产菊糖酶克鲁维酶母Y-85的明胶固定化

• 作者: 曾胤新
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖酶 固定化细胞 克鲁维酵母
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.01.012

摘要

克鲁维酵母Y-85的胞外菊糖酶占其总酶活的28%.以10%明胶包埋该酵母,酶活保留率为73.9%.与游离细胞相比,固定化细胞菊糖酶的最适pH未改变,但当pH＜4和pH＞7时酶活稳定性更高;最适水解温度则升高了5℃,酶的热稳定性也有所提高.游离细胞的Km值为9.3 mmol/L,固定化细胞则为12.8 mmol/L.4℃贮存30 d,固定化细胞酶活无损失.分批反应10批次,固定化细胞酶活及机械强度保持良好,底物转化率在90%左右;以含3.2%菊糖的菊芋粉抽提液为底物进行连续反应,当稀释率D分别为0.44 h-1和2.0 h-1时,相应的还原糖生产力为12.5 g/l·h和33.0 g/l·h,转化率为92%和54%.连续反应30 d,酶活仅损失12%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾胤新		23	496	13.0	22.0