绿色海藻速溶饮料的研制

• 作者: 刘秀河 崔波
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜海带 浸提 研制 海藻速溶饮料 饮料
• 年，卷（期）: sdspfj,（1）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS278

摘要

本文以鲜海带为原料，采用浸提工艺提取碘、多糖物质等有效成分，解决了护色，去腥，干燥特工艺难题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔波	山东轻工业学院食品工程系	53	372	11.0	16.0
2	刘秀河	山东轻工业学院食品工程系	37	317	10.0	17.0