芝麻油工艺革新与产品开发

• 作者: 石爱军
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻 黑芝麻 产品开发
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 字数: 2892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.05.021

摘要

本文叙述芝麻产地、性质和营养价值以及产品工艺和技术革新.同时,提出新产品开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石爱军		1	7	1.0	1.0