紫苏、枸杞配制酒的研制

• 作者: 许海珍
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 优质米酒紫苏枸杞提取原汁生产工艺
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.03.015

摘要

以紫苏、枸杞为主药，利用以传统发酵工艺酿造出的38°优质米酒为浸出剂，制得其提取液，经科学调配而成的具有保健作用的营养酒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许海珍		2	15	2.0	2.0