2%是最佳发酵条件，优组合是将刷盐液浓度为2%...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 目的：探讨了火焰原子吸收分光光度计测定食品中滑石粉的方法。方法：通过一系列实验选出了测定最佳条件。结果：在选定的最佳仪器条件下检出限为0.040 mg/L 、回收率为90%-108%、相对标...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 通过利用楼房仓中下层结构的冷源，对夏季高温天气进仓的高温包装粳米，通过仓内除湿、增加通风弄、机械通风、低剂量保管等保粮措施，可使高温粳米安全度夏，楼房仓保管高温粳米，不仅节约了保管费用，还优...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 实验室间能力比对验证是利用实验室间比对来确定实验室能力的活动，也是为确保实验室维持较高的校准和检测水平而对其能力进行考核、监督和确认的一种验证活动（以下简称“实验室间比对”）。集团中心实验室...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 采用气相色谱法测定了金枪鱼中指示性多氯联苯含量，找出了影响测量结果不确定度的主要因素，标准物质引入的、标准储备溶液配制引入的、标准稀释过程的、样液制备引起的、回收率引入的、样品多次测量引入的...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 植物黄酮类化合物在骨质疏松症的防治中具有广泛而重要的用途，本文综述了大豆异黄酮、葛根异黄酮、紫花苜蓿依普黄酮、淫羊藿黄酮四类黄酮类化合物在骨质疏松症防治中的应用研究现状，介绍了相关功能性食品...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品营养与安全素养对健康有着重要的影响。食育与德育、智育、体育、美育不同，但是又与之密切相关。食育是关系到国民健康、社会稳定和国家富强的大事情。同日本等发达国家相比，我国的食育工作尚存在很多...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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